Guía de alimentos para diabéticosPensar en una dieta puede ser abrumador. Sin embargo, la dieta no solo es comer menos de los alimentos que

le gustan o bajar de peso; también se trata de hacer cambios sencillos al estilo de vida que puede disfrutar y

mantener. Puede sorprenderse al enterarse que puede seguir disfrutando muchos de los alimentos que come

actualmente.

Pirámide alimenticia para diabéticos

La Asociación Americana de Diabetes ofrece las

siguientes recomendaciones de cada grupo de

alimentos:

• Panes, granos y otros almidones

Los alimentos de este grupo contienen

principalmente 

carbohidratos. Elija 6 a 11 porciones al día.

• Verduras

Las verduras son bajas en grasa y ricas en vitaminas,

minerales y fibra. Elija 3 a 5 porciones al día.

• Frutas

Las frutas contienen carbohidratos y son ricas en

muchas vitaminas, minerales y fibra. Elija 2 a 4

porciones al día.

• Leche/productos lácteos

La leche/productos lácteos son ricos en proteínas,

calcio y vitaminas. Seleccione productos lácteos sin

grasa o bajos en grasa. Elija 2 a 3 porciones al día.

• Carne, sustitutos de carne y otras proteínas

Las proteínas son ricas en vitaminas y minerales.

Elija 4 a 6 onzas al día, divididas entre las comidas.

• Grasas, aceites y dulces

Trate de mantener las porciones pequeñas.

Hable de sus necesidades alimenticias específicas con su equipo de atención médica. Comer una variedad de

alimentos de los grupos básicos puede ayudar a manejar su diabetes.

También recuerde que usted no tiene que aceptar el aumento de peso (como efecto colateral de algunos

medicamentos para diabetes) como parte del proceso de controlar la diabetes. Hable con su equipo de atención

médica de todas las cosas que podrían estar afectando su peso, incluyendo su medicamento, los alimentos que

come y su nivel de actividad. Aprenda más sobre pérdida sana de peso

Dieta recomendada para la diabetes

La alimentación es uno de los pilares básicos del tratamiento de la diabetes, ya

que a través de ella entra al organismo la glucosa, desencadenante de esta enfermedad cuando el

páncreas no funciona correctamente. ¿Qué se puede comer y qué no cuando eres diabético?

Alimentos prohibidos para diabéticos

Todos aquellos alimentos que contengan azúcares:

– Azúcar refinado (sustituir por edulcorante).

– Dulces: chocolate, nata, pasteles…

– Bollería industrial: ensaimadas, croissants…

– Refrescos con gas.

– Alcohol.

Alimentos restringidos para diabéticos

Dentro de este grupo se engloban todos aquellos alimentos que contienen azúcares o hidratos de carbono,

aunque en mucha menor proporción:

– Pan, pasta, arroz, cereales, patatas,… Se puede comer, pero con moderación.

– Fruta: la fruta es muy sana, pero contiene azúcares, con lo que no se deben tomar más de tres piezas al día.

– Carnes rojas y embutidos.

Alimentos permitidos para diabéticos

– Lácteos, pero solo los desnatados.

– Verduras y hortalizas.

– Carnes blancas.

– Pescados y mariscos.

Dieta por raciones para la diabetes

Seguir una dieta baja en azúcares e hidratos de carbono es la base del

tratamiento de la diabetes, sea ésta del tipo que sea. ¿Quieres saber qué alimentos se pueden tomar y en

qué cantidades?

Las normas generales para cualquier diabético son:

– Hacer 5 o 6 comidas al día para evitar las bajadas de azúcar.

– Tanto en la comida como en la cena, verdura de plato principal o de acompañamiento.

– El segundo plato deben ser proteínas (carne, pescado, huevo).

– Los postres, siempre lácteos desnatados o fruta. Nada de bollería.

Ejemplo de un menú saludable de 1.800 calorías

Desayuno

1 vaso de leche desnatada

20 g de cereales integrales

Almuerzo

40 g de pan integral

Jamón, pavo o atún

150 g de fruta

Comida

250 g de verdura

250 g de patata o equivalente (arroz, pasta, legumbres)

Carne/pescado/huevo

125 g de fruta

Merienda

1 yogur desnatado

60 g de pan o 4 tostadas

Cena

250 g de verdura

Carne/pescado/huevo

125 g de fruta

 

EQUIVALENCIAS (todo en crudo y bruto)

250 g de patata equivalen a: 100 g de legumbres, o 75 g de pasta o arroz, o 100 g de pan, o 75 g de maíz.

20 g de pan equivalen a: 1 tostada, o 2 galletas maría, o 1 puñado de cereales.

1 vaso de leche equivale a 2 yogures naturales o a 250 g de queso fresco.

100 g de carne equivalen a 120 g de pescado o a 2 huevos.

150 g de manzana o pera equivalen a: 200 g de melocotón, ciruelas, naranjas, mandarinas o piña natural, o a

100 g de plátano, cerezas, nísperos o uva.