PENGALAMAN BULI DI TEMPAT KERJA, PERCANGGAHAN EMOSI DAN NIAT

SETERUSNYA UNTUK MENGEJAR KERJAYA DALAM INDUSTRI PERHOTELAN

Mohd Onn Rashdi A. Patah*, Rahman Abdullah, Mohaini M. Naba,

Mohd Salehuddin Mohd Zahari & Salleh Mohd Radzi.

Kejadian buli di tempat kerja terutamanya antara pelajar latihan pratikum dalam industri

perhotelan menjadi suatu episod yang tidak pernah berakhir dan setiap semester isu yang sama

ini telah diajukan oleh para pelajar yang mengalami kesan daripada perbuatan tersebut. Pelajar

latihan praktikum dikenalpasti antar menjadi sasaran utama buli kerana status mereka di

organisasi tersebut. Oleh sebab itu, tujuan kajian ini adalah untuk mengetahui niat para pelajar

ini adakah akan meneruskan kerjaya dalam industry perhotelan ini atau tidak setelah menghadapi

insiden buli tersebut selama latihan praktikum mereka. Seramai 232 pelajar daripada diploma

jurusan seni kulinari dan pengurusan hotel daripada dua universiti Malaysia telah dijadikan

sampel kajian untuk memberi maklumat dan keputusan telah menunjukkan terdapat beberapa

signifikan daripada kajian tersebut. Penemuan yang paling utama dan signifikan antara satu sama

lain ialah apabila kesan pengaruh negatif di tempat kerja iaitu buli memberi impak ke atas

pilihan kerjaya para pelajar tersebut. Dengan penemuan ini, ia dapat membantu untuk mengatasi

isu ini dengan lebih tepat dan merancang program-program latihan yang lebih baik di masa akan

datang.

1. Pengenalan

Buli di tempat kerja terutamanya terhadap pekerja latihan bukan menjadi salah satu perkara

umum dan khusus untuk seorang pengurus dalam industri perhotelan. Status seseorang perkerja

itu seperti pekerja latihan praktikum atau pekerja latihan di hotel-hotel tersebut dilihat antara

punca mengapa buli itu berlaku dan tanpa dikesan oleh sesiapa. Hal ini demikian kerana majikan

atau pengurus latihan mengarahkan untuk berdiam diri untuk mengelak daripada tercetusnya

skandal atau publisiti yang akan merosakkan reputasi sesebuah organisasi tersebut (McMahon,

2000). Sifat industri telah digambarkan oleh media sebagai salah satu tempat kerja yang keras

dan mendesak iaitu melalui buli di tempat kerja terutamanya terhadap pekerja latihan dan ia

merupakan suatu perkara yang normal dan merupakan sebahagian daripada pekerjaan. Liputan

media terutamanya dalam rancangan reality shows seperti “Hells Kitchen” yang memaparkan

seorang Chef Inggeris iaitu Gordon Ramsey dimana telah mendapat respon yang meluas oleh

seluruh penonton antarabangsa mengenai komen-komen beliau dimana ianya tidak refleks

dengan keadaan sebenar sesebuah dapur komersial (Bloisi & Hoel, 2008). Apa yang

menyebabkan buli di tempat kerja sukar untuk diatasi adalah kerana status yang dipegang oleh

pekerja latihan tersebut. Pelajar latihan biasanya hanya mengikuti kursus praktikum mereka

selama tiga hingga dua belas bulan. Tempoh latihan yang singkat ini tidak akan memberi kesan

terhadap kredibiliti mereka sekiranya terdapat aduan mengenai buli. Oleh sebab itu, sekiranya

buli berlaku, segala aduan mereka tidak akan dilayan oleh pihak pengurusan dan isu ini akan

dibiarkan begitu sahaja. Ini adalah salah satu ciri pengurusan atasan, wakil kesatuan pekerja, atau

pentadbiran personel menerima aduan yang dibuat oleh pelaku, sehingga menyalahkan mangsa

untuk sesuatu kemalang tersebut (Einarsen, 2000a). Pekerja latihan diandaikan telah mencipta

sesuatu isu tersebut dengan sengaja untuk menyembunyikan ketidakmampuan mereka untuk

bergaul dengan warga hotel. Pihak ketiga atau pengurus jarang mengambil perhatian tentang

kecederaan yang dialami oleh mangsa buli dan keganasan, tetapi tidak kepada layanan yang adil

terhadap orang yang susah dan neurotik (Leymann, 1996).

2. Buli Di Tempat Kerja

Sejak beberapa dekad ini, beberapa istilah telah digunakan untuk menggambarkan perilaku buli di

tempat kerja. Di Inggeris istilah buli digunakan secara meluas (Monks, Smith, Naylor, Barter, Ireland &

Coyne, 2009). Mobbing adalah istilah yang digunakan di beberapa negara seperti Nordik dan

penggunaan bahasa Jerman seperti Sweden (Zapf & Einarsen, 2001), istilah lain termasuk pengawasan

kasar (Tepper, 2000), dan gangguan emosi. Walaupun terdapat pelbagai variasi dalam definisi ini,

semuanya bersetuju bahawa ia adalah satu tindakan negative dan memberi fokus terhadap tindakan

bermusuhan di tempat kerja oleh seseorang individu tersebut (Monks et al., 2009). Kajian telah

menunjukkan bahawa buli berlaku dalam konteks yang berbeza-beza dan tidak semestinya hanya

berlaku di tempat kerja sahaja (Monks et al., 2009) dan mangsa juga berbeza-beza bermula daripada

seorang remaja sehinggalah pekerja dewasa.

Buli di tempat kerja berlaku apabila seseorang secara berterusan dalam satu jangka masa

tertentu, merasakan dirinya menerima segala tindakan negatif dari seseorang atau pun beberapa yang

lain, dalam situasi di mana pada akhirnya mangsa sukar untuk membela diri terhadap tindakan tersebut

(Einarseen, 2000b). Sebagai pekerja latihan pula, ianya sukar bagi mereka untuk membalas segala

tindakan yang dilakukan ke atas diri mereka kerana faktor suasana yang tidak biasa dengan hotel dan

kehidupan sebagai seorang pekerja yang baru. Pekerja hotel sering melayan dan menjadikan pekerja

latihan ini sebagai target buli mereka. Biasanya, mangsa selalu diejek, badgered dan dihina dan pembuli

merasakan bahawa mereka tidak mempunyai kuasa untuk membalas kembali tindakan mereka tersebut

(Einarseen, 2000b). Buli boleh berlaku secara lisan atau fizikal terhadap mangsa, ia juga boleh berlaku

secara halus, seperti mengasingkan atau menyisihkan mangsa daripada kumpulan (Einarseen, 2000a).

Masalah mungkin berpunca daripada konflik berkaitan pekerjaan, tidak bekerjasama antara

teman yang lain, dan ketidakmampuan pekerja latihan untuk mengatasi tugas-tugas pekerjaan mereka.

Proses yang berperingkat ini menyebabkan pekerja latihan tersebut berada dalam keadaan dilema sama

ada harus tampil membuat aduan atau hanya berdiam diri terhadap tindakan yang diterima. Kami cuba

untuk memeriksa kaitan mengapa pekerja latihan ini menjadi antara mangsa buli. Penyiasatan secara

empirik terhadap penyebab berlaku buli di tempat kerja mengikut dua isu : peranan keperibadian dan

peranan persekitaran kerja psikososial (Einarseen, 1999). Penemuan empirik menunjukkan perbezaan

yang ketara dalam frekuensi buli di tempat kerja merujuk kepada jenis organisasi dan perbezaan bangsa

(Zapf, Einarsen, Hoel & Vartia, 2003). Misalnya hotel, adalah tempat lebih peribadi dan pekerja latihan

lebih mudah tersinggung terhadap insiden yang berlaku. Mereka juga lebih terdedah kepada buli kerana

pekerjaan mereka memerlukan mereka berhadapan dengan pekerja hotel. Tetapi tidak boleh

dirumuskan berdasarkan sifat pbekerja sendiri sebagai kajian untuk menunjukkan pelbagai penemuan.

Ketika buli diukur dengan memaparkan tindakan negatif frekuensi buli adalah antara 8% dan 38% (Zapf

et al., 2003).

Kesan daripada kegiatan stigma ini, frekuensi dan niat mereka meningkat, menyebabkan

mangsa kurang penempuan dalam menjalankan tugas-tugas mereka dan tidak dapat bersatu dengan

pekerja lain sehingga menyebabkan mereka menjadi antara mangsa buli secara berterusan (Einarseen,

2000a). Ini juga membuktikan bahawa tindakan buli secara langsung memberi kesan terhadap kesihatan

pekerja. Dalam kajian antara 500 pekerja industri lelaki, keputusan menunjukkan bahawa sebanyak 23%

daripada perbezaan dalam diri dilaporkan kesihatan psikologi dan kesejahteraan (Einarsen & Raknes,

1997).

3. Percanggahan Emosi

Buli di tempat kerja berpontensi untuk mempengaruhi ke atas kehidupan, keluarga dan kerjaya

seseorang pekerja (Namie & Namie, 2003). Seorang pekerja latihan juga tidak terkecuali daripada

menerima kesan tindakan negatif di tempat kerja ini. Pengalaman kerja di hotel dengan tempoh masa

yang terhad yang dihadapi oleh pekerja latihan ini, akan menyebabkan hubungan mereka dengan

pelanggan terjejas sekiranya mempunyai perasaan emosi yang tidak menentu. Mereka terpaksa

menyembunyikan perasaan sebenar mereka ketika sedang menjalankan tugas. Pengaruh emosi merujuk

kepada, ketidaksesuaian antara emosi yang dirasakan dan yang dipaparkan (Heuven dan Bakker, 2003)

adalah apa yang mereka rasakan sebenarnya.

Menurut Abraham (1999) menyatakan bahawa, harga diri yang rendah oleh seseorang individu

dengan ekspresi negatif akan menolak peraturan sesebuah organisasi yang memerlukan mereka untuk

menonjolkan emosi yang positif. Harga diri yang rendah dalam kalangan pekerja latihan adalah

disebabkan daripada pengalaman negative yang dialami di tempat kerja itu sendiri selain daripada para

pekerja. Tekanan yang dialami oleh pekerja latihan di tempat kerja mungkin menjadi sebab utama

mengapa mereka terpaksa berpura-pura dan menyembunyikan emosi mereka yang sebenarnya di

hadapan para pelanggan.Namun, pengaruh emosional memiliki konsekuensi tertentu. Berlakon

menyembunyikan kebenaran hanya akan meninggalkan kesan negatif terhadap pekerjaan terutama

kemerosotan latihan presatasi pekerjaan, tidak mempunyai komitmen terhadap tugas yang diberikan

oleh pihak atasan dan hilang minat terhadap proses latihan tersebut. Antara contoh negatif yang

dipengaruhi oleh emosi seperti tidak dapat melayani tetamu hotel secara efektif dan berkesan.

Hilangnya minat terhadap program latihan ini juga mungkin akan mempengaruhi niat seseorang pekerja

latihan terhadap kerjaya tersebut. Sekiranya mereka merasa bahawa program latihan ini membosankan

dan membebankan mereka, ini secara tidak langsung akan mengurangkan minat mereka terhadap

industri itu. Sebagai alternatif, temu bual telah dilakukan ke atas pelajar lepasan universiti berkaitan

dengan isu ini, dan rata-rata menjawab bahawa mereka tidak pasti sama ada akan meneruskan minat

mereka dalam industri ini atau tidak kerana pengalaman kerja yang mereka lalui sebelum ini. Tetapi ini

tidak bermaksud bahawa buli di tempat kerja dan pengaruh emosi menjadi sebab kepada keputusan

yang dibuat oleh mereka, iaitu tidak meneruskan kerjaya dalam industri ini.

4. Niat Kerjaya

Bagaimana pelajar kolej atau universiti memilih kerjaya mereka ? Ada diantaranya mampu membuat

keputusan berdasarkan maklumat yang diperoleh melalui pembacaan, menerima, melihat dan

mendengar daripada pihak lain tentang pengalaman yang diperolehi. Niat kerjaya mereka boleh

dibentuk sekiranya mereka telah menetapkan apa yang mereka mahu dalam kerjaya di mana – mana

syarikat atau industri. Sebagai contoh,didapati bahawa seorang pelajar sering menyatakan secara

langsung apa yang mereka harapkan melalui pengalaman bekerja yang mereka pilih.

Kajian menunjukkan bahawa kemungkinan minat terhadap sesuatu industri membantu setiap

pelajar memilih dan mengenalpasti kerjaya yang terbaik untuk mereka. Lent et al. (2002) menyatakan

"pengesahan relatif dari faktor-faktor pengalaman menyokong amalan mahasiswa untuk aktiviti

eksplorasi kerjaya (e.g., membayangi pekerjaan, mengambarkan sesebuah pekerjaan secara realiti) yang

membolehkan mereka untuk mengklasifikasikan minat mereka, nilai-nilai, dan kemahiran dalam

kaitannya dengan tertentu lapangan kerja dan tugas-tugas kerja" (p. 69).

Berdasarkan penemuan oleh Bubany, Krieshok, Black dan McKay (2008), ramai pelajar dianggap

lebih berminat terhadap bagaimana seseorang harus membuat sesuatu keputusan kerjaya, melalui

penilaian yang menarik oleh pelajar, supaya dapat mengenalpasti kerjaya yang sesuai setelah terlibat

dalam beberapa pengalaman bekerja. Pengalaman yang melibatkan latihan praktikum atau niat mungkin

merupakan satu medium yang signifikan dalam mengembangkan minat kepada para pelajar untuk lebih

memilih industri pekerjaan setelah mereka berjaya sebagai satu kerjaya. Selanjutnya, setelah mengambil

bahagian dalam kegiatan pengalaman, mungkin akan membantu diri mereka sendiri dalam menentukan

bagaimana pengalaman mungkin diperjelas, menegaskan, atau kepentingan terusik, atau dipengaruhi

kepercayaan mereka sama ada dari sudut membuat keputusan kerjaya kemampuan atau kemahiran

yang berkaitan dengan pekerjaan lain atau kemampuan (Bubant et al., 2008).

5. Rangka Teori

Gambar 1: Rangka Teoritis Kajian

Berdasarkan objektif kajian, iaitu untuk mengkaji kesan pengalaman dibuli dan pengaruh emosi

terhadap mahasiswa yang menjalani latihan praktikum terhadap kerjaya yang diminati, teori di atas

digunakan untuk mengkaji objektif tersebut (Gambar 1). Instrumenyang digunakan adalah diadaptasi

daripada Rayner & Hoel (1997), Chu & Murrmann (2006) dan Zahari (2004) melalui kajian-kajian

sebelumnya. Rangka teori di atas menggambarkan dua hipotesis iaitu :

H1: Pengalaman buli di tempat kerja mempengaruhi niat pelajar terhadap tujuan kerjaya seterusnya.

H2: Pengaruh emosi pelajar secara signifikan mempengaruhi niat berikutnya mereka terhadap kerjaya.

6. Metodologi

Pelajar diploma jurusan seni kulinari dan pengurusan hotel daripada dua universiti di Malaysia

menjadi tumpuan utama di dalam kajian ini berdasarkan pengalaman mereka semasa membuat latihan

praktikum di beberapa universiti di Malaysia. Kumpulan soalan berstruktur dikendalikan dengan

menggunakan skala Likert 7-point dalam menilai pengalaman pelajar itu sendiri atau persepsi mereka.

Semua mahasiswa dikumpulkan dan diminta untuk menjawab soalan dalam kumpulan yang diberikan

kesan terhadap kerjaya

Buli di tempat kerja

Pengaruh emosi

yang telah disetkan oleh fakulti masing-masing. Jumlah borang soal selidik dipulangkan 232, berguna

dan berkod. Pengalaman pelajar diukur berdasarkan frukuensi semasa latihan praktikum dijalankan, dan

hanya mereka yang mengalami insiden ini yang perlu memberi respon untuk di analisa.

7. Penemuan Dan Perbincangan

7.1 Analisis Realibiliti

Nilai pekali alpha Cronbach untuk semua pembolehubah dalam kajian menunjukkan berbagai-bagai nilai

pekali 0.78-0.82 sesuai. Pembolehubah bergantung dari skala seterusnya kerjaya niat mempunyai pekali

kebolehpercayaan tinggi 0.82 berbanding dengan pembolehubah bebas. Pembolehubah bebas buli

tempat kerja dan pengaruh emosi mempunyai nilai pekali masing-masing 0.78 dan 0.79.

7.2 Analisa dan Statistik Diskriptif

Penemuan menunjukkan bahawa pengedaran jenis jantina lebih tinggi untuk perempuan dengan jumlah

157 responden perempuan (67.7%). Di sisi lain, ada 75 responden lelaki atau 32.3 peratus dari jumlah

keseluruhan responden. Usia responden menunjukkan bahawa sebahagian besar daripada mereka 21

tahun, 13.4% adalah 20 tahun dan selebihnya (15.1%) berada di atas 21 tahun. Para pelajar dibahagikan

bintang yang berbeza kategori pengenal hotel selama tempoh latihan praktikum mereka dengan 91 dari

mereka dihantar ke hotel bertaraf 5-bintang, 42.2 peratus yang lain ke hotel diperingkat 4-bintang dan

selebihnya berada di hotel bertaraf 3 bintang.

7.3 Pearson Matriks Antara Pembolehubah Kajian Korelasi

Data diuji dengan menggunakan regresi linear untuk menguji pengaruh tujuan kerjaya seterusnya

pelajar berdasarkan buli di tempat kerja mereka melalui pengalaman dan pengaruh emosional dan

tahap keletihan. Hasil kajian adalah sebagai berikut: -

Jadual 1 : Correlations matrix of workplace bullying, emotional dissonance and subsequent career

intentions

Scales 1 2 3 Mean SD

1. Workplace Bully - 4.60 0.53

2. Emotional Dissonance .302** - 5.46 0.77

3. Subsequent Career -.155 -.113 - 6.01 0.73

Intentions

Note: N = 232

*p<0.05, **p<0.01

Terdapat hubungan negatif yang signifikan antara bullying di tempat kerja dan tujuan kerjaya

berikutnya dengan r =-.155 (p<0.05). Namun, tidak ada hubungan yang signifikan antara pengaruh

emosional dan kerjaya selanjutnya dengan r = -.113 (p>0.05). Korelasi antara buli di tempat kerja dan

pengaruh emosional di sisi lain berkorelasi positif dengan r = .302 (p <0.01).

7.4 Regresi Keputusan Kerjaya Berikutan Daripada Masiswa Pekerja Latihan

Jadual 2: Regression results for subsequent career intentions on workplace bullying

Independent variable B β t p R²

in the equation

constant 4.381 27.587 0.00

0.024

Workplace bully -0.226 -.155 -2.374 0.018* (5.63)*

*p<0.05

Setelah mempertimbangkan bahawa tidak ada pelanggaran regresi berganda mendasari andaian dan

berdasarkan penemuan dalam Jadual 2, pekali hubungan (R²) sebesar 0.024 menunjukkan bahawa 24%

daripada varians dalam tujuan kerjaya selanjutnya pelajar dijelaskan oleh pengalaman di buli di tempat

kerja (p = 0.02). Yakin bahawa, buli di tempat kerja meramalkan niat seterusnya pelajar kerjaya di

industri perhotelan. Oleh kerana itu, Hipotesis 1 (H1) disokong. Kesan negatif dari buli di tempat kerja

mahasiswa yang menjalani latihan praktikum jelas memberi kesan kepada perancangan kerjaya masa

depan mereka dan niat. Mereka menganggap pengalaman negative yang bertindak sebagai tidak boleh

diterima dan tindakan surat arahan lebih lanjut dari pengurusan hotel tertentu.

Jadual 3: Regression results for subsequent career intentions on emotional dissonance

Independent variable B β t p R²

in the equation

constant 4.280 27.208 0.00

0.013

Emotion disonnace -0.107 -0.113 -1.731 0.085 (2.996)

Jadual 3 menunjukkan bahawa pekali relatinship (R²) 0.013 menunjukkan bahawa 1.3% dari varians

dalam tujuan kerjaya seterusnya mahasiswa tidak signifikan dijelaskan oleh pengaruh emosional mereka

(p> 0.05). Pengalaman pelajar selama tempoh latihan praktikum tidak mempengaruhi mereka untuk

menentukan bidang kerjaya mereka. Oleh kerana itu, Hipotesis 2 (H2) tidak disokong. Walaupun para

peserta mahasiswa telah mengalami pengaruh emosional terhadap pelbagai frekuensi selama tempoh

latihan praktikum, tidak mempunyai pengaruh signifikan pada niat mereka untuk mengejar kerjaya di

industri hotel atau tidak. Pengalaman pelajar dianggap sebagai sebahagian daripada pekerjaan dan

mereka mengambilnya sebagai sebahagian daripada proses belajar dan memahami permintaan dalam

industri. Mungkin variasi di hotel berbintang sebagai latihan dasar usia, dan gender mungkin

mempunyai pengaruh sedikit tentang pengalaman mereka dan perbezaan kepentingan terhadap kerjaya

dalam industri perhotelan.

8. Kesimpulan

Walaupun penemuan menunjukkan pengaruh yang signifikan buli di tempat kerja pada tujuan

berikutnya mahasiswa pekerja latihan kerjaya dan pengalaman pengaruh emosional tidak, penyiasatan

lebih detail dianjurkan untuk mencari dan lebih memperjelas pembolehubah lain yang serupa dengan

kajian ini. Berada dalam industri perkhidmatan permintaan tinggi, mahasiswa pekerja latihan harus

sedar dan mempersiapkan diri dengan kekuatan mental untuk menerima segala pengaruh yang tidak

perlu, tindakan negatif, latihan kuat dan tuntutan pekerjaan selama tempoh latihan praktikum.

Pengalaman ini mengajar mereka situasi sebenar dalam industri perhotelan di satu sisi yang baik dan

jujur tetapi pada masa yang sama, memaparkan perilaku negatif terhadap mereka akan memberikan

citra buruk kepada industri secara keseluruhan. Usaha kerajaan dalam meningkatkan jumlah tenaga

kerja dalam industri hotel dan mengurangkan pergantungan pada pekerja asing tentu akan jauh dari

semua.

Dalam persekitaran kerja di mana perkhidmatan cepat dan pemahaman memberikan adalah

kunci bagi kejayaan hotel, lebih perhatian tumpuan pada buli khususnya terhadap pekerja latihan

diperlukan. Pekerja hotel ini berpotensi dan prospektif mungkin mempengaruhi sifat keseluruhan masa

depan tenaga kerja dalam industri perhotelan. Jika mereka dilayan dengan adil dan dengan hormat,

mereka kemudian akan menjadi pekerja yang terhormat dan jika mereka tidak diperlakukan sebagai

mereka mengira menjadi, industri tidak akan menjadi pilihan mereka. Walaupun mungkin bukan langkah

popular, menghukum dan menerbitkan peringatan kepada pekerja tertentu yang mencetuskan masalah

yang berkaitan dengan pekerjaan yang harus dilakukan untuk mencegah terjadinya masa depan.