1 / 3

Table of Contents

No. Title Page

1 DETEKSI Salmonella sp. PADA TELUR AYAM BURAS YANG DIJUALSEBAGAI CAMPURAN JAMU DI KECAMATAN SIDOARJO

20 - 23

2 The Influence Of Electrolyte And Multivitamins Administration On PathologicChanges Of Heart Of Chronic Heat Stressed Broilers

28 - 33

2 / 3

Vol. 2 - No. 1 / 2009-06TOC : 5, and page : 20 - 23

DETEKSI Salmonella sp. PADA TELUR AYAM BURAS YANG DIJUAL SEBAGAI CAMPURAN JAMU DI KECAMATANSIDOARJO

DETEKSI Salmonella sp. PADA TELUR AYAM BURAS YANG DIJUAL SEBAGAI CAMPURAN JAMU DI KECAMATANSIDOARJO

Author :Sri Chusniaty | icusfkh@gmail.comFakultas Kedokteran HewanRicky Nelson Budiono | .Fakultas Kedokteran HewanRochmah Kurnijasanti | .Fakultas Kedokteran Hewan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang ada tidaknya cemaran Salmonella sp. Pada telur ayam burasyang dijual sebagai campuran jamu di kecamatan Sidoarjo. Sampel yang digunakan dalam penelitian adalah sebanyak36 butir telur ayam buras yang diambil secara random menggunakan metode Stratified random sampling dari 18 tokopenjual jamu dan atau pedagang jamu tradisional keliling di Kecamatan Sidoarjo. Penanaman pada media dilakukandengan cara menambahkan kuning telur ke dalam media penyubur bakteri Salmonella sp.yaitu Tetrathionate broth,setelah itu diinokulasikan pada media Salmonella Shigella Agar, dilanjutkan dengan uji pewarnaan Gram dan uji biokimiayang meliputi penanaman pada media Triple Sugar Iron Agar, Sulfit Indol Motility, Simmon Citrat Agar dan Urea Agar.Sampel diduga terkontaminasi Salmonella sp. Jika terdapat pertumbuhan Salmonella sp.pada media yangdigunakan. Hasil penelitian pada bulan Agustus sampai dengan September 2008 didapatkan bahwa 5,56% dari 36sampel telur ayam buras yang dijual sebagai campuran jamu di Kecamatan Sidoarjo positif tercemar Salmonella sp.

Keyword : Salmonella, sp, Telur, ayam, buras, Jamu,

Daftar Pustaka :1. Tabbu, C.R, (2000). Penyakit Ayam dan Penanggulangannya. Jogyakarta : Yayasan kanisius

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

3 / 3