6
Modul Pembelajaran Satuan Pendidikan : R-SMA- BI Negeri 10 Padang Mata Pelajaran : Muatan Lokal Kelas / Semester : XI / I Alokasi Waktu : 2 X Pertemuan Standard Kompetensi :1. Mengapresiasikan pengetahuan tentang makanan dan gizi. Kompetensi Dasar :1 Mengenal konsep wira usaha Indikator Pertemuan 1. 1.1.1 Menjebutkan pengertian Wira Usaha . 1.1.2 Menjelaskan manfaat melakukan wira usaha. 1.1.3 Menguraikan kriteria langkah utama berwira usaha. 1.1.4 Menjelaskan hal-hal yang perlu diperhatikan agar usaha sukses. 1.1.5 Menerangkan sumber ide untuk memulai usaha. 1.1.6 Mengemukakan tip sukses memulai usaha. Pertemuan 2. 1.1.7 Merancang suatu rencana wira usaha. Materi Pokok Pertemuan 1. Pengertian wira usaha Wira usaha adalah Kemampuan untuk berdiri sendiri , berdaulat,merdeka lahir bathin , sumber peningkatan kepribadian, suatu proses dimana orang mengejar peluang , merupakan sikap mental dan sifat jiwa yang selalu aktif, dituntut untuk mampu mengelola, menguasai, mengetahui dan berpengalaman untuk memacu kreatifitas. Manfaat melakukan wira usaha. 1. Menunjang ekonomi keluarga / pemerintah baik industry dan perdagangan. 2. Melahirkan kesempatan kerja baru. 3. Mengurangi pengangguran 4. Mengatasi ketegangan sosial.

Modul Pembelajaran Boga 1

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Modul Pembelajaran Boga 1

Modul Pembelajaran

Satuan Pendidikan : R-SMA- BI Negeri 10 PadangMata Pelajaran : Muatan LokalKelas / Semester : XI / I Alokasi Waktu : 2 X PertemuanStandard Kompetensi :1. Mengapresiasikan pengetahuan tentang makanan dan gizi.Kompetensi Dasar :1 Mengenal konsep wira usaha Indikator Pertemuan 1.

1.1.1 Menjebutkan pengertian Wira Usaha . 1.1.2 Menjelaskan manfaat melakukan wira usaha. 1.1.3 Menguraikan kriteria langkah utama berwira usaha. 1.1.4 Menjelaskan hal-hal yang perlu diperhatikan agar

usaha sukses. 1.1.5 Menerangkan sumber ide untuk memulai usaha.

1.1.6 Mengemukakan tip sukses memulai usaha. Pertemuan 2.

1.1.7 Merancang suatu rencana wira usaha.Materi Pokok

Pertemuan 1.

Pengertian wira usaha

Wira usaha adalah Kemampuan untuk berdiri sendiri , berdaulat,merdeka lahir bathin , sumber peningkatan kepribadian, suatu proses dimana orang mengejar peluang , merupakan sikap mental dan sifat jiwa yang selalu aktif, dituntut untuk mampu mengelola, menguasai, mengetahui dan berpengalaman untuk memacu kreatifitas.

Manfaat melakukan wira usaha.

1. Menunjang ekonomi keluarga / pemerintah baik industry dan perdagangan.2. Melahirkan kesempatan kerja baru.3. Mengurangi pengangguran4. Mengatasi ketegangan sosial.5. Meningkatkan taraf hidup masyarakat.6. Memajukan ekonomi bangsa dan Negara.7. Menentukan keberhasilan pembangunan nasional.

Page 2: Modul Pembelajaran Boga 1

Kriteria Langkah Utama Berwira usaha.

1. Ketrampilan.Sebelum kita berusaha maka kita harus sudah trampil membuat apa yang akan kita usahakan.

2. Observasi / Pemasaran.Kita harus observasi / penelitian pasar yaitu pada daerah pasar tertentu sudah layak kah untuk diproduksi , akan laku keras atau tidak,

3. Manajemen dan peralatan.Menata, merencanakan manajemen dan peralatan apa yang kita perlukan. Misalnya modal berapa, tenaga kerjanya, apa peralatan yang digunakan.

4. Perijinan.Kita harus memiliki izin tempat usaha, izin perdagangan, izin dari departemen kesehatan, nomor pokok wajib pajak (NPWP), punya merk sendiri yang didaftarkan ke Direktorat Hak Cipta.

5. Etikad yang positif dan disiplin.Pengusaha supaya disegani atau dihormati langganan atau relasi , tingkah laku, bicara, harus selalu positif dan disiplin selama memegang janji pada langganan atau pihak bank atau relasi lainnya.

Hal- hal yang perlu diperhatikan agar usaha sukses.

1. StartMemulai usaha apapun bentuknya selalu beresko gagal, kesulitan dana,dsb. Agar sukses diperlukan waktu, kesabaran, dan kesiapan.

2. Simple.Belum punya uang, belum berpengalaman , belum punya tempat , menjadi alasan untuk menunda sebuah usaha,padahal untuk memulai usaha tidak perlu sampai semuanya ada, manfaatkan yang ada dan lengkapi sambil jalan.

3. Self.Sebelum mendapat dukungan dari orang lain, kita harus mulai dari diri sendiri, kita harus yakin bahwa kita akan sukses, bila sudah yakin dengan diri sendiri maka kita akan mudah meyakinkan orang lain.

4. Satisfy.Kita harus menyenangi usaha yang kita kerjakan, tanpa rasa senang kita akan mudah menyerah ketika menghadapi berbagai persoalan, kalau kita sudah menyenangi sebuah usaha , masaalah apapun tidak akan mematahkan semangat untuk terus berjuang meraihnya sampai sukses.

Page 3: Modul Pembelajaran Boga 1

Sumber ide untuk memulai usaha.

1. Dari pekerjaan dan Ketrampilan.Pekerjaan yang ditekuni dan ketrampilan yang sudah kita miliki merupakan sumber untuk menghasilkan ide-ide bisnis yang tepat. Pekerjaan yang sudah lama kita tekuni dan ketrampilan yang sudah lama dikembangkan akan membentuk naluri atau insting bisnis.

2. Dari minat dan hobi.Orang tidak merasa terbebani bila melakukan kegiatan yang disukai ,seperti Mantan atlit olah raga menjadi pelatih, membuka toko olah raga dsb.

3. Dari pengalaman.Pengalaman diri sendiri atau orang lain bisa menjadi guru yang baik dan sumber ide bisnis, Pengalaman buruk seringkali sulit dilupakan, lalu kita akan berupaya mencari cara baru untuk mengatasinya dan memberi peluang munculnya ide yang menarik.

4. Dari pengamatan.Mengamati sesuatu disekitar kita , identifikasi kebutuhan yang belum terpenuhi sehingga bisa menimbulkan peluang bisnis yang dapat dikembangkan.

Tip sukses memulai usaha

1. Pupuk terus semangat dan cita-cita yang kuat untuk memulai dan mengembangkan bisnis.

2. Mulailah mengelola bisnis sesuai dengan cita-cita anda.3. Bergaullah dengan komunitas untuk bertukar pengalaman dan pengetahuan

praktis.4. Pertahankan kwalitas produk yang sudah baik.5. Selalu ciptakan inovasi produk untuk mengatasi kejenuhan pasar.6. Agar pelanggan lebih sering membeli , lakukan promosi dengan memberi diskon

khusus. Seperti memberikan diskon khusus.7. Mintalah feed-back dari konsumen terhadap produk anda untuk memperbaiki

kwalitas produk dan layanan.8. Pantang menyerah

Page 4: Modul Pembelajaran Boga 1

Pertemuan 2.

Merancang suatu rencana wira usaha Makanan.

1. Judul usaha.2. Pemasaran.3. Modal.4. Tenaga kerja.5. Peralatan yang diperlukan.6. Perijinan.7. Lokasi usaha.8. Denah tempat usaha.

Latihan.

1. Rancanglah suatu rencana Wira usaha makanan yang yang mencakup :1.Judul usaha.2.Pemasaran.3.Modal.4.Tenaga kerja.5.Peralatan yang diperlukan.6.Perijinan.7.Lokasi usaha. 8.Denah tempat usaha9. Dll yang berhubungan dengan usaha tsb.