1-Dasar Teknologi Benih

8/18/2019 1-Dasar Teknologi Benih

1/31

DASAR DASAR TEKNOLOGI BENIH

UPTD BALAI PENGAWASAN DAN SERTIFIKASI BENIH

TANAMAN PANGAN DAN HORTIKULTURA

PROVINSI JAWA BARAT


2/31

PENDAHULUAN

Benih

Tanaman /bagiannya yang digunakanuntuk tujuan memperbanyak tanaman (UndangUndang No. 12 tahun 1992 tentang Sistem

Budidaya Tanaman)

• Biji

• Stek • Cangkokan

• Umbi

• Okulasi• Tunas dsb


3/31

Struktural :Benih sama dengan biji, yakni benih merupakan seltelur yang dibuahi oleh sperma.

Fungsional :Benih tidak sama dengan biji, karena benih

ber ungsi sebagai bahan pertanaman sehingga benihharus hidup.

!gronomi :Benih tidak hanya hidup tetapi harus tanggapterhadap usaha agronomi dalam men"apai produksiyang maksimal dan harus ber#igor tinggi.

BATASAN BENIH


4/31

BATASAN BENIH

$emba%a ino#asi teknologi :Benih tidak hanya harus ber#igor tinggi, tetapi jugaharus jelas identitas genetiknya.&no#asi teknologi yang dikemas dalam #arietasunggul akan disalurkan ke petani melalui benihyang bermutu.

Bioteknologi : Benih berupa produk manu aktur 'bukan embrional(tetapi merupakan suatu tanaman mini dengantingkat e isiensi yang sangat tinggi.


5/31

ASPEK MUTU BENIH

1. Mutu Genetik

2. Mutu Fisiologis

3. Mutu Fisik

• Kesehatan Benih


6/31

Tiga a!a untuk "e"e!iksa ke"u!nian #a!ietas$

1. Pengu%ian sa"&el 'enih ( 'i'it )ila'o!ato!iu"

2. *he k &lots

Menana" 'enih autentik )a!i &e"ulia

)isa"&ing &e!tana"an untuk &!o)uksi 'enih3. Ins&eksi la&angan

I. MUTU GENETIK


7/31

Beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan

benih dengan tingkat kemurnian genetik yang tinggi adalah: 1. Pengecekan Benih Sumber

urni se!ara genetik" mempunyai #iabi$itas dan #igoryang tinggi" bersih dan sehat

Benih sumber minima$ 1 ke$as $ebih tinggi dari ke$as yangakan diproduksi

%eputusan entan No. &' /199 ada * ke$as benih bina+

(a) Benih ,enjenis (BS)" -arna $abe$ putih

(b) Benih asar (B )" -arna $abe$ putih

Benih ,okok (B,)" -arna $abe$ ungu

(d) Benih Sebar (B0)" -arna $abe$ biru

KEMURNIAN GENETIK


8/31

2. +i,a-at ahanenghindari kontaminasi karena tanaman #o$untir

Satu area$ ditanami satu #arietas

3. Isolasiemastikan tidak terjadi persi$angan $iar

so$asi jarak minima$ + mso$asi -aktu tanam minima$ + ' hari

/. +oguingembuang tipe simpang ( off type )embuang !ampuran tanaman / #arietas $ain

embuang tanaman yg terin eksi stem borer " tungrodsb.

KEMURNIAN GENETIK


9/31

Ka!akte!istik tana"an -ang &e!lu )i&e!hatikan untuk "e"&e!tahankanke"u!nian genetik #a!ietas

No. Fase Pe!tu"'uhanTana"an Ka!akte! -ang &e!lu )i&e!hatikan

1 Bi'it Mu)a a%u &e"un ulan 'i'it

0igo!

2 Tana"an Mu)a a!na )aunSu)ut )aun

a!na &ele&ah

a!na kaki &ele&ah 'agian 'a,ah

3 Fase A,al Be!'unga Su)ut )aun Ben)e!a

4u"lah "alai5!u"&un6 4u"lah "alai5" 2

/ Fase Pe"atang a!na ga'ah

Ke'e!a)aan 'ulu &a)a u%ung ga'ah

Bentuk ( Uku!an ga'ah

7 Fase Panen Ke!ontokan

Bentuk ( Uku!an Ga'ah


10/31

7. Pe"e!iksaan a&angan

emastikan bah-a pertanaman ada$ah benar (se!aragenetik) dan baik (kondisi pertanaman sehat"

pertumbuhan norma$ dsb),emeriksaan 3apangan di$akukan * ka$i+

(a) ,emeriksaan ,endahu$uan (sebe$um pengo$ahan

tanah sampai sebe$um tanam)

(b) ,emeriksaan 3apangan ,ertama ( ' 4ST)(!) ,emeriksaan 3apangan %edua ( ' 4S,)

(d) ,emeriksaan 3apangan %etiga ( 4S,)

KEMURNIAN GENETIK


11/31

II. MUTU FISI8 8GIS

1. 0ia'ilitas

5 Daya berkecambah + kemampuan benih untuktumbuh dan berkembang menjadi tanaman norma$

da$am kondisi yang optimum5 Substrat

5 Suhu dan 04 germinator

5 Tetrazolium Test + menguji #iabi$itas benih dengan!ara merendam benih dengan garam tetra6o$ium padakonsentrasi tertentu se$ama masa tertentu" kemudiandiamati pe-arnaannya.

5 %etrampi$an ana$is da$am mengintrepetasikanbenih hidup/mati sangat mempengaruhi hasi$ uji


12/31

2. 0igo!

5 Vigor + kemampuan benih untuk tumbuh se!ara

!epat dan serempak serta berkembang menjaditanaman norma$ da$am kisaran kondisi $ingkunganyang $uas

5 Uji penderaan diper!epat ( accelerated ageing test )

5 3aju pertumbuhan ke!ambah

5 %ondukti#itas $istrik

5 7kti#itas en6im" d$$.

MUTU FISIOLOGIS


13/31

III. MUTU FISIK

Mutu isik mencakup:

5 ,ersentase benih murni

5 ,ersentase benih #arietas $ain5 ,ersentase benih tanaman $ain

5 ,ersentase biji gu$ma

5 ,ersentase kotoran benih

5 %adar air benih (8)


14/31

Tabel 1. Standar mutu benih padi berserti!ikatberdasarkan pengu"ian di laboratorium

Variabel mutu S SS #S

$adar air% maks &'( 1) 1) 1)

Benih murni% min&'( ** ** *+

$otoran% maks &'( 1 1 ,

Varietas lain% maks &'( -.- -.1 -.,

Bi"i gulma% maks &'( -.- -.1 -.,

Daya berkecambah% min&'(

+- +- +-

Su"'e! $ 9i!ekto!at Bina P!o)uksi Tan. Pangan 1:;;


15/31

Mekanisme ndustri Benih padi

,erontokkan


16/31

FAKTOR-FAKTOR YANGMEMPENGARUHI MUTU BENIH

1. Benih Sumber + murni s!r genetik" #iabi$itas tinggi"murni se!ara isik dan sehat

,. $ontaminasi " sumber kontaminasi +5 Benih sumber 5 3ahan5 ,er$atan/mesin panen/pengeringan/prosesing

). /aktu tanam5 Berpengaruh terhadap hasi$ dan kua$itas benih5 aktu tanam optimum dipengaruhi o$eh kondisi

ik$im dan ke!ukupan kadar air


17/31

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MUTU BENIH

0. $ondisi pra panen% dari pas!a masak : saat panen5 4ujan5 Suhu tinggi

5 04 tinggi

)eteriorasi pra panen

. Panen dan pengeringan5 %7 benih saat panen untuk padi sekitar 1&;2


18/31

2. Prosesing " me$iputi pembersihan" grading" per$akuanbenih dan pa!king

3. Penyimpananmerupakan periode =menunggu> bagi benih sete$ahbenih men!apai masak isio$ogis sampai tiba saatnyaditanam o$eh petaniTujuan penyimpanan ada$ah mempertahankan mutubenih (#iabi$itas dan #igor) se$ama penyimpanansedemikian rupa sehingga mutu benih sete$ahpedisimpan tidak berbeda doibandingkan denganmutu benih a-a$ simpan



19/31

Delouche (19 ) dan 4ndre5s (19 &) merangkumperiode penyimpanan da$am < segmen +5 ,enyimpanan di $apangan" pas!a masak;sesaat

sebe$um panen5 ,enyimpanan sesudah panen;sebe$um prosesing5 ,enyimpanan sejak benih diproses (dikeringkan"

dibersihkan" grading) sampai menunggupenya$uran

5 ,enyimpanan se$ama penya$uran dari produsensampai di be$i petani

5 ,enyimpanan di petani sebe$um benih disebar/disemai



20/31

Beberapa !aktor yang mempengaruhi daya simpanbenih adalah :5 Si at genetik benih

5 ?iabi$itas dan #igor a-a$5 %adar air benih5 Suhu dan 04 ruang simpan5 @enis kemasan

5 Teknik pengemasan (#akum atau tidak$)Delouche (19 ) menyatakan bah-a +5 ,enurunan 18 kadar air atau 1' oA (


21/31

B464 M474 89B97647 47T4 4

M9T9 B#7 8 D#7647 P#74MP ;47S# T4 84S ; P# T474M47


22/31

Konta"inasi<

Hasil 'enihg5&etak

9B < In)eks #igo!<

= 3/: :3 3.=

2 32: :3 2.;

/ 321 :2 2.;

> 31? :1 2.?

; 2:; :1 2.?

1= 2;: :1 2.?

12 27? ;; 2.>

Tabel ,. Pengaruh kontaminasi =arietas lain terhadap

hasil dan mutu benih -


23/31

Tabel ). Pengaruh cara perontokkan terhadapdaya berkecambah dan =igor benih padi

No. *a!a 9a-a 'e!ke a"'ah < 'ulan

1 2 3 / 7

1. Th!eshe! ;: ;> ;= ;1 ?>

2 Ge'ot :? :? :7 :1 :1

0igo! <

1 Th!eshe! :1 ;: ;1 ;1 ?/

2. Ge'ot :7 :? :7 :1 ;/


24/31

Berat "enis&g>m;(

DayaBerkecamba

h

Vigor&'(

Bobot1-- btr

&g(? 1%1, %- c 0 %- a 1%3 c

@1%1, A1%1 - +,%- b 3*%- b ,%,+ bc

@1%1 -A1%13 *2% a +2%- a ,%0+ b

@1%13 A1%,-- *3% a + % a ,%20 a

@1%,-- **% a ++% a ,%3- a

$omposit * % a +)% ab ,% 3 ab

Tabel 0. Mutu !isik dan !isiologis benih 20 dari

berbagai !raksi berat "enis


25/31


26/31

Tabel 2. Daya berkecambah dari berbagai le=el diskolorasi gluma pada benih padi 20

Tingkat diskolorasi Daya Berkecambah &'(

- &tidak ada ge"ala( *+%

1 &? 1'( *+%1

) &1A '( *2%+

&2A, '( *3%1

3 &,2A -'( * %+

* & 1A1--'( * %-


27/31

Apakah kelas benihyang lebih tinggi selalumempunyai mutu lebih

baik ???


28/31

3. Mutu !isik lot benih padi 20 kelas SS dan #S dari tigaprodusen benih

$elasBenih

Produsen1

Produsen,

Produsen)

ataArata

AAAAAAAAA Butir hitam &'( AAAAAAAAAAAA

SS 3%-, % + 1 % - *%)0 B#S 0% % + +%-0 2%-2 4

ataArata %3+ a % + a 11%33 b

AAAAAAAAAA Benih baik &'( AAAAAAAAAAA

SS *1% 2 *,%*2 +0%- +*% , 4

#S *,%*, *,%** *-%2- *,%13 4

ataArata *,%,0 a *,%*+ a +3%)) a


29/31

+. Mutu !isiologi lot benih padi 20 kelas SS dan #S daritiga produsen benih

$elasBenih

Produsen1

Produsen,

Produsen)

ataArata

AAAAAAAAA Daya berkecambah &'( AAAAAAAAAAAA

SS *1%- B *+%- 4 *0%- 4 *0%)

#S 21% 4 *3% 4 *2%2 4 + %,

ataArata 32%) *3%+ * %)

AAAAAAAAAA Vigor 44T &'( AAAAAAAAAAA

SS + % B +*% 4 + % 4 +2%+

#S 0%- 4 *,%- 4 33%- 4 30%)

ataArata 2*%+ *-%+ +1%)


30/31

*. $eragaan di lapangan benih padi 20 kelas SS dan#S dari tiga produsen benih

$elasBenih

Prod. 1 Prod. , Prod. ) ataArata

AAAAAAAAA umlah malai>rumpun AAAAAAAAAAAA

SS 1+%* 13%) 1+%- 1+%1 4

#S 13%3 1 %* 13% 13%- 4

ataArata 1+%) a 12%2 a 13%3 a

AAAAAAAA 8asil gabah k.a. 10' &ton>ha( AAAAAAAA

SS 3%+3 3%2+ 3%** 3%+ 4

#S 3%+) 3% 2 3%30 3%3- 4

ataArata 3%+, a 3%2, a 3%+2 a


31/31

Documents

1-Dasar Teknologi Benih