1.Memberikan pemahaman dasar mengenai

konsep bisnis retail Department Store

2.Memberikan pemahaman dasar mengenai

proses bisnis yang di lakukan oleh perusahaan

3.Memberikan pengetahuan dasar mengenai

manajemen operasional di departemen store

Ritel dapat didefinisikan sebagai kegiatan

untuk menjual barang dan jasa kepada

konsumen akhir. Ritel adalah link terakhir

dalam rantai distribusi produk dari

produsen yang paling awal untuk

konsumen akhir

Tradisional

Pedagang kaki lima, asongan, pasar

PEMBAGIAN RETAIL

Modern

Minimarket, Supermarket, Hypermarket, Department Store

Retail berskala besar yang

pengelolaannya dipisah dan dibagi

menjadi bagian departemen-

departemen yang menjual macam

barang yang berbeda-beda.

1. Finansial (pengelolaan laporan keuangan, asset

management, budgeting)

2. Non Finansial (Merchandising, Pricing, Inventory

Management, Operational Blueprint, Store

Maintenance)

1. Merchandising

2. Space Allocation

3. Pricing

4. Inventory Management

5. Operational Blueprint

6. Store Maintenance

Lebih banyak dilakukan olehbuyer/merchandiser (kantor pusat)

Toko menyesuaikan kebutuhanassortment-nya dengan bank itemyang ada

Toko memanfaatkan planogram/floor arrangement yang telah disiapkan(biasanya disiapkan olehbuyer/merchandiser)

Top-Down Space Management

Barang-barang laku jual (fast moving) diberikan persentase lebih besar

Vertical display, wall display, travelator displaymenjadi tren baru

Pemanfaatan PROMO AREA, DISCOUNT AREA, TOP of GONDOLA, MAIN AISLE/MAIN ROAD

Harga jual telah ditentukan sebelumnyaoleh Buyer

Toko menjaga harga jual agar tetapkompetitif

BAGAIMANA MENJAGA HARGA TETAP

KOMPETITIF?

Competitor Survey

Killer Value Item

Quantity Deal (di level Buyer)

Home Brand Strategy

Inventory mempengaruhi performance tokodan perusahaan

Tiap divisi/departemen dalam sebuah tokomemiliki standar Inventory Ratio (Stock Ratio) sendiri

Stock Ratio Berpengaruh pada Stock Days

Stock Ratio & Stock Days terkait erat denganT.O.P

BAGAIMANA MENGELOLA INVENTORY?

Formula khusus dalam proses pembuatanPurchase Order

Rencana Penjualan

Penerapan FI-FO (First In – First Out)

Pengelolaan barang berdasarkan klasifikasipenjualan (Fast Moving, Slow Moving, Average, Not Moving/Dead Stock)

Mengatur detil aktivitas yang harusdijalankan di toko (dari buka – tutuptoko)

Diatur secara rinci, termasukpenanggung jawabnya

Contoh : jam buka pintu karyawan, pemegang kunci pintu karyawan, jam menyalakan AC, lampu, eskalator, lift, jam menyalakan display, pengecekanalarm)

Pemeliharaan fasilitas fisik di toko(tempat parkir, signage di luar dandi dalam toko, karpet, suhu udara, tata cahaya)

Berpengaruh pada ambience toko, persepsi konsumen terhadap toko, usia fasilitas, dan biaya oparasionaltoko)

Di olah dari berbagai Sumber.