История шоколада

в России

Появление шоколада в России не имеет ни

точной даты, ни конкретного способа

проникновения.

Одна из версий гласит, что шоколад в России

появился во время правления

императрицы Екатерины II.

Привез в Россию рецепт этого замечательного

лакомствавенесуэльский посол -

Франсиско де Миранда.

Вероятнее всего, именно этот

чужеземец дал начало истории развития

шоколада в России. 

В первое время шоколад в России, как и повсеместно, был напитком приближенных к

власти, а производством его занимались преимущественно иностранцы.

Так, в 1850 году немецкий

подданный Теодор

Фердинанд Эйнем приехал в Москву

с надеждой начать свое

шоколадное дело.

Т. Эйнем построил одну из первых российских шоколадных фабрик «Эйнемъ» (спустя некоторое

время она была переименована в «Красный Октябрь»)

Коробки с премиум-конфетами «Эйнемъ» отделывались шелком, бархатом, кожей, в наборы-сюрпризы вкладывались открытки или ноты специально сочиненных мелодий.

По-настоящему русский шоколад, а

точнее его изготовление,

принадлежит «перу» Алексея Абрикосова.

В 1899 году Алексей Абрикосов получил

почетный титул «поставщик двора

Его Императорского Величества».

Знаменитая карамель "Раковые

шейки", "Гусиные лапки" и 

"Утиные носики" были

фирменным продуктом

кондитерских фабрик Алексея 

Абрикосова.

Но именно глазированные шоколадом

фрукты принесли Алексею

Абрикосову не только широкую

известность по всей Российской

империи, но и приумножили его

капитал. Продукция Абрикосова не

уступала французской, которая в то

время считалась лидером на рынке

глазированных фруктов.

Абрикосов очень внимательно относился и к оберткам-одежкам конфет. Обычно на этикетках его конфет были

изображены красивые женщины, дети или животные. Особая тема на этикетках конфет «Товарищества Абрикосова

Сыновей» была историческая.

Справедливости ради стоит отметить, что даже в

советский период, когда индивидуальности и

эксклюзивности конфет внимание совсем не

уделялось, производимая продукция нисколько не

уступала по качеству знаменитому швейцарскому

шоколаду, а ее низкая стоимость объяснялась

просто: почти все страны-экспортеры какао являлись

союзниками СССР. 

Сегодня основными участниками российского рынка шоколадной продукции являются пять

компаний.

Безусловный лидер рынкаХолдинг «Объединенные

кондитеры»Среди фабрик Холдинга

такие крупные предприятия как ОАО «РОТ ФРОНТ», ОАО

«Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский

концерн «Бабаевский» и другие.

На втором местекомпания Mars–Russia

Компанией производятся такие известные

продукты, как шоколадные батончики

Snickers, Mars, Bounty, Nuts, шоколад Dove.

Также в состав компании входит Одинцовская

кондитерская фабрика с шоколадным брендом

«А.Коркунов».

Третье место -компания Nestle

Компания владеет брендами «Золотая

марка», «Путешествие», «Российский», «Сударушка», а также Рузскую кондитерскую

фабрику, владеющую брендами

«Комильфо» и «Рузанна»

Четвертое место - компания Kraft

FoodsКомпания выпускает

шоколад под такими брендами как Alpen Gold,

Cote D’Or, Milka, Toblerone

и «Воздушный»

Пятое место - компания

Ferrero

Компания выпускает шоколад в

премиальном ценовом

сегменте -Kinder, Rafaello, Ferrero Rocher