16 Recepata Za Slavska Predjela i Sitne Kolace3

5/26/2018 16 Recepata Za Slavska Predjela i Sitne Kolace3

1/22


2/22

O knjiici Predlozi za slavska predjela i sitne kolae

Slave su u svim srpskim domovima jedno od najznaajnijih porodinih slavlja. Bilo da je vaa u zimskom ili letnjem periodu i bilo dmanju gozbu, posnu ili mrsnu, znamo da to zahteva dosta truda i ljubavi ali i poneki novi recept... svaki put.

Kako bismo vas inspirisali i pomogli vam da za sledeu slavu dodate neto zanimljivo na sto, pripremili smo za vas 16 novih recepposlastica, dostojnih svakog praznika. Odaberite one koji vam se najvie dopadaju i uivajte zajedno sa svim vaim gostima!

Recepte su pripremale vrsne kuvarice i blogerke sa blogova Moje-grne.com, Vojvoanskakuhinja.comi palachinkablog.com.Za vauredio i pripremio sajt NajboljaMamaNaSvetu.coma sve omoguio Doncaf.

SRENA SLAVA!

Poveite se sa nama:

Ljubitelji kafe, Iz moje kuhinje, Kuhinja moje ravnice, Palachinka, NajboljaMama

@Ljubitelji_kafe, @GagaGrne, @AstalKuhinja, @Palachinkaa, @Najbolja_Mama
http://moje-grne.com/http://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/http://palachinkablog.com/sr/http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_9/palachinkablog.comhttp://www.najboljamamanasvetu.com/https://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttp://www.doncafe.rs/https://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttps://www.facebook.com/MojeGrnehttps://www.facebook.com/AstalKuhinjahttps://www.facebook.com/pages/Palachinka/37770616143https://www.facebook.com/NajboljaMama?fref=tshttps://twitter.com/Ljubitelji_kafehttps://twitter.com/GagaGrnehttps://twitter.com/AstalKuhinjahttps://twitter.com/palachinkaahttps://twitter.com/Najbolja_Mamahttps://twitter.com/Najbolja_Mamahttps://twitter.com/palachinkaahttps://twitter.com/AstalKuhinjahttps://twitter.com/GagaGrnehttps://twitter.com/Ljubitelji_kafehttps://www.facebook.com/NajboljaMama?fref=tshttps://www.facebook.com/pages/Palachinka/37770616143https://www.facebook.com/AstalKuhinjahttps://www.facebook.com/MojeGrnehttps://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttp://www.doncafe.rs/https://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttp://www.najboljamamanasvetu.com/http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_9/palachinkablog.comhttp://palachinkablog.com/sr/http://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/http://moje-grne.com/


3/22

Predjela:

1. Korpice od krompira sa salatom od skue..........................mrsno2. Ajvar kocke....................................................................mrsno3. Kuglice od kozijeg sira sa zainskim biljem........................mrsno4. Korpice sa salatom od kisele pavlake................................mrsno5. Rolat sa kikirikijem..........................................................mrsno6. Kuglice od piletine..........................................................mrsno

7. Posna riblja pateta.........................................................posno8. Posna salata sa peenim paprikama.................................posno9. Posna salata od kukuruza i graka....................................posno

Sitni kolai:

1. okoladne kocke sa kafom..............................2. Trobojne tangle od oraha................................3. Kikiriki tanglice.............................................4. Kocke sa voem i posipom...............................5. Starinske tanglice od oraha ...........................6. Posne kuglice od kafe i badema.......................

7. Posna pita sa voem i orasima.........................

Sadraj:


4/22


5/22

Priprema:U iniji pomeajte krompir, muskatni orai, so, biber i pernamaite istopljenim puterom. Uzimajte po manje koliine ma

ste uzeli pa utisnite u rupu tako da formirate korpicu. UraditeZagrejte rernu na 210C. Pre nego to pleh ubacite u rernu ukomadi putera. Pecite oko 25 minuta.

Za nadev, pomeajte izmrvljenu ribu, rendanu jabuku i celer,soka od limuna i zainite solju i biberom po ukusu.Ovom salatom punite ispeene korpice od krompira a zatim stavite par vlati vlaca i po jedno zrno nara.

Napomena: Korpice moete puniti bilo kojom salatom. Salatu iz ovog recepta moete napraviti sa bilo kojom ribo

konzerviranu ribu.

1. Korpice od krosa salatom od

Potreban materijal:

Za korpice:260 g rendanog sirovog krompira

1 jajemalo muskatnog oraiaso i biber1 puna kaiica sitno seckanog

perunovog listaputer

Za salatu:80 g prip

(ili neke d35 g rendmalo sok30 g rend70 g kise20 g majvlaacnarso i biber

Mrsno


6/22

Priprema:Zagrejte rernu na 200C. Pleh dimenzija 35x40cm obloite papirom za peenje. Odvojitebelanca od umanaca i umutite ih u vrst sneg. U dubljoj posudi sjedinite umanca, pavlaku,ajvar i so.

Dodajte brano pomeano sa prakom za pecivo i sve sjedinite. Varjaom lagano umeajteumuena belanca.

Pripremljenu masu izlijte na pleh, sve lepo poravnajte i stavite u rernu da se pee 30-35minuta. Najbolje je da akalicom proverite da li je kora peena. Tako peenu koru ostavite dase ohladi, a zatim je uzdu podelite na tri jednaka dela, kako biste dobili tri kore.

Sastojke za fil stavite u iniju i sve lepo sjedinite. Posolite po ukusu. Fil podelite na tri dela.Prvu koru stavite na posluavnik, premaite filom ravnomerno, a zatim premaite sa tri kaikemajoneza. Prekrijte drugom korom, premaite filom i majonezom pa stavite i treu koru.Premaite ostatkom fila i majonezom. Preko fila pospite malo rendane unke i jaje. Ostavite dase dobro ohladi i stegne u friideru pre seenja. Secite na kocke i ukrasite perunom.

2. Ajvar kocke

Potreban materijal:

Za koru:5 jaja5 punih kaika brana

1 kesica praka za pecivo200 g kisele pavlake sa20%mm

250 g ajvaraSo

Za fil:2 rendana kuvana jajeta600 g domaeg sitnog ili

krem sira150 g rendane unkeMalo seckanog sveeg

perunaSo

Potrebno je jo:9 punih kaika majonezaMalo rendane unke

1 rendano kuvano jajePerun


7/22

Mrsno

Priprema:Kajsije sitno iseckajte i pomeajte sa sirom i vlacem.po potrebi.

Kikiriki i pistae iseckajte, ali ne previe sitno i stavite

Od sira oblikujte kuglice i polovinu uvaljajte u pistae,

Ohladite u friideru pre nego to posluite.

3. Kuglice od kozsa zainskim b

Potreban materijal:

300 g mladog kozijeg sira 6 suvih kajsija 2 pune kaiice sitno seckanog vlac so i biber kesica slanih peenih pistaa kesica slanog peenog kikirikija (mo

Mrsno


8/22

Priprema:Salatu koja e biti punjenje korpica pripremite tako to ete trapist sir narendati na sitno,a unku isei na sitne kocke i tome dodati majonez i pavlaku. Sve to lagano pomeajte iposlite po potrebi i po elji i ukusu.

Za korpice, metalne modle prvo premaite margarinom i pospite branom posebnovodei rauna da, ako su korpice manje, brano ue svuda, kako se testo ne bi lepilo.

Margarin isecite na kocke pa dodajte brano i so. Zamesite testo dodavajui vodu. Testotreba da bude glatko, tj. da se ne lepi, ali da bude kompaktno. Potom, ostavite testo ufriider bar na 1h. Zatim u zavisnosti od veliina korpica uzimajte testo, najee veliineoraha (za srednju veliinu modli) i njime tanko obloite modlu.

Pecite testo na 180C oko 10-tak minuta. Kada se ohladi lagano iz modli izvadite testoi unutra stavite salatu. Ukrasite i uvajte u friideru pre sluenja.

4. Korpice sa salatomod kisele pavlake

Potreban materijal:

Za korpice:

300g brana200g margarinakaiica soli1dcl hladne vodemetalne modle za korpice

Za masu:

2dcl kisele pavlake200g stinjene unke100ml majoneza100 150g sira trapista


9/22

Mrsno

Priprema:Belanca odvojite od umanaca i umutite u vrst sneg. Pkikiriki i praak za pecivo, dodajte mleko i sve lepo sjediniteprethodno umuena belanca i lagano ih umeajte silikonsk

Pleh od elektrinog poreta, dimenzija 35x40cm obloite poravnjajte lepo i stavite da se pee u rerni prethodno zaNajbolje je proveriti akalicom da li je kora peena. Peesalvetu i uvijte kao rolat. Ostavite da se ohladi.

Za fil sjedinite sve potrebne sastojke i posolite po ukusu. Sa stavite na aluminijumsku foliju. Preko cele kore ravnomernoi uvijte je pomou folije. Blago stisnite rukama kako bi fil lepostavite da odstoji u friideru pre seenja, najbolje preko nopavlakom i pospite rendanim jajetom.

5. Rolat sa kikir

Potreban materijal:

Za koru:6 jaja6 punih kaika brana5 kaika mlevenog peenog

kikirikija1 kesica praka za pecivo100ml mlekaSo

Za fil:1 iseckana manja crvena

paprika iz turije400 g sitnog domaeg ili

krem sira 200 g kisele pavlake20%mm

150 g rendane unke1 rendano kuvano jaje2 rendana kisela krastavc3 kaike mlevenog peen

kikirikijaso

Mrsno


10/22

Priprema:Sve sastojke iseckajte sitno ili sameljite u multipraktiku.

Dobro ih izmeajte i od njih pravite loptice koje ete zatim valjati u rendani parmezan.

Za razbarueniji izgled, kuglice moete valjati i u rendani trapist.

uvajte u friideru. Kuglice moete sluiti i u korpicama za kolae za lako posluivanje.

6. Kuglice od piletine

Potreban materijal:

500g kuvanog belog mesa veza kuvane zeleni

200g krem sira 4 kisela krastavca 1 supena kaika pavlake

glavica crnog luka ili praziluk 1 kaika majoneza

so, biber rendani parmezan seckan perun


11/22

Priprema:Korpice:Potreban materijal za korpice stavite u iniju i umeskomade veliine oraha pa ih rukama oblikujte u metalkorpicu. Korpice pecite u rerni, zagrejanoj na 200C, 1da se ohlade. Od navedene koliine materijala dobija s

Pateta:Umutite margarin sa senfom, dodajte sitno seckani prazilui sardine. Posolite i pobiberite po ukusu i dodajte na sitnlepo sjedinite. Pre punjenja korpica, ostavite da masa ofilom punite korpice i ukrasite po elji perunom i masli

7. Posna riblja p

Potreban materijal:

Za korpice:150g + 2 kaike brana100ml ulja75ml gazirane mineralne vode75g mlevenog kikirikijaPola kaiice praka za pecivoPola kaiice soli

Za pa1302 k1 ko1 ko50g2-33 mSo,

Posno


12/22

Priprema:Pasulj izvadite iz konzerve i stavite da se ocedi od tenosti. Paprike oistite od koice isemenki. Perun sitno iseckajte. Golicu na tiganju bez masnoe malo preprite. Peurkeisecite na deblje komade i isprite ih sa suenim zainom na malo ulja.

U iniji pomeajte pasulj, cepkanu papriku, peurke, crveni luk seen na tanke listie,golicu i perun. Promeajte i dodajte 2 kaike maslinovog ulja, sok od limuna i balzamiko.Probajte i po ukusu zainite solju i biberom.

Salatu ostavite da odstoji oko 30 minuta pre nego to je posluite. Nemojte je uvati ufriideru.

8. Posna salata sa peenimpaprikama

Potreban materijal:

400g ampinjona2 kaiice suenog zaina2-3 peene paprike230g crvenog pasulja iz konzerveperun listso i biber

1 mali crveni luk2 kaike maslinovog ulja

+ malo za prenje1 kaika sveeg soka od limuna1 kaika balzamiko siretaaka-dve golice (semenki bundeve)


13/22

Posno

Priprema:Graak i kukuruz obarite, vodite rauna da se ne preku

Susam kratko proprite u tiganju. Spojte povre sa promeajte.

Dodajte so po potrebi.

Servirajte na kolutovima bavarskog peciva, hladno irukole.

9. Posna salata od i graka

Potreban materijal:

400g kukuruza eerca (moe 200g graka200ml posnog light majoneza50 100g susama


14/22


15/22

Priprema:Belanca vrsto umutite pa postepeno dodajte eer i mutite jo malo. Dodajte umanca pa samoblago umutite da se sjedini. U to prosejte brano i kakao i izmeajte icom. Sipajte puter i jo jednompromeajte.Masu podelite na dva dela i svaki pecite u velikom plehu od rerne (koji je obloen papirom za peenje)

u rerni zagrejanoj na 190C oko 10 minuta. Peene kore ostavite da se ohlade pa im onda skinitepapir i svaku presecite na pola po iroj strani.Sve sastojke za sirup stavite da provre i onda etkicom premaite svaku koru.Da biste napravili krem, stavite pavlaku da provri pa je prelijte tako vruu preko iseckane okolade.Dobro izmeajte pa dodajte rum i sadraj kesice kapuina. Kada se masa prohladi podelite je na 4dela, premaite 3 dela preko 3 kore i poreajte ih jednu na drugu. Na vrh stavite poslednju koru kojanije namazana i preko stavite neto teko (oko 0,5 kg) i tako pritisnuto ostavite oko 10 minuta. Nakraju ostatak krema premaite preko gornje kore. Ostavite u friideru preko noi.Napomene:U koru umesto kakao praha moete staviti neku drugu okoladu u prahu.Ukoliko elite da kocke imaju jo jau aromu kafe, prilikom pripreme dodajte kaiku Doncaf

cappuccino vanilla u sirup.

1. okoladne kocke sa kafom

Potreban materijal:

Za koru:60g brana30g kakaoa

6 jaja140g eera30g istopljenog putera

Za sirup:4 kaiice eera2 kaike vode

2 kaike ruma ili likera odvianja

Za krem:160 ml slatke pavlake160 g okolade za kuvanje

1 kaiica ruma ili likera odvianja

1 kesica Doncaf cappuccinovanilla


16/22

Mrsno

Priprema:Prvi sloj:Od svih sastojaka dobro umesite testo. Pleh obloite p

testo i pecite na umerenoj temperaturi.

Drugi sloj:5 umanaca umutite sa 250g prah eera i 2 vanil eei kada se prvi sloj ispee, premaite smesu preko i mal

Trei sloj:Orahe prelijte sa 1dcl kipueg mleka pa kada se ohlaMutite dok ne ne dobijete meku smesu pa dodajte 4preko prvog i drugog sloja. Kola ne pei ve posutanglice i sluite u korpicama za kolae.

2. Trobojne tangle

Potreban materijal:

Prvi sloj: 200g oraha 200g eera 200g brana 200g margarina pena od 5 belanaca

Drugi sloj: 5 umanaca 250g prah eera 2 vanil eera

Mrsno


17/22

Priprema:U iniju stavite keks, badem, kikiriki, suvo groe, okoladu i rum. Maslac rastopite na

tihoj vatri i dodajte prethodnoj masi. Upinujte eer sa vodom, sipajte u iniju i sve lepoizmeajte i sjedinite (prvo varjaom, poto je masa vrela od pinovanog eera, a kada semalo ohladi, rukama).

etvrtasti kalup dimenzija 25x15cm obloite aluminijumskom folijom, sipajte masu i dobroje izravnajte. Najbolje je da to uradite malom oklagijom ili aom. Ostavite da se masastegne a onda tako stegnutu masu izvrnite preko daske za seenje, sklonite foliju i secitena tanglice. Na pari rastopite okoladu sa maslacem, pa svaku tanglicu sa gornje stranezaronite u okoladu. Ostavite da se okolada stegne.

Ukrasite po elji.

3. Kikiriki tanglice

Potreban materijal:

250g eera 50ml vode

150g plazma keksa 70g mlevenog badema 100g maslaca 150g seckanog neslanog peenog

kikirikija

100g suvog groa 100g rendane okolade za kuvanje

2 kaike ekstrata rumaZa glazuru: 100g okolade za kuvanje 20g maslaca


18/22

Priprema:U iniji pomeajte brano, 100g eera, praak za pecivo umutite umance sa rumom. umance umeajte u smesu siseckan na kockice. Rukama sve zamesite u mrviastu sme

Kalup dimenzija 20x20cm obloite papirom za peenje ppripremljenog testa.

Vinje pomeajte sa gustinom i 50g eera pa uz pomo t

ispulsirajte kako bi ih usitnili. Usitnjene vinje prebacite u plepreostalu 1/3 testa u vidu mrvica.

Pecite u rerni zagrejanoj na 190C oko 40 minuta. Saekajonda isecite na kockice veliline zalogaja.

Napomene: Kola moete praviti od bilo kog voa, ak i zamrznutog. Uk

ili meko, poput malina, ne morate ga usitnjavati. Ako koristite zamrznuto voe, stavite da se pre upotrebe

tada pre nego to ga ubacite u kola, pritisnite par puta k Kola je lep i ako se umesto sveeg voa premae sloj do

4. Kocke sa vinjama

Potreban materijal:

200g brana100g + 50g eera1/2 kaiice praka za pecivoprstohvat soli1 umance

1 kai120g p2 kaik240g v

Mrsno


19/22

Priprema:U iniju stavite paljivo odvojena belanca, eer i ceeni limun pa umutite vrst sneg odovih sastojaka. On treba da bude toliko vrst da se ne pomera kada prevrnete iniju kao nida kaplje sa miksera. Umuenu masu podelite na dva dela. Jedan deo ostavite sa strane.

Drugi deo ete meati sa orasima. Najbolji nain je da orahe pospete po istoj ravnojradnoj povrini i napravite gnezdace u sredini. U njega stavite masu od belanaca. Noemnabacujte orahe na belanca i meajte masu tako da se svi orasi zalepe za belanca.Kada je masa dovoljno homogena, od nje, prvo rukama pa oklagijom, oblikujte dugaakpravougaonik debljine prsta. Njegov ui deo e biti duina tanglice. Gornji deo premaitesa polovinom mase od belanaca koju ste ostavili sa strane i secite otrim mokrim noemna tanke tangle tako da dobijete 30-35 tanglica. No moete istiti i polovinom limunatokom seenja.

Reajte u pleh obloen pek papirom i suite tanglice na 100C oko 30 minuta, tj. dokbelance ne postane hrskavo.

5. Starinske tanglice sa orasima

Potreban materijal:

2 belanceta200g eera u prahu

2 kaike limunovog soka300g mlevenih oraha


20/22

Mrsno

Priprema:Sve sastojke dobro pomeajte tako da dobijete v

jo malo mlevenog keksa. Oblikujte kuglice a potOstavite da se osue pa sluite.

Reajte u ukrasne korpice. Najbolje ih je uvati

6. Posne kuglice od ka

Potreban materijal:

150g mlevenog keksa1 kaiica ruma3 kaike eera u prahu100g mlevenog badema1dcl DoncafMleveni keks za valjanje kug

Posno


21/22

Priprema:Voe (osim suvog groa) sitno iseckajte i stavite u iniju. Dobro promeajte i lepo sjedinite.etvrtasti pleh za peenje dimenzija 35x20cm podmaite uljem. Zagrejte rernu na 200C.

Tri kore za pitu zguvajte i stavite na dno pleha, jednu do druge. Ponovite postupak sa jo tri kore,

a zatim pospite sa malo seckanog voa, mlevenim orasima i eerom. Preko stavite tri izguvanekore, kao na poetku. Pospite voem, orasima i eerom, pa prekrijte treim redom kora.

Posle treeg reda, kore poprskajte sa malo ulja. Ponovite postupak reanja kora i filovanja za jotri reda, a zatim stavite tri kore preko kojih se ne stavlja fil, ali ih prelijte sa malo ulja. Nafilovanupitu otrim noem isecite na kocke i pecite. Pitu pecite oko 30 minuta, a po potrebi je pokrijtealuminijumskom folijom.

Peenu pitu izvadite iz rerne i pripremite preliv od eera i vode na sledei nain: eer i vodustavite u erpicu, pa kada provri, kuvajte 5-6 minuta. Vrelim prelivom prelijte toplu pitu. Ostaviteda odstoji kako bi dobro upila preliv. Najbolje je da se pita pravi dan ranije i ostavi da odstojipreko noi uvijena u plastinu foliju.

7. Posna pita sa vocem i orasima

Potreban materijal:

500g tankih kora za pitu100g suvih ljiva100g suve brusnice

100g suvih kajsija100g suvih smokvi100g suvog groa

100g suvih urmi100g kandirane narande200g mlevenih oraha

100g eera3 kesice vanillin eeraMalo ulja

Za preliv:700g eera600ml vode


22/22

Prijatno!

Zahvaljujemo blogovima:

Pratite Doncaf na:

Pratite NajboljaMamaNaSvetu.comna:Facebook.com/NajboljaMama

www.facebook.com/ljubitelji.kafetwitter.com/Ljubitelji_kafepinterest.com/ljubiteljikafe
http://najboljamamanasvetu.com/https://www.facebook.com/NajboljaMamahttps://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttps://twitter.com/Ljubitelji_kafehttp://www.pinterest.com/ljubiteljikafe/http://www.pinterest.com/ljubiteljikafe/https://twitter.com/Ljubitelji_kafehttps://www.facebook.com/ljubitelji.kafehttps://www.facebook.com/NajboljaMamahttp://najboljamamanasvetu.com/http://moje-grne.com/http://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/http://palachinkablog.com/

Documents

16 Recepata Za Slavska Predjela i Sitne Kolace3