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CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOLETERA, TURISMO, ECOTURISMO Y GASTRONOMÍA
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ORGANIZACIÓNUn lugar para cada cosa y
cada cosa en su lugar
Organización
• La organización es una función administrativa que se distribuye entre todos los niveles organizacionales
• La tarea básica de la organización es establecer la estructura organizacional.
Estructura organizacional
Constituye la arquitectura o formato organizacional que asegura la división y coordinación de las actividades de los miembros de la
organización.
La estructura organizacional es la manera de dividir,
organizar y coordinar las actividades de la
organización.
• La estructura organizacional es la espina dorsal de la organización, el esqueleto que sustenta y articula todas sus partes integrantes.
• Se denomina unidad cada subdivisión de una organización. Así, divisiones, departamentos, secciones, grupos de trabajo y equipos se consideran unidades organizacionales.
• Por un lado, cliente son las personas o instituciones que utilizan el producto o servicio proporcionado por la organización.
• El cliente interno significa la persona o unidad que utiliza el producto o servicio proporcionado por otra persona o unidad organizacional.
• Cliente externo es la persona o instituto que utiliza el producto o servicio ofrecido por la organización. Es una empresa, el cliente puede ser el consumidor del producto o el usuario del servicio.
• En el otro extremo, proveedor es la persona o institución que proporciona un producto o servicio para que la organización pueda funcionar.
• El proveedor externo es otra organización, mientras que el proveedor interno representa una unidad organizacional.
• El organigrama constituye la representación gráfica de la estructura organizacional.
• Está compuesto de rectángulos (unidades organizacionales; por ejemplo, órganos o cargos) y líneas verticales y horizontales (relaciones de autoridad y responsabilidad).
• Los rectángulos indican cómo se reúnen las actividades en unidades (divisiones, departamentos, secciones y equipos).
• Las líneas muestran la estructura administrativa, es decir, cómo se reportan entre si las personas y como se relacionan entre si los rectángulos con la jerarquía.
ESTRUCTURA VERTICAL
Grado de centralización y descentralización
Amplitud de control
Jerarquía administrativa
Incluye tres factores principales
La jerarquía administrativa se refiere al número de niveles de administración que adopta una organización para garantizar la realización de las tareas y el alcance de sus objetivos.
Una estructura alargada exige muchos niveles jerárquicos, mientras una estructura aplanada requiere pocos niveles jerárquicos.
La jerarquía administrativa es una consecuencia de la división del trabajo, es decir, existe para garantizar que el trabajo asignado a los diversos componentes de la organización se ejecute debidamente.
Es predominantemente un esquema de control.
JERARQUÍA ADMINISTRATIVA
División del trabajo
• Las organizaciones desempeñan una amplia variedad de tareas. Un principio fundamental utilizado durante varias décadas en las organizaciones del mundo entero afirmaba que el trabajo se ejecuta con más eficiencia cuando se especializan los empleados.
• La especialización del trabajo, que recibe también el nombre de división de trabajo, es el grado de división y fragmentación de las tareas organizacionales en actividades separadas.
Cadena Jerárquica • La cadena jerárquica es una línea de autoridad que une todas las
personas de una organización e indica quien se subordina a quien.• Está asociada a dos principios enunciados por la teoría clásica de
la administración: el principio de la unidad de mando y el principio escalar.
Unidad de mando significa que cada empleado se debe reportar o subordinar a un solo jefe.
El principio escalar se refiere a las líneas claramente definidas de autoridad, desde la cúpula hasta la base de la organización, que incluye a todos los empleados.
Todas las personas de la organización deben saber a quién reportar y cuáles son los niveles administrativos sucesivos que conducen a la cúpula.
AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y DELEGACIÓN
En una organización poder es la capacidad de afectar y controlar las acciones y decisiones de las demás personas, aunque éstas se pueden resistir. Una persona que ocupa un alto cargo de una organización tiene poder por el hecho de lo que su posición representa; esto se denomina poder de posición.
Autoridad
Es el derecho formal y legitimo de tomar decisiones, dar órdenes y asignar recursos para alcanzar objetivos organizacionales esperados. En la organización la autoridad se establece formalmente a través del poder legitimado. La cadena de mando refleja la jerarquía de autoridad de la organización.
La autoridad presenta tres características:
• Es consecuencia de una posición organizacional no de las personas.
• Debe ser aceptada por los subordinados.
• Fluye hacia abajo por la jerarquía vertical.
La Responsabilidad
• Es el deber de ejecutar la tarea o actividad asignada a un empleado.
La atribución
• Es el mecanismo mediante el cual se distribuyen autoridad y responsabilidad entre las personas u órganos de la institución.
• Atribución significa la persona que recibe autoridad y responsabilidad y se compromete a reportarse con sus superiores en la cadena jerárquica y justificar los resultados de sus actividades.
Delegación • Delegar es dar a una persona la capacidad de
actuación o representación en alguna función o trabajo
• Las ventajas de delegar funciones: Aumento del tiempo disponible Facilita la comunicación Involucra a los grupos de trabajo Motiva al trabajador
AMPLITUD ADMINISTRATIVA
Es el número de empleados que deben reportar a un administrador. Determina cuanto debe monitorear estrechamente el administrador a su subordinado. Cuanto mayor sea la amplitud de control, mayor es el número de subordinados para cada administrador; cuanto menos sea la amplitud, menor será el número de empleados.
VentajasSupervisión estrecha.Control estrecho.Comunicación rápida entre subordinados y superiores.DesventajasLos superiores tienden a involucrarse demasiado en el trabajo de los subordinados.Muchos niveles de gerencia.Altos costos debido a los muchos niveles.
VentajasLos superiores se ven obligados a delegar.Se tienen que establecer políticas claras.Los subordinados se tienen que seleccionar con cuidado.DesventajasTendencia a que los superiores con exceso de trabajo se convierte e cuello de botella para las decisiones.Peligro de perdida de control de los superiores.
CENTRALIZACION Y DESCENTRALIZACION
El grado de descentralización o centralización se refiere a que si en la cima o base de una organización se concentra la autoridad para tomar decisiones.
La centralización promueve las decisiones en la cúpula de la organización y sus ventajas son:
- Control, mejor método de control y coordinación de las actividades y recursos.- Costos, menores costos.- Nuevas tecnologías, la información se transmite con mayor rapidez.
CENTRALIZACIÓN Y DESCENTRALIZACIÓN
La agilidad en la atención de las necesidades del cliente ha llevado a la descentralización, y sus ventajas son:- Agilidad, rapidez en la atención de los clientes.- Independencia, creatividad en las decisiones.- Nuevas tecnologías, se descentralizan las decisiones y se centraliza el control de resultados.
Pirámide jerárquica y toma de decisiones
Nivel operativo
Nivel táctico
Nivel estratégico
Descentralización
Centralización
