Contoh PROPOSAL USAHA Makanan Gado-Gado

BAB I

PENDAHULUAN

Gado-gado merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang terbuat dari

campuran sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu. Kemudian ditambah dengan

bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan dengan disertai irisan telur dan di atasnya

ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng serta kerupuk.

Gado-gado juga dapat dimakan bersama dengan lontong atau nasi. Seperti itulah

gado-gado, makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Di semua sudut

wilayah dan daerah kita bisa dengan mudah menemukan warung atau penjual gado-gado baik

yang berkelas kaki lima maupun kelas restoran mewah.

Konsumen

Menu gado – gado merupakan salah satu makanan yang merakyat, tak heran jika

menu ini disukai masyarakat kota maupun masyarakat desa. Bahkan tidak hanya orang tua

saja yang menjadi penggemar gado – gado, kalangan anak muda pun banyak juga menyukai

menu ini.

Info bisnis

Dalam mengembangkan usaha gado-gado, yang menjadi perhatian utama adalah

pemilihan dan penggunaan sayuran yang segar dan dengan kondisi yang baik. Harus

dihindari menggunakan sayuran yang layu, rusak, atau busuk. Setelah itu, sebelum sayuran

tersebut direbus harus dicuci terlebih dahulu.

Hal lain yang menjadi perhatian juga adalah penggunaan kacang tanah. Kacang tanah

yang digunakan untuk membuat bumbu harus segar dan tidak apek. Dan sebaiknya kacang

tersebut digoreng pada hari yang sama sehingga masih renyah dan mudah diolah.

Tempat yang strategis juga berpengaruh terhadap ramai atau tidaknya usaha gado-

gado yang nantinya akan dijalankan. Selama ini, para penjual gado-gado banyak ditemui di

tempat-tempat seperti perumahan, perkantoran, pasar, dan juga kampus. Tempat-tempat

seperti itulah dengan mobilitas orang yang tinggi sangat memungkinkan dengan cepat usaha

gado-gado akan cepat dikenal.

Ciri khas suatu cita rasa, bisa membuat usaha makanan kita lebih terkenal. Apalagi

kalau rasanya enak.

Perlengkapan yang digunakan untuk membuka usaha gado-gado juga tergolong

sederhana. Diantaranya gerobak atau menggunakan meja yang sudah dilengkapi dengan

etalase. Serta menggunakan perlatan tempur memasak seperti cobek batu untuk

menghaluskan bumbu, aneka wadah sayuran, peralatan memasak (kompor, tabung gas, dan

panci), kemudian juga menggunakan peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, dan

garpu.

Selama ini kebanyakan tempat usaha gado-gado menjual makanan tersebut dalam

kisaran cukup murah, yaitu Rp. 4.000-Rp. 5.000 tergantung dari lokasi dimana berjualan. Di

beberapa lokasi seperti di daerah sekitaran perkantoran, harga bisa sedikit dinaikkan.

Sementara jika lokasi berada di lingkungan kampus, sebaiknya harga yang dipatok juga

jangan terlalu tinggi.

Kelebihan bisnis

Membuka usaha makanan gado – gado tidak memerlukan modal yang besar, karena

peralatan yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini dapat menggunakan peralatan dapur

yang Anda miliki. Modal utama bisnis tersebut yaitu keahlian meracik gado – gado, karena

hal tersebut  menentukan kelezatan gado – gado yang dijual.

Kekurangan bisnis

Dan setiap usaha pastilah ada resiko yang menyertainya, dan untuk usaha gado-gado

ini resiko yang sering terjadi adalah daya tahan sayuran yang sudah direbus itu cukup singkat

dan harus habis dikonsumsi dalam satu hari. Sehingga untuk menghindari kerugian,

sebaiknya sayuran direbus secara bertahap.

Pemasaran

Untuk langkah awal yang harus dilakuakan untuk mengenalkan usaha gado-gado ini

ke masyarakat adalah perlunya promosi. Walaupun sebenarnya, kebanyakan usaha-usaha

kuliner promosinya melalui mulut ke mulut dari para pelanggan yang pernah mencicipi

masakan tersebut.

Berarti kualitas rasa yang lezat memang harus menjadi garda depan agar tidak

mengecewakan pelanggan. Dan aktivitas promosi sebaiknya juga dilakukan dengan

memberikan nama dari tempat usaha yang dijalankan.

Hal tersebut menjadi faktor penting untuk identitas usaha. Nama usaha bisa diambil

dari nama jalan atau daerah tempat berjualan, atau nama-nama yang mudah dan bisa menarik

rasa penasaran dari para pelanggan.

Kunci sukses

Agar konsumen Anda tidak berpindah ke penjual gado – gado lain, sebaiknya jaga

kualitas rasa gado – gado yang Anda buat. Kuncinya gado – gado dikatakan enak jika sambal

kacang yang dicampurkan bumbunya terasa sampai ke sayur, jadi ciptakan bumbu sambal

kacang dengan takaran yang pas dan memiliki kelezatan yang berbeda dengan penjual

lainnya.

Untuk menarik minat pelanggan, Anda juga dapat menambahkan varian menu yang

ditawarkan. Misalnya saja selain gado – gado, Anda juga menjual lotek atau pecel.

BAB II

ISI

Resep Membuat Gado-Gado:

Bahan:

50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan

150 gram kangkung, potong, rebus, tiriskan

150 gram bayam, petik daunnya, rebus, tiriskan

200 gram pare, buang bijinya, rebus

1 buah labu siam, rebus

1 buah tahu, goreng

1 potong tempe, goreng

1-2 sdm bawang goreng

3 butir telur, rebus, kupas

Emping dan kerupuk

Bumbu Saus:

200 gram kacang tanah, goreng

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 sdt garam

½ sdt terasi

200 cc air matang

Cara Membuat:

Saus/ bumbu: Campur semua bahan kecuali air matang, dicampur dan diulek halus. 

Setelah halus, baru masukkan air matang.  Aduk rata kemudian masak sampai mendidih

sambil diaduk, angkat.

Campur Saus/ bumbu, sayuran, tahu dan tempe, aduk rata

Hidangkan dalam pinggan, tambahkan potongan telur, taburi bawang goreng dan

remasan kerupuk atau emping di atasnya.

Catatan :  Bahan saus yang telah dihaluskan boleh dididihkan dengan 350 cc santan

encer atau air.  Saus ini lebih tahan lama karena seluruh bumbunya matang

Analisa ekonomi

Modal

NO NAMA BARANG BIAYA

1 Gerobak Rp. 2.000.000

2 Peralatan Masak Rp. 500.000

3 Peralatan Makan Rp. 150.000

4 Meja dan Kursi Rp. 350.000

5 Cobek dan ulekan Rp. 100.000

6 Sayuran,Tahu,Tempe(Rp. 60.000 x 30 hari) Rp. 1.800.000

7 Kacang tanah(2 kg x Rp 12.000 x 30 hari) Rp. 820.000

8 Bumbu,Cabai,Terasi, Gula merah(Rp. 20.000 x 30) Rp. 600.000

9 Cuka(Rp. 8.000/minggu x 4 minggu) Rp  32.000

10 Lontong(Rp. 25.000 x 30) Rp. 750.000

11 Kertas minyak dan plastik(Rp. 10.000 x 30) Rp. 300.000

12 Air Mineral(Rp. 20.000 x 4 minggu) Rp. 80.000

13 Gas Tabung 3 kg (15.000 x 30) Rp. 450.000

TOTAL Rp. 7.932.000

Kekurangan Dana

Jumlah dana yang dibutuhkan Rp  7.932.000

Modal Rp. 2.000.000

Dana kurang Rp. 5.932.000

Penghasilan 1 bulan

Laku dalam 1 hari Harga 1 porsi Hasil 1 hari Hasil 1 bulan

60 porsi Rp. 6.000 Rp. 360.000 x 30 Rp  10.080.000

Keuntungan Bersih bulan Pertama

Hasil perbulan Rp. 10.080.000

Modal pertama Rp. 7.932.000

Total keuntungan Rp. 2,148.000

BAB III

PENUTUP

Demikian proposal ini kami buat dengan sebenar-benarnya dengan maksud dan tujuan diatas.

Semoga bapak/ibu tertarik dengan usaha yang akan kami dirikan dan mau untuk membantu

atau bekerjasama dengan kami dalam mensukseskan usaha tersebut

Dan kami minta maaf jika ada salah kata yang menyinggung perasaan atau susunan proposal

yang kurang baik.