MAKANAN SEHAT

~~MENU SEIMBANG~~

ANGGOTA KELOMPOK:

1.RUSMALA(36)

2.VANTHIYA LARASATI(37)

3.VINA IMAN (38)4.YOLLA SARI WUNI

(39)

APA ITU MAKANAN SEHAT

DAN BERGIZI?

Makanan sehat adalah makanan yang memenuhi syarat kesehatan dan jika dimakan tidak menimbulkan penyakit serta keracunan. Sedangkan makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah memadai.

Fungsi Makanan Bagi Tubuh

Fungsi makanan bukan hanya sekedar untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi lebih utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat pembangun bagi sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit, serta untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh. Untuk itu, makanan yang dikonsumsi setiap hari hendaknya mengandung unsur-unsur pengasil tenaga, pembangun sel-sel, dan mengatur segala macam proses dalam tubuh.

NUTRISI

Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme

untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan

kesehatan.

1. Makan sayuran, buah, kacang polong, gandum dan kacang-kacangan.

2. Makan enam sampai delapan porsi sayur yang mengandung non-zat tepung sehari dan dua sampai empat porsi buah dan gandum yang tidak diolah kembali.

3. Carilah makan yang “berwarna warni”—makanan yang kaya akan warna.

4. Minum 6 sampai 8 gelas air putih sehari.

Empat Prinsip Nutrisi

Ciri-ciri makanan sehat dan tidak sehat

a. Ciri-ciri makanan sehat1) Tidak banyak mengandung lemak-lemak

hewani2) Banyak mengandung sayuran atau serat3) Tidak/sedikit menggunakan bahan

pengawet. Setiap bahan makanan yg dikemas umunya menggunakan bahan pengawet, seperti bumbu kaldu, makanan kaleng dsb

4) Dimasak matang, jadi tidak setengah matang atau terlalu lama matang

5) Mengandung zat-zat gizi

Ciri-ciri makanan tidak sehat

1. Mengandung formalin2. Mengandung boraks/ bleng/ pijer3. Penggunaan bahan pewarna yang

berbahaya4. Pemberian pemanis buatan yang

berlebihan5. Cemaran biologis atau mikroba6. Cemaran kimia

MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI MENGANDUNG

BERBAGAI ZAT YANG BERMANFAAT BAGI TUBUH

a) KARBOHIDRATb) LEMAKc) PROTEINd) AIRe) MINERALf) VITAMINg) SERAT

KARBOHIDRATKarbohidrat disebut juga hidrat arang. karbohidrat

dibutuhkan oleh tubuh kita sebagai bahan bakar yang akan menghasilkan panas dan tenaga. Makanan yang mengandung karbohidrat antara lain:

1. Nasi2. Jagung3. Gandum4. Kentang5. Ubi6. Singkong

LEMAKLemak di dalam tubuh juga merupakan sumber zat

tenaga dan berfungsi sebagai cadangan makanan. Jika persediaan karbohidrat kita sudah habis digunakan, maka lemaka berfungsi sebagai sumber zat tenaga.

Berdasarkan sumbernya lemak ada dua macam, yaitu lemak nabati dan lemak hewani. Lemak nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, misalnya kelapa, margarin, kacang tanah, kemiri, dan buah advokad. Lemak hewani berasal dari hewan, misalnya daging, minyak ikan, susu, keju, mentega, dan gajih atau lemak hewan.

“lemak yang Baik digunakan secara moderat

• Alpukat, almond, walnut, minyak zaitun (extra virgin)

• Minyak kelapa “extra virgin”; ini adalah bentuk lemak jenuh yang sehat yang terutama bermanfaat untuk kesehatan otak.

• Lemak tak jenuh ganda: Lemak ini cenderung berbentuk cair pada suhu kamar. Tidak meningkatkan kolesterol setinggi lemak hewan. Lemak-lemak ini terbaik diambil dari alpukat, walnut, dan sumber-sumber nabati lainnya.

“Lemak Jahat diGunakan dengan hati

hati.

Lemak trans ditemukan pada:o Lemak sayur terhidrogenasi dan

sebagian terhidrogenasio Margarine dan mentegao Kentang goreng, kue-kue, kue kering,

keripik jagung dan crackerLemak jenuh berbentuk padat pada suhu

kamar.

PROTEINProtein berfungsi sebagai zat pembangun.

Protein berperan sebagai bahan pembangun sel-sel baru bagi pembangun jaringan pada tubuh.

Protein yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati, misalnya kacang-kacangan, jagung, tempe, tahu, dan sayur-sayuran berwarna hijau. Protein yang berasal dari hewan disebut juga protein hewani, misalnya susu, hati, daging ayam, ikan, udang, daging, dan keju.

AIRAir merupakan kebutuhan sehari-hari. Air berguna

untuk melarutkan zat-zat makanan, melancarkan pencernaan makanan, dan mengatur suhu tubuh. Jika kita kekurangan air, tubuh kita akan menjadi lemas dan kurang bertenaga. Hal ini disebabkan tubuh kita mengeluarkan air. Air keluar dari tubuh melalui air seni, keringat, tinja, dan melalui udara pada saat kita bernapas.pada kondisi normal, tubuh kita membutuhkan minimal 2 liter air setiap hari.

Bahan pangan yang banyak mengandung air umunya berupa sayuran dan buah, misalnya sawi, jeruk, semangka, terung, dan pepaya.

MINERALMineral adalah zat anorganik yang dalam

jumlah sedikit diperlukan oleh tubuh. Zat anorganik adalah zat yang tidak berasal dari makhluk hidup. Mineral diperlukan tubuh untuk proses metabolisme. Walaupun dibutuhkan dalam jumlah sedikit, mineral harus selalu ada dalam makanan karena bila tubuh kekurangan mineral, maka kesehatan kita akan terganggu. Di dalam tubuh, mineral berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur.

Mineral yang dibutuhkan antara lain:

1) zat kapur atau kalsium, berguna untuk pembentukan tulang dan gigi.

2) Zat besi, berguna untuk pembentukan sel-sel darah merah.

3) Fosfor, berguna untuk pembentukan tulang-tulang dan sel-sel dalam tubuh pada umumnya.

4) Yodium, berguna untuk mencegah penyakit gondok.

beberapa contoh kandungan mineral yang terdapat dalam bahan makanan, seperti berikut ini:

a) Zat kapur banyak terkandung dalam susu, ikan, dan telur.

b) Zat besi banyak terkandung dalam daging, hati, kedelai, dan sayur-sayuran.

c) Fosfor banyak terkandung dalam daging, susu, biji-bijian, dan sayur-sayuran

d) Yodium banyak terkandung dalam garam beryodium dan ikan laut.

Vitamin

Vitamin merupakan kelompok zat yang berfungsi sebagai zat pengatur. Vitamin digunakan dalam tubuh dalam jumlah sedikit, tetapi manfaatnya dalam tubuh sangat penting. Vitamin menjaga tubuh kita agar tetap sehat dan mencegah timbulnya penyakit. Kekurangan vitamin menyebabkan seseorang mudah terserang penyakit. Kekurangan vitamin di dalam tubuh disebut avitaminosis.

Jenis-jenis vitamin:

a) Vitamin ATerdapat antara lain dalam wortel, pisang, tomat, sayur-sayuran segar, dan minyak ikan. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan penyakit rabun senja dan kulit kusam atau kering.

b) Vitamin BTerdapat antara lain dalam beras tumbuk, jagung, kacang hijau, beras merah. Kekurangan vitamin B dapat menyebabkan penyakit beri-beri.

c) Vitamin CTerdapat dalam buah-buahan yang berwarna kuning kemerahan, misalnya tomat, mangga, belimbing, jeruk, dan sayuran segar. Kekurangan vitamin C dapat menimbulkan penyakit gusi berdarah, sariawan, dan bibir pecah-pecah.

d) Vitamin DTerdapat antara lain dalam susu dan minyak ikan. Kekurangan vitamin D mengakibatkan terserang penyakit tulang (rakitis).

e) Vitamin ETerdapat antara lain dalam minyak nabati (misal minyak kelapa), susu, dan kecambah. Kekurangan vitamin E dapat mengakibatkan kemandulan.

f) Vitamin KTerdapat dalam sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan hati. Kekurangan vitamin K menyebabkan darah pada luka sukar membeku.

SeratMANFAAT : Membersihkan usus Memperpendek waktu menyerapan

makanan Menurunkan resiko kanker Mendorong mengeluarkan gizi ke

dalam aliran darah yang menstabilkan gula darah

Tidak mengandng kalori tetapi menolong kita merasa kenyang

Efek luar biasa lainnya dari serat adalah kemampuannya untuk menstabilkan gula darah. Ia

mendukung pelepasan zat-zat gizi secara lebih pelan masuk ke dalam aliran darah. Ini dapat membantu

orang yang hipoglikemi dan diabetes.

Sumber-sumber yang kaya akan Serat meliputi:

• Buah-buahan, khususnya jenis bery• Sayuran—tumbuhan yang bunganya

dimakan sebagai sayur, kacang polong, sayuran yang berwarna hijau, brokoli.

• Kacang-kacangan dan tumbuhan polong• Gandum murni—gandum, oatmeal, beras

merah• Tumbuh-tumbuhan bukan hanya penuh

dengan serat tetapi penuh juga dengan vitamin, mineral dan antioksidan.

CARA MENJAGA KESEHATAN

1. Selalu berpikir positif.2. Menghindari gaya hidup tak sehat.3. Jaga asupan pola makan seimbang.4. Lakukan olah raga secara teratur.5. Selalu rajin beribadah.

Aturan / Peraturan Dasar Pola Makan Sehat :

1. Makan sebelum lapar dan berhenti makan sebelum kenyang.

2. Minum sebelum haus dan berhenti minum sebelum kembung.

3. Makan makanan yang halal dan sehat.4. Makan dan minum sesuai kebutuhan gizi

tubuh.5. Makan makanan berserat (sayur, buah,

dsb).

Beberapa Kandungan Makanan Yang Perlu

Diwaspadai :1. Gula2. Garam3. Lemak4. Kolesterol5. Zat Pengawet6. Zat Aditif /

Tambahan (pewarna, perasa, penguat

rasa,pemanis, dll)7. Soda8. Kafein9. Radikal Bebas10.Alkohol11.Minyak12.Pestisida

POLA HIDUP SEHAT

1. Diet rendah kalori mengurangi resiko:

• penyakit jantung koroner • Obesitas & kencing manis • Penyakit darah tinggi.

MENGATUR DIET SEHAT

2. Diet tinggi serat mencegah sembelit dan kanker usus besar .

3. Diet Rendah Garam menurunkan tekanan darah tinggi.

4. Kalsium & Vitamin D mengurangi resiko

Osteoporosis(keropos tulang) & rematik .

ISTIRAHAT CUKUP

Mengapa tubuh kita memerlukan istirahat harian?

Karena :

1. Jantung berdenyut 110.000 x/hr 2. Kita berbicara beribu-ribu kata3. Kita bernafas sebanyak 28.000 x/hr 4. Kita menggerakkan otot-otot utama beratus kali 5. Otak berpikir menggunakan 15-20 milyar sel otak 6. Sel darah diedarkan sepanjang berjuta-juta

kilometer melalui pembuluh darah arteri maupun vena.

Orang dewasa membutuhkan tidur sekitar 8 jam / hari.

ISTIRAHAT YANG CUKUP

Manfaat Tidur

OLAH RAGA TERATUR

MAKANAN SEIMBANG

MINUM AIR PUTIH 2 L SEHARI

REFRESHING

HINDARI !!!

LOVE YOUR LIFE

TERIMAKASIH