PROSPEK PENGEMBANGAN AGRIBISNIS SALAK PONDOH (Salacca zalacca )

Oleh : Deny Fitriani

Program Studi Magister Agribisnis

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Riau

2010

Latar Belakang

Buah-buah merupakan sumber gizi dan vitamin yang alami dan baik untuk tubuhUntuk pemenuhan kebutuhan dalam negri kita masih kurang, jadi peluang untuk agribisnis buahan sangat besar, terutama salak pondoh sebagai tanaman asal IndonesiaEkspor buah tahun 2001 menurun dibandingkan tahun 2000, karena kita harus memperhatikan kwalitas serta harga yang bersaing diluar negri, namun itu bukan suatu hambatan malah merupakan tantangan bagi kita, karena peluang itu tetap ada dengan kerja keras

A. Prospek Buah Salak Pondoh Segar

Ekspor buah salak pada tahun 2000 sebesar 268.324 kg; kemudian meningkat pada tahun 2001 sekitar 474.347 kg dan terjadi peningkatan lagi pada tahun 2002 yaitu 846.442 kg China setiap minggu setidaknya mengimpor salak dari Indonesia sampai sebanyak dua ton setelah dibukanya izin impor buah tropis ke China sejak 4 September 2008

B. Tanaman Salak Pondoh Sebagai Agrowisata

Tanaman salak pondoh merupakan tanaman unik, dan jika dijadikan tempat wisata memberikan suatu kepuasan bagi kita bila berada dikebun salak pondoh, sebagai tempat wisata yang asri dan alami tentunya merupakan peluang omset bagi yang mengelolanya, kita dapat membawa sebagai oleh-oleh dari salak segar yg dipetik langsung dari pohon, ataupun produk olahannya

C. Salak Pondoh sebagai Hasil Olahan

Manisan/ Asinan salak pondohKurma Salak, Rp 60.000/kgKripik Salak, harga Rp 80.000/kgRujakKolak Salak, dsb

Sejarah Singkat

Tanaman salak ditemukan tumbuh liar di alam di Jawa bagian barat

daya dan Sumatra bagian selatan. Salak Pondoh salah satu yang

populer sampai diekspor keluar negri karena rasanya manis dan

garing.

Jenis Tanaman, jenis salak yang ada di Indonesia ada 3 perbedaan yang menyolok, yakni: salak Jawa Salacca zalacca (Gaertner) Voss yang berbiji 2-3 butir, salak Bali Slacca amboinensis (Becc) Mogea yang berbiji 1- 2 butir, dan salak Padang Sidempuan Salacca sumatrana (Becc) yang berdaging merah Manfaat Tanaman, buah dimakan , tanaman bisa dijadikan pagar rumahSentra Penanaman, DKI Jakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, D.I. Yogyakarta, Jawa Timur, Sumatera Utara, Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan, Maluku, Bali, NTB dan Kalimantan Barat.

BUDIDAYA TANAMAN SALAK

Syarat Tumbuh, Salak akan tumbuh dengan curah hujan rata-rata pertahun 200-400 mm/bln, butuh naungan dengan kapasitas cahaya matahari 50-70 %. Suhu berkisar antara 20-30C, kelembaban tinggi tidak tahan genangan air. Budidaya Tanaman salak Melalui biji dan di dicangkok atau anakan pemberian pupuk yang sesuai dosis dan waktu pemberian serta perawatan Hama dan penyakit Hama ini dapat diatasi dengan Furadan 3 G semprotan insektisida Tamaron 0,3 %Analisa Ekonomi Budidaya Tanaman

* Jumlah biaya produksi selama 5 tahun Rp. 43.477.500,-

* Pendapatan Jumlah pendapatan selama 5 tahun Rp. 51.000.000,-

* Keuntungan Keuntungan dalam 5 tahun Rp. 7.522.500,-

* Parameter kelayakan usaha : 1. B/C ratio = 1,17

*

No KegiatanBiaya1Bibit salak 2.000 pohon/ha @ Rp 15.000,-Rp. 30.000.000,-2Pupuk kandang 20 tonRp. 3.000.000,-3Pupuk NPK Selama 5 Th Rp. 6.825.000,-4Obat dan pestisida selama 5 thRp. 650.000,-5PeralatanRp. 700.000,- 6Tenaga kerja * Penanaman dan Pengolahan tanah * Pemeliharaan selama 5 thn Rp. 2.100.000,-Rp. 4.060.000,- 7Jumlah biaya prodiksi selama 5 tahunRp. 47.335.000,-8Pendapatan selama 5 tahun Rp. 96.000.000,-9.Keuntungan selama 5 thnRp. 48.665.000,-10Keuntungan rata-rata pertahunRp. 9.733.000,-11Parameter kelayakan usaha B/C 2.02

*

Analisis Agrobisnis

Di Indonesia produksi buah ini mengalami peningkatan yang tajam dari tahun 1983- 1987. Bila di tahun 1983 produksinya hanya 52.014 ton dan menurun sedikit di tahun 1984 menjadi 46.456 ton, maka tahun-tahun berikutnya produksi buah salak melonjak dengan sangat pesat. Produksi tahun 1987 tiga kali lipat lebih banyak dari produksi tahun 1983.

KESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULAN

Berdasarkan uji/analisa yang dilakukan ternyata berusaha tanaman salak pondoh sangat layak dan menguntungkan. Disamping buah segar, hasil olahan dari buah salak juga telah banyak dikembangkan seperti kripik salak, asinan, manisan, kurma dan lain sebagainya dan ini akan meningkatkan nilai jual yang tinggi.

SARAN

Untuk kelancaran pemasaran salak pondoh diperlukan suatu wadah bagi petani untuk mudah menampung produknya, seperti koperasi, organisasi, lembaga-lembaga yang mendukung proses pemasaran.

TERIMA KASIH