...

contoh proposal

by akma-si-boss-jaksa

on

Report

Category:

Documents

Download: 0

Comment: 0

1,009

views

Comments

Description

Download contoh proposal

Transcript

Jumat, 22 Mei 2009 PROPOSAL USAHA KRIPIK PISANG ANEKA RASA Latar Belakang Alasan Pemilihan Bisnis Kripik Pisang Jawa Timur merupakan salah satu areal pertanian yang banyak ditanam pohon pisang oleh masyarakatnya. Pisang merupakan buah dengan kandungan air yang cukup tingg i. Tingginya kandungan air pisang menyebabkan singkatnya daya tahan pisang, deng an kata lain pisang merupakan buah segar yang harus langsung habis dimakan, tida k dapat disimpan lama tanpa adanya pengolahan atau penanganan lebih lanjut. Pisa ng yang banyak dijual dipasaran adalah pisang segar yang belum mengalami pengola han. Untuk meningkatkan daya simpan pisang dapat dilakukan dengan cara pengolaha n pisang dan salah satunya adalah pengolahan pisang menjadi kripik pisang. Disam ping meningkatkan daya simpan pisang, pengolahan pisang menjadi kripik pisang da pat juga menaikkan nilai jual dari pisang itu sendiri. Kripik pisang yang banyak dijual di pasaran adalah kripik pisang dengan rasa gurih (asin) dan manis. Untu k meningkatkan minat konsumen terhadap kripik pisang maka dibuatlah diversifikas i produk kripik pisang menjadi kripik pisang aneka rasa (coklat, susu dan keju). Di Jawa Timur, khususnya Jember jarang sekali ditemukan pabrik kripik pisang ter utama kripik pisang aneka rasa. Kebiasaan penduduk jember yang suka makanan ring an menjadikan pangsa pasar makanan ringan termasuk kripik menjadi sangat besar. Keinginan konsumen terhadap kripik pisang aneka rasa saat ini belum dapat terpen uhi secara maksimal oleh industri yang ada. Dengan demikian dapat disimpulkan ba hwa bisnis pembuatan kripik pisang aneka rasa masih sangat memungkinkan tanpa me rusak keseimbangan pasar yang telah ada. Analisis Aspek Lingkungan Sebagian besar mata pencaharian masyarakat jember adalah petani, nelayan, buruh, padagang dan sebagian kecil lainnya adalah pengusaha dan pegawai. Perliku beli masyarakat Jember termasuk konsumtif yang ditandai dengan ramainya pertokoan dan warung lesehan di setiap malam. Dengan demikian aspek lingkungan m asyarakat jember yang konsumtif sangat mendukung berdirinya usaha ini. Analisis Aspek Pemasaran Aspek Makro Bahan baku utama dari kripik Pisang aneka rasa adalah pisang yang didapatkan di daerah sekitar Jember . Pesaing produksi kripik pisang aneka rasa saat ini berki sar antara 2-3 industri kripik. Target pasar yang diincar pemasaran produk ini a dalah tempat-tempat jajanan serta lesehan yang hampir ada di setiap jalanan di J ember. Untuk pemasaran luar daerah dipilih kota Malang, Banyu Wangi, Situbondo, Nganjuk, Bali, Purwokerto dan sekitarnya. Aspek Mikro Jenis produk yang dihasilkan dari usaha yang dilakukan adalah kripik pisang anek a rasa dari bahan baku pisang tanduk. Penetapan harga dari produk tersebut adalah berdasarkan pada biaya produksi di t ambah mark-up sekitar 10%. Promosi yang dilakukan untuk mengenalkan produk tersebut adalah dengan promosi p enjualan dengan mengenalkan produk di daerah sekitar Jember, Malang, Banyu Wangi , Situbondo, Nganjuk, Bali, Purwokerto dan sekitarnya. Pendistibusian produk, di samping di jual dengan sistem kiloan, produk dikirimka n langsung ke toko-toko makanan dan swalayan. Analisis Aspek Operasional Disain produk Untuk meningkatkan kualitas output , maka selalu mengamati perkembangan teknolog i dan riset produk atau uji coba produk. Pertimbangan utama penentuan lokasi usa ha adalah ketersediaan bahan baku untuk proses produksi. Luas usaha yang akan dikembangkan adalah kapasitas 1 kwintal kripik pisang per h ari. Pola usaha yang dikembangkan adalah pola produksi kontinyu sehingga setiap waktu selalu menghasilkan sale pisang tanpa terpengaruh waktu dan musim. Proses Produksi Proses produksi sederhana meliputi pisang disortasi, dikelupas, cuci dan rendam selanjutnya diiris, digoreng, ditambahkan rasa coklat, susu dan keju, didinginka n kemudian dikemas. Pengawasan Kualitas Pengawasan kualitas dilakukan untuk bahan baku, pengawasan proses dan pengawasan produk jadi. Untuk bahan baku pisang yang dibuat dengan ukuran kualitas adalah pisang yang masih mentah namun tua atu mengkel. Untuk pengawasan kualitas proses dilakukan dengan melihat ketebalan irisan. Sedangkan kualitas hasil produksi uk uran kualitas dilihat dari rasa, aroma,keseragaman ketebalan, kerapian pembungku san dan waktu kadaluarsa. Analisis Aspek Sumber Daya Manusia Jumlah tenaga kerja yang dibuuhkan untuk perusahaan ini terdiri dari 3 orang peg awai kantor untuk administrasi dan marketing, 3 orang petugas lapangan, 5 orang bertugas produksi. Di samping itu ada 35 orang pekerja borongan untuk mengupas s erta mengiris pisang dan untuk mengemas kripik. Untuk meningkatkan keterampilan karyawan perlu ditambah bekal keterampilan denga n mengikutkan ke pelatihan-pelatihan . Agar karyawan betah bekerja diberi asuran si kesehatan, biaya rawat jalan jika berobat dan bantuan 50 % biaya rawat inap j ika opname di kelas III. Sejak masuk karyawan sudah menandatangani kontrak perja njian yang berisi hak dan kewajiban termasuk sanksi pelanggaran . Analisis Biaya yang Dibutuhkan Anaisis Keuatan, Kelemahan , Peluang dan Ancaman Kekuatan : Harga Terjangkau Kualitas terjamin Cita rasa bervariasi Kemasan berbagai ukuran Kelemahan : Manajemen tradisional Sarana dan prasarana sederhana Sumberdaya manusia yang masih rendah pendidikan Bahan baku kripik pisang mudah rusak Peluang : Pangsa pasar yang masih luas Bahan baku yang mudah di dapat Pesaing besar relatip terbatas Ancaman : Munculnya variasi makanan jajanan Munculnya pesaing baru
Fly UP