30 Anys 30 Menjars

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3333

• PresentacióPresentacióPresentacióPresentació • ÍndexÍndexÍndexÍndex • PròlegPròlegPròlegPròleg •

1 1 1 1 2 2 2 2 –––– 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 12 13 13 13 13 14 14 14 14 15 15 15 15 16 16 16 16 17 17 17 17 18 18 18 18

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4.1. A4.1. A4.1. A4.1. Ajo Arrierojo Arrierojo Arrierojo Arriero 4.2. Beliash4.2. Beliash4.2. Beliash4.2. Beliash 4.3. Bizcocho casero4.3. Bizcocho casero4.3. Bizcocho casero4.3. Bizcocho casero 4.4. Bolón verde4.4. Bolón verde4.4. Bolón verde4.4. Bolón verde 4.5. Brazo de puré relleno4.5. Brazo de puré relleno4.5. Brazo de puré relleno4.5. Brazo de puré relleno 4.6. Browies4.6. Browies4.6. Browies4.6. Browies 4.7. Buñuelos de naranja4.7. Buñuelos de naranja4.7. Buñuelos de naranja4.7. Buñuelos de naranja 4.8. Callos patosos4.8. Callos patosos4.8. Callos patosos4.8. Callos patosos 4.9. Cargols a la Montsita4.9. Cargols a la Montsita4.9. Cargols a la Montsita4.9. Cargols a la Montsita 4.10. Coca de verduras4.10. Coca de verduras4.10. Coca de verduras4.10. Coca de verduras 4.11. Galletas de coco4.11. Galletas de coco4.11. Galletas de coco4.11. Galletas de coco 4.12. Huevos Elena4.12. Huevos Elena4.12. Huevos Elena4.12. Huevos Elena 4.13. Huevos rell4.13. Huevos rell4.13. Huevos rell4.13. Huevos rellenosenosenosenos 4.14. Pastel de atún4.14. Pastel de atún4.14. Pastel de atún4.14. Pastel de atún

Receptes:Receptes:Receptes:Receptes:

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4.15. Pastel de puerros4.15. Pastel de puerros4.15. Pastel de puerros4.15. Pastel de puerros 4.16. Pastel frío de pan Binbo4.16. Pastel frío de pan Binbo4.16. Pastel frío de pan Binbo4.16. Pastel frío de pan Binbo 4.17. Pastís de pinya4.17. Pastís de pinya4.17. Pastís de pinya4.17. Pastís de pinya 4.18. Pastis de salmó4.18. Pastis de salmó4.18. Pastis de salmó4.18. Pastis de salmó 4.19. Paté de festa4.19. Paté de festa4.19. Paté de festa4.19. Paté de festa 4.20.“Pestiños”” a l’estil de Cadís4.20.“Pestiños”” a l’estil de Cadís4.20.“Pestiños”” a l’estil de Cadís4.20.“Pestiños”” a l’estil de Cadís 4.21 . Pique Macho4.21 . Pique Macho4.21 . Pique Macho4.21 . Pique Macho 4.224.224.224.22. Pizza. Pizza. Pizza. Pizza 4.23. Quiché Lorraine4.23. Quiché Lorraine4.23. Quiché Lorraine4.23. Quiché Lorraine 4.24. Quiché4.24. Quiché4.24. Quiché4.24. Quiché 4.25. Roscos de anís4.25. Roscos de anís4.25. Roscos de anís4.25. Roscos de anís 4.26. Sopa Roja4.26. Sopa Roja4.26. Sopa Roja4.26. Sopa Roja 4.27. Tarta cuajada4.27. Tarta cuajada4.27. Tarta cuajada4.27. Tarta cuajada 4.28. Tarta de manzana4.28. Tarta de manzana4.28. Tarta de manzana4.28. Tarta de manzana 4.29. Torrijas4.29. Torrijas4.29. Torrijas4.29. Torrijas 4.30. Tortilla de patatas4.30. Tortilla de patatas4.30. Tortilla de patatas4.30. Tortilla de patatas 4.31.Vatapá4.31.Vatapá4.31.Vatapá4.31.Vatapá

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19191919 20202020 21212121 22222222 23232323 24242424 25252525 26262626 27272727 28282828 29292929 30303030 31313131 32323232 33333333 34343434 35353535

5. 5. 5. 5. Agraïments Agraïments Agraïments Agraïments

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Tothom té a casa un llibre de receptes de cuina, però cap com aquest Tothom té a casa un llibre de receptes de cuina, però cap com aquest Tothom té a casa un llibre de receptes de cuina, però cap com aquest Tothom té a casa un llibre de receptes de cuina, però cap com aquest quququque us presentem. Aquest és especial perquè vol ser un símbol del ventall e us presentem. Aquest és especial perquè vol ser un símbol del ventall e us presentem. Aquest és especial perquè vol ser un símbol del ventall e us presentem. Aquest és especial perquè vol ser un símbol del ventall de persones de diferents edats i cultures que conviuen diàriament en el de persones de diferents edats i cultures que conviuen diàriament en el de persones de diferents edats i cultures que conviuen diàriament en el de persones de diferents edats i cultures que conviuen diàriament en el mateix espai, l’escola d’adults Freire.mateix espai, l’escola d’adults Freire.mateix espai, l’escola d’adults Freire.mateix espai, l’escola d’adults Freire.

Una escola Una escola Una escola Una escola jove jove jove jove que fa 30 anys!que fa 30 anys!que fa 30 anys!que fa 30 anys! De la mateixa manera que un àpat uneixDe la mateixa manera que un àpat uneixDe la mateixa manera que un àpat uneixDe la mateixa manera que un àpat uneix la família o els amics al la família o els amics al la família o els amics al la família o els amics al voltant d’una taula, aquests plats els volem compartir amb totes les voltant d’una taula, aquests plats els volem compartir amb totes les voltant d’una taula, aquests plats els volem compartir amb totes les voltant d’una taula, aquests plats els volem compartir amb totes les persones que estan o han estat vinculades a aquest projecte: alumnes, persones que estan o han estat vinculades a aquest projecte: alumnes, persones que estan o han estat vinculades a aquest projecte: alumnes, persones que estan o han estat vinculades a aquest projecte: alumnes, mestres, conserges, col·laboradors...mestres, conserges, col·laboradors...mestres, conserges, col·laboradors...mestres, conserges, col·laboradors... Moltes gràcies a tots aquells que han escrit i cuinMoltes gràcies a tots aquells que han escrit i cuinMoltes gràcies a tots aquells que han escrit i cuinMoltes gràcies a tots aquells que han escrit i cuinat aquestes receptes i at aquestes receptes i at aquestes receptes i at aquestes receptes i que han fet possible aquesta senzilla, però entranyable iniciativa.que han fet possible aquesta senzilla, però entranyable iniciativa.que han fet possible aquesta senzilla, però entranyable iniciativa.que han fet possible aquesta senzilla, però entranyable iniciativa.

Bon profit!Bon profit!Bon profit!Bon profit!

6666

7777

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:

País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen

Ingredients:Ingredients:Ingredients:Ingredients:

PreparacióPreparacióPreparacióPreparació:

Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions:

AutAutAutAutor/aor/aor/aor/a

Ajo ArrieroAjo ArrieroAjo ArrieroAjo Arriero EspañaEspañaEspañaEspaña

•½ Kg. de Bacalao½ Kg. de Bacalao½ Kg. de Bacalao½ Kg. de Bacalao •½ Kg. de patatas de buena calidad½ Kg. de patatas de buena calidad½ Kg. de patatas de buena calidad½ Kg. de patatas de buena calidad •2 dientes de ajo2 dientes de ajo2 dientes de ajo2 dientes de ajo •2 yemas de huevo2 yemas de huevo2 yemas de huevo2 yemas de huevo •½ litro de aceite de girasol½ litro de aceite de girasol½ litro de aceite de girasol½ litro de aceite de girasol •SalSalSalSal Cortar el bacalao, ponerlo en remojo durCortar el bacalao, ponerlo en remojo durCortar el bacalao, ponerlo en remojo durCortar el bacalao, ponerlo en remojo durante 14 horas, ante 14 horas, ante 14 horas, ante 14 horas, cambiando el agua tres veces.cambiando el agua tres veces.cambiando el agua tres veces.cambiando el agua tres veces. Pelar las patatas y el bacalao, se hace un puré espeso que se dejaPelar las patatas y el bacalao, se hace un puré espeso que se dejaPelar las patatas y el bacalao, se hace un puré espeso que se dejaPelar las patatas y el bacalao, se hace un puré espeso que se deja enfriar 10 minutos.enfriar 10 minutos.enfriar 10 minutos.enfriar 10 minutos. Picar los ajos con el aceite y la sal en la batidora y a Picar los ajos con el aceite y la sal en la batidora y a Picar los ajos con el aceite y la sal en la batidora y a Picar los ajos con el aceite y la sal en la batidora y a continuación añadir las 2 yemas de huevo para hacer el alioli.continuación añadir las 2 yemas de huevo para hacer el alioli.continuación añadir las 2 yemas de huevo para hacer el alioli.continuación añadir las 2 yemas de huevo para hacer el alioli. ParaParaParaPara finalizar en una cazuela de barro se ponen las patatas, el finalizar en una cazuela de barro se ponen las patatas, el finalizar en una cazuela de barro se ponen las patatas, el finalizar en una cazuela de barro se ponen las patatas, el bacalao y el alioli, se une todo con un tenedor.bacalao y el alioli, se une todo con un tenedor.bacalao y el alioli, se une todo con un tenedor.bacalao y el alioli, se une todo con un tenedor.

Se come con tostadas de panSe come con tostadas de panSe come con tostadas de panSe come con tostadas de pan

Soledad JiménezSoledad JiménezSoledad JiménezSoledad Jiménez

8888

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen BeliachBeliachBeliachBeliach . Rusia. Rusia. Rusia. Rusia



Observacions:Observacions:Observacions:Observacions:

Autor/aAutor/aAutor/aAutor/a

Para la masa:Para la masa:Para la masa:Para la masa: 1 kg. de harina de trigo1 kg. de harina de trigo1 kg. de harina de trigo1 kg. de harina de trigo 50 gramos de levadura fresca.50 gramos de levadura fresca.50 gramos de levadura fresca.50 gramos de levadura fresca. 1 pellizco de sal1 pellizco de sal1 pellizco de sal1 pellizco de sal 2 vasos de agua2 vasos de agua2 vasos de agua2 vasos de agua 2 huevos.2 huevos.2 huevos.2 huevos. 2 a 3 cl. de aceite de girasol2 a 3 cl. de aceite de girasol2 a 3 cl. de aceite de girasol2 a 3 cl. de aceite de girasol

Para el relleno:Para el relleno:Para el relleno:Para el relleno: 750 gramos de carne picada de cerdo o de 750 gramos de carne picada de cerdo o de 750 gramos de carne picada de cerdo o de 750 gramos de carne picada de cerdo o de ternera.ternera.ternera.ternera. 2 cebollas medianas2 cebollas medianas2 cebollas medianas2 cebollas medianas Pimienta negra molida.Pimienta negra molida.Pimienta negra molida.Pimienta negra molida. 3 dientes de ajo3 dientes de ajo3 dientes de ajo3 dientes de ajo SalSalSalSal PerejilPerejilPerejilPerejil 4 cl. de agua4 cl. de agua4 cl. de agua4 cl. de agua

En un bol poner toda la harina, se hace un agujero en el centro En un bol poner toda la harina, se hace un agujero en el centro En un bol poner toda la harina, se hace un agujero en el centro En un bol poner toda la harina, se hace un agujero en el centro y se pone todos los ingry se pone todos los ingry se pone todos los ingry se pone todos los ingredientes de la masa. Se tiene que mezclar edientes de la masa. Se tiene que mezclar edientes de la masa. Se tiene que mezclar edientes de la masa. Se tiene que mezclar todo muy bien. Amasar con las manos hasta conseguir una masa todo muy bien. Amasar con las manos hasta conseguir una masa todo muy bien. Amasar con las manos hasta conseguir una masa todo muy bien. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar unos 40homogénea. Dejar reposar unos 40homogénea. Dejar reposar unos 40homogénea. Dejar reposar unos 40----50 minutos cubierta con un 50 minutos cubierta con un 50 minutos cubierta con un 50 minutos cubierta con un paño. En un bol se pone la carne picada, la cebolla cortada muy paño. En un bol se pone la carne picada, la cebolla cortada muy paño. En un bol se pone la carne picada, la cebolla cortada muy paño. En un bol se pone la carne picada, la cebolla cortada muy fina, el ajo picado, la pimfina, el ajo picado, la pimfina, el ajo picado, la pimfina, el ajo picado, la pimienta, la sal, el agua. Se mezcla todo ienta, la sal, el agua. Se mezcla todo ienta, la sal, el agua. Se mezcla todo ienta, la sal, el agua. Se mezcla todo muy bien, Se extiende y se va cortando la masa para hacer las muy bien, Se extiende y se va cortando la masa para hacer las muy bien, Se extiende y se va cortando la masa para hacer las muy bien, Se extiende y se va cortando la masa para hacer las empanadillas, se sellan y después se fríen con abundante aceite.empanadillas, se sellan y después se fríen con abundante aceite.empanadillas, se sellan y después se fríen con abundante aceite.empanadillas, se sellan y después se fríen con abundante aceite.

Se puede prescindir de los huevos cuando se haga la masaSe puede prescindir de los huevos cuando se haga la masaSe puede prescindir de los huevos cuando se haga la masaSe puede prescindir de los huevos cuando se haga la masa

Sergey BaranikovSergey BaranikovSergey BaranikovSergey Baranikov

9999

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen





Bizcocho CaseroBizcocho CaseroBizcocho CaseroBizcocho Casero EspañaEspañaEspañaEspaña

•2 yogures de limón2 yogures de limón2 yogures de limón2 yogures de limón •3 huevos3 huevos3 huevos3 huevos •1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura •3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina •2 medidas de yogur de azúcar2 medidas de yogur de azúcar2 medidas de yogur de azúcar2 medidas de yogur de azúcar

•1 medida de yogur de aceite1 medida de yogur de aceite1 medida de yogur de aceite1 medida de yogur de aceite •Chocolate para untarChocolate para untarChocolate para untarChocolate para untar •Azúcar glasAzúcar glasAzúcar glasAzúcar glas •Crema pasteleraCrema pasteleraCrema pasteleraCrema pastelera •MermeladaMermeladaMermeladaMermelada

Se mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten muy bSe mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten muy bSe mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten muy bSe mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten muy bien ien ien ien en la batidora, a continuación untaremos el molde elegido con en la batidora, a continuación untaremos el molde elegido con en la batidora, a continuación untaremos el molde elegido con en la batidora, a continuación untaremos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, después se echa la mezcla en el molde. Se calienta el horno después se echa la mezcla en el molde. Se calienta el horno después se echa la mezcla en el molde. Se calienta el horno después se echa la mezcla en el molde. Se calienta el horno durante 10 minutos y luego se mete el bizcocho dentro durante 45 durante 10 minutos y luego se mete el bizcocho dentro durante 45 durante 10 minutos y luego se mete el bizcocho dentro durante 45 durante 10 minutos y luego se mete el bizcocho dentro durante 45 minminminminutos a 180º. Una vez hecho se pone en una bandeja. Se utos a 180º. Una vez hecho se pone en una bandeja. Se utos a 180º. Una vez hecho se pone en una bandeja. Se utos a 180º. Una vez hecho se pone en una bandeja. Se unta con chocolate por encima y se espolvorea con azúcar glas.unta con chocolate por encima y se espolvorea con azúcar glas.unta con chocolate por encima y se espolvorea con azúcar glas.unta con chocolate por encima y se espolvorea con azúcar glas.

Se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con mermelada, Se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con mermelada, Se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con mermelada, Se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con mermelada, crema pastelera o chocolate, según los gustoscrema pastelera o chocolate, según los gustoscrema pastelera o chocolate, según los gustoscrema pastelera o chocolate, según los gustos

Encarna BernabéEncarna BernabéEncarna BernabéEncarna Bernabé

10101010






Bolón de Bolón de Bolón de Bolón de verdeverdeverdeverde EquadorEquadorEquadorEquador

Es pelen els plàtans sense mullarEs pelen els plàtans sense mullarEs pelen els plàtans sense mullarEs pelen els plàtans sense mullar----los i es fan al forn a una los i es fan al forn a una los i es fan al forn a una los i es fan al forn a una temperatura de 200º durant 20 minuts fins que es comencin a temperatura de 200º durant 20 minuts fins que es comencin a temperatura de 200º durant 20 minuts fins que es comencin a temperatura de 200º durant 20 minuts fins que es comencin a daurar. Es treuen del forndaurar. Es treuen del forndaurar. Es treuen del forndaurar. Es treuen del forn un a un i s’aixafen bé. un a un i s’aixafen bé. un a un i s’aixafen bé. un a un i s’aixafen bé. Es treballen ràpid abans que es refredin i es posen en un tassó Es treballen ràpid abans que es refredin i es posen en un tassó Es treballen ràpid abans que es refredin i es posen en un tassó Es treballen ràpid abans que es refredin i es posen en un tassó afegintafegintafegintafegint----hi la mantega i el formatge.hi la mantega i el formatge.hi la mantega i el formatge.hi la mantega i el formatge. S’amassa vigorosament la barreja i es fan boles amb la massa S’amassa vigorosament la barreja i es fan boles amb la massa S’amassa vigorosament la barreja i es fan boles amb la massa S’amassa vigorosament la barreja i es fan boles amb la massa que es mantenen calentes dintre del forn apagat. que es mantenen calentes dintre del forn apagat. que es mantenen calentes dintre del forn apagat. que es mantenen calentes dintre del forn apagat.

•4 plàtans verds4 plàtans verds4 plàtans verds4 plàtans verds •4 onzes de mantega4 onzes de mantega4 onzes de mantega4 onzes de mantega •4 onzes de formatge esmicolat4 onzes de formatge esmicolat4 onzes de formatge esmicolat4 onzes de formatge esmicolat

Es pren sobre tot a l’esmorzar o al berenar acompanyat de Es pren sobre tot a l’esmorzar o al berenar acompanyat de Es pren sobre tot a l’esmorzar o al berenar acompanyat de Es pren sobre tot a l’esmorzar o al berenar acompanyat de cacacacafè. També es pot fer afegintfè. També es pot fer afegintfè. També es pot fer afegintfè. També es pot fer afegint----hi llardonshi llardonshi llardonshi llardons.

Gloria Jaramillo Gloria Jaramillo Gloria Jaramillo Gloria Jaramillo

11111111

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’orPaís d’orPaís d’orPaís d’origenigenigenigen




Brazo de puré rellenoBrazo de puré rellenoBrazo de puré rellenoBrazo de puré relleno EspañaEspañaEspañaEspaña

Mati MoraMati MoraMati MoraMati Mora

•1 sobre de puré de patata sobre de puré de patata sobre de puré de patata sobre de puré de patata •1 ó 2 latas de atín 1 ó 2 latas de atín 1 ó 2 latas de atín 1 ó 2 latas de atín •Tomate fritoTomate fritoTomate fritoTomate frito •3 huevos duros 3 huevos duros 3 huevos duros 3 huevos duros •Aceitunas rellenas de anchoasAceitunas rellenas de anchoasAceitunas rellenas de anchoasAceitunas rellenas de anchoas •Pimiento rojoPimiento rojoPimiento rojoPimiento rojo •MayonesaMayonesaMayonesaMayonesa

Para el relleno:Para el relleno:Para el relleno:Para el relleno: Cortar en rodajas las aceitunas rellenas de anchoas, el pimiento, las dos Cortar en rodajas las aceitunas rellenas de anchoas, el pimiento, las dos Cortar en rodajas las aceitunas rellenas de anchoas, el pimiento, las dos Cortar en rodajas las aceitunas rellenas de anchoas, el pimiento, las dos Latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover Latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover Latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover Latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y resebien y resebien y resebien y reservar.rvar.rvar.rvar. Preparar el puré y dejar enfriar, luego se extiende sobre film, aplanarlo y Preparar el puré y dejar enfriar, luego se extiende sobre film, aplanarlo y Preparar el puré y dejar enfriar, luego se extiende sobre film, aplanarlo y Preparar el puré y dejar enfriar, luego se extiende sobre film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrollarlo.papel film, enrollarlo.papel film, enrollarlo.papel film, enrollarlo. Ponerlo en una bandeja alargada y adornar con mayonesa, aceitunas, Ponerlo en una bandeja alargada y adornar con mayonesa, aceitunas, Ponerlo en una bandeja alargada y adornar con mayonesa, aceitunas, Ponerlo en una bandeja alargada y adornar con mayonesa, aceitunas, huevo y pimhuevo y pimhuevo y pimhuevo y pimiento.iento.iento.iento.

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Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen .. Browies..Browies..Browies..Browies..

Ingredients:Ingredients:Ingredients:Ingredients: •120 120 120 120 grams de farinagrams de farinagrams de farinagrams de farina •150 grams de sucre150 grams de sucre150 grams de sucre150 grams de sucre •120 grams de mantega120 grams de mantega120 grams de mantega120 grams de mantega •4 ous4 ous4 ous4 ous •150 grams de nous150 grams de nous150 grams de nous150 grams de nous •175 grams de xocolata fondant175 grams de xocolata fondant175 grams de xocolata fondant175 grams de xocolata fondant •1cullereta de llevat1cullereta de llevat1cullereta de llevat1cullereta de llevat


Barregeu la xocolata amb la mantega, i ho poseu al microones, esBarregeu la xocolata amb la mantega, i ho poseu al microones, esBarregeu la xocolata amb la mantega, i ho poseu al microones, esBarregeu la xocolata amb la mantega, i ho poseu al microones, es baten els ous amb el sucre i s’ afegeix la xocolata i bat benbaten els ous amb el sucre i s’ afegeix la xocolata i bat benbaten els ous amb el sucre i s’ afegeix la xocolata i bat benbaten els ous amb el sucre i s’ afegeix la xocolata i bat ben batut. batut. batut. batut. Es posa la farina amb el llevat fins aconseguir una crema espasa i Es posa la farina amb el llevat fins aconseguir una crema espasa i Es posa la farina amb el llevat fins aconseguir una crema espasa i Es posa la farina amb el llevat fins aconseguir una crema espasa i fina.. Darrerament poseu les nous ben picades (es deixen unes quantesfina.. Darrerament poseu les nous ben picades (es deixen unes quantesfina.. Darrerament poseu les nous ben picades (es deixen unes quantesfina.. Darrerament poseu les nous ben picades (es deixen unes quantes per posar damunt la massa) Finalment es posa al forn ja calent aper posar damunt la massa) Finalment es posa al forn ja calent aper posar damunt la massa) Finalment es posa al forn ja calent aper posar damunt la massa) Finalment es posa al forn ja calent a 180ª durant 25 minuts180ª durant 25 minuts180ª durant 25 minuts180ª durant 25 minuts



Domi RieraDomi RieraDomi RieraDomi Riera

Estats UnitsEstats UnitsEstats UnitsEstats Units

Es pot posar sucre glaç per sobre quan estigui fredEs pot posar sucre glaç per sobre quan estigui fredEs pot posar sucre glaç per sobre quan estigui fredEs pot posar sucre glaç per sobre quan estigui fred

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Buñuelos de naranjaBuñuelos de naranjaBuñuelos de naranjaBuñuelos de naranja EspañaEspañaEspañaEspaña

•6 cucharadas de azúcar6 cucharadas de azúcar6 cucharadas de azúcar6 cucharadas de azúcar •Una naranja con la pielUna naranja con la pielUna naranja con la pielUna naranja con la piel •Un sobre de levadura RoyalUn sobre de levadura RoyalUn sobre de levadura RoyalUn sobre de levadura Royal •1 yogur 1 yogur 1 yogur 1 yogur naturalnaturalnaturalnatural •200 g. de harina..200 g. de harina..200 g. de harina..200 g. de harina.. •3 huevos3 huevos3 huevos3 huevos •Aceite para freírAceite para freírAceite para freírAceite para freír •Una pizca de salUna pizca de salUna pizca de salUna pizca de sal Pelar y lavar muy bien la naranja retirándoPelar y lavar muy bien la naranja retirándoPelar y lavar muy bien la naranja retirándoPelar y lavar muy bien la naranja retirándole todos los restos de piel le todos los restos de piel le todos los restos de piel le todos los restos de piel

blanca. Cortarla a trocitos y triturarla. A continuación ponerla en un bol blanca. Cortarla a trocitos y triturarla. A continuación ponerla en un bol blanca. Cortarla a trocitos y triturarla. A continuación ponerla en un bol blanca. Cortarla a trocitos y triturarla. A continuación ponerla en un bol y batirla muy bien con la batidora junto con los huevos, el yogur y la y batirla muy bien con la batidora junto con los huevos, el yogur y la y batirla muy bien con la batidora junto con los huevos, el yogur y la y batirla muy bien con la batidora junto con los huevos, el yogur y la cucharada de aceite. Añadir a la preparación obtenida la harina cucharada de aceite. Añadir a la preparación obtenida la harina cucharada de aceite. Añadir a la preparación obtenida la harina cucharada de aceite. Añadir a la preparación obtenida la harina mezclada con la lemezclada con la lemezclada con la lemezclada con la levadura y una pizca de sal. Mezclar perfectamente vadura y una pizca de sal. Mezclar perfectamente vadura y una pizca de sal. Mezclar perfectamente vadura y una pizca de sal. Mezclar perfectamente hasta obtener una masa homogénea.hasta obtener una masa homogénea.hasta obtener una masa homogénea.hasta obtener una masa homogénea. Calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara ir Calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara ir Calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara ir Calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara ir depositando porciones de la mezcla en el aceite caliente hasta dorar los depositando porciones de la mezcla en el aceite caliente hasta dorar los depositando porciones de la mezcla en el aceite caliente hasta dorar los depositando porciones de la mezcla en el aceite caliente hasta dorar los buñuelos Sacarlos, colocarlos sobre papbuñuelos Sacarlos, colocarlos sobre papbuñuelos Sacarlos, colocarlos sobre papbuñuelos Sacarlos, colocarlos sobre papel de cocina absorbente para que el de cocina absorbente para que el de cocina absorbente para que el de cocina absorbente para que eliminen el exceso de aceite e inmediatamente se rebozan pasándolos por eliminen el exceso de aceite e inmediatamente se rebozan pasándolos por eliminen el exceso de aceite e inmediatamente se rebozan pasándolos por eliminen el exceso de aceite e inmediatamente se rebozan pasándolos por un plato con azúcar, se sacuden y se sirven al momento, calientes. un plato con azúcar, se sacuden y se sirven al momento, calientes. un plato con azúcar, se sacuden y se sirven al momento, calientes. un plato con azúcar, se sacuden y se sirven al momento, calientes.

Carmen SimónCarmen SimónCarmen SimónCarmen Simón

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Preparació:Preparació:Preparació:Preparació:


Callos PatososCallos PatososCallos PatososCallos Patosos EspañaEspañaEspañaEspaña

Se hace el siguiente sofrito:Se hace el siguiente sofrito:Se hace el siguiente sofrito:Se hace el siguiente sofrito: Se rehoga la cebolla hasta pocharla, se agregan los ajos y el Se rehoga la cebolla hasta pocharla, se agregan los ajos y el Se rehoga la cebolla hasta pocharla, se agregan los ajos y el Se rehoga la cebolla hasta pocharla, se agregan los ajos y el tomate, luego ponéis el laurel, el choriztomate, luego ponéis el laurel, el choriztomate, luego ponéis el laurel, el choriztomate, luego ponéis el laurel, el chorizo y el jamón. Cuando todo o y el jamón. Cuando todo o y el jamón. Cuando todo o y el jamón. Cuando todo esté bien preparado agregar los callos junto a las manitas de esté bien preparado agregar los callos junto a las manitas de esté bien preparado agregar los callos junto a las manitas de esté bien preparado agregar los callos junto a las manitas de cordero. Agregar sal y cayena al gusto.cordero. Agregar sal y cayena al gusto.cordero. Agregar sal y cayena al gusto.cordero. Agregar sal y cayena al gusto.

•1 kg. de callos cocidos.1 kg. de callos cocidos.1 kg. de callos cocidos.1 kg. de callos cocidos. •6 manitas pequeñas de corder6 manitas pequeñas de corder6 manitas pequeñas de corder6 manitas pequeñas de cordero cocidaso cocidaso cocidaso cocidas •100 gramos de jamón a tacos100 gramos de jamón a tacos100 gramos de jamón a tacos100 gramos de jamón a tacos •100 gramos de chorizo100 gramos de chorizo100 gramos de chorizo100 gramos de chorizo •1 cebolla.1 cebolla.1 cebolla.1 cebolla. •1 tomate.1 tomate.1 tomate.1 tomate. •Ajos al gustoAjos al gustoAjos al gustoAjos al gusto •Laurel.Laurel.Laurel.Laurel. •CayenaCayenaCayenaCayena •AceiteAceiteAceiteAceite •salsalsalsal

Valentina BravoValentina BravoValentina BravoValentina Bravo

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IngredientIngredientIngredientIngredients:s:s:s:


Observacions:Observacions:Observacions:Observacions: Per fer sortir els cargols de la closca es posen tots en una olla gran Per fer sortir els cargols de la closca es posen tots en una olla gran Per fer sortir els cargols de la closca es posen tots en una olla gran Per fer sortir els cargols de la closca es posen tots en una olla gran amb aigua freda i el foc al mínim fins que els cargols surtin, després amb aigua freda i el foc al mínim fins que els cargols surtin, després amb aigua freda i el foc al mínim fins que els cargols surtin, després amb aigua freda i el foc al mínim fins que els cargols surtin, després es poca el foc al màximes poca el foc al màximes poca el foc al màximes poca el foc al màxim Autor/aAutor/aAutor/aAutor/a

Cargols a la MontsitaCargols a la MontsitaCargols a la MontsitaCargols a la Montsita CatalunyaCatalunyaCatalunyaCatalunya

•CargolsCargolsCargolsCargols •OliOliOliOli •CebaCebaCebaCeba •TomàquetTomàquetTomàquetTomàquet •Pebre vermell dolçPebre vermell dolçPebre vermell dolçPebre vermell dolç •Un parell de bitxosUn parell de bitxosUn parell de bitxosUn parell de bitxos

Es netegen Es netegen Es netegen Es netegen bé els cargols i en una olla es posen a bullir una bé els cargols i en una olla es posen a bullir una bé els cargols i en una olla es posen a bullir una bé els cargols i en una olla es posen a bullir una hora i mitja.hora i mitja.hora i mitja.hora i mitja. Mentre es couen els cargols es prepara la salsa: en una cassola Mentre es couen els cargols es prepara la salsa: en una cassola Mentre es couen els cargols es prepara la salsa: en una cassola Mentre es couen els cargols es prepara la salsa: en una cassola de fang es posa la ceba ratllada i quan estigui una mica feta de fang es posa la ceba ratllada i quan estigui una mica feta de fang es posa la ceba ratllada i quan estigui una mica feta de fang es posa la ceba ratllada i quan estigui una mica feta s’afegeix el tomàquet ben trinxadet i es deixa coure durant 15 s’afegeix el tomàquet ben trinxadet i es deixa coure durant 15 s’afegeix el tomàquet ben trinxadet i es deixa coure durant 15 s’afegeix el tomàquet ben trinxadet i es deixa coure durant 15 mimimiminuts. A continuació, s’afegeixen un parell de bitxos i el pebre nuts. A continuació, s’afegeixen un parell de bitxos i el pebre nuts. A continuació, s’afegeixen un parell de bitxos i el pebre nuts. A continuació, s’afegeixen un parell de bitxos i el pebre vermell dolç. Ho deixem un parell de minuts i després afegim vermell dolç. Ho deixem un parell de minuts i després afegim vermell dolç. Ho deixem un parell de minuts i després afegim vermell dolç. Ho deixem un parell de minuts i després afegim els cargols. Es deixa durant 15 minuts, remenant de tant en els cargols. Es deixa durant 15 minuts, remenant de tant en els cargols. Es deixa durant 15 minuts, remenant de tant en els cargols. Es deixa durant 15 minuts, remenant de tant en tant.tant.tant.tant.

Montse GasióMontse GasióMontse GasióMontse Gasió

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Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: Lloc d’origenLloc d’origenLloc d’origenLloc d’origen




Coca de verduresCoca de verduresCoca de verduresCoca de verdures MallorcaMallorcaMallorcaMallorca

Para hacer la masaPara hacer la masaPara hacer la masaPara hacer la masa

•300 gramos de harina.300 gramos de harina.300 gramos de harina.300 gramos de harina. •Una tacita de aceiteUna tacita de aceiteUna tacita de aceiteUna tacita de aceite •Sal, una pizca de pimentóSal, una pizca de pimentóSal, una pizca de pimentóSal, una pizca de pimentón rojon rojon rojon rojo •2 tacitas de agua para cubrir2 tacitas de agua para cubrir2 tacitas de agua para cubrir2 tacitas de agua para cubrir

•Un manojo de cebolla tiernaUn manojo de cebolla tiernaUn manojo de cebolla tiernaUn manojo de cebolla tierna •Un manojo bastante grande de perejilUn manojo bastante grande de perejilUn manojo bastante grande de perejilUn manojo bastante grande de perejil •¼ de espinacas frescas¼ de espinacas frescas¼ de espinacas frescas¼ de espinacas frescas •Tomates maduros.Tomates maduros.Tomates maduros.Tomates maduros.

En un recipiente se prepara la masa con la harina, el agua En un recipiente se prepara la masa con la harina, el agua En un recipiente se prepara la masa con la harina, el agua En un recipiente se prepara la masa con la harina, el agua templada, la levadura, la sal , el aceite y el pimentón. Se amasa templada, la levadura, la sal , el aceite y el pimentón. Se amasa templada, la levadura, la sal , el aceite y el pimentón. Se amasa templada, la levadura, la sal , el aceite y el pimentón. Se amasa bien y se deja reposar 30 minutos tapada con un trapbien y se deja reposar 30 minutos tapada con un trapbien y se deja reposar 30 minutos tapada con un trapbien y se deja reposar 30 minutos tapada con un trapo.o.o.o. En otro recipiente se cortan las cebollas, el perejil y el ajo a trocitos En otro recipiente se cortan las cebollas, el perejil y el ajo a trocitos En otro recipiente se cortan las cebollas, el perejil y el ajo a trocitos En otro recipiente se cortan las cebollas, el perejil y el ajo a trocitos pequeños y las hojas de espinacas un poco más grandes. Se aliña pequeños y las hojas de espinacas un poco más grandes. Se aliña pequeños y las hojas de espinacas un poco más grandes. Se aliña pequeños y las hojas de espinacas un poco más grandes. Se aliña todo con aceite, sal y pimentón rojo.todo con aceite, sal y pimentón rojo.todo con aceite, sal y pimentón rojo.todo con aceite, sal y pimentón rojo. Se extiende la masa en una tartera , se coloca todo uniformemente Se extiende la masa en una tartera , se coloca todo uniformemente Se extiende la masa en una tartera , se coloca todo uniformemente Se extiende la masa en una tartera , se coloca todo uniformemente y se adorny se adorny se adorny se adorna con trocitos de tomate. Todo ello se pone al horno ya a con trocitos de tomate. Todo ello se pone al horno ya a con trocitos de tomate. Todo ello se pone al horno ya a con trocitos de tomate. Todo ello se pone al horno ya caliente durante 35 m.caliente durante 35 m.caliente durante 35 m.caliente durante 35 m.

Francisco Romero Gómez Francisco Romero Gómez Francisco Romero Gómez Francisco Romero Gómez

Para la cocaPara la cocaPara la cocaPara la coca

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Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País País País País d’origend’origend’origend’origen



Autor/aAutor/aAutor/aAutor/a Rahma ChairRahma ChairRahma ChairRahma Chair

Galletas de cocoGalletas de cocoGalletas de cocoGalletas de coco MarruecosMarruecosMarruecosMarruecos

•750 gramos de coco750 gramos de coco750 gramos de coco750 gramos de coco •6 huevos6 huevos6 huevos6 huevos •250 mililitros de aceite250 mililitros de aceite250 mililitros de aceite250 mililitros de aceite •4 cucharadas soperas de 4 cucharadas soperas de 4 cucharadas soperas de 4 cucharadas soperas de mantequillamantequillamantequillamantequilla •250 gramos de azúcar250 gramos de azúcar250 gramos de azúcar250 gramos de azúcar •1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura •1 cuchara de cáscara de limón rallada.1 cuchara de cáscara de limón rallada.1 cuchara de cáscara de limón rallada.1 cuchara de cáscara de limón rallada. •100 gramos de sémola de trigo.100 gramos de sémola de trigo.100 gramos de sémola de trigo.100 gramos de sémola de trigo. •250 gramos de azúcar glas para decorar250 gramos de azúcar glas para decorar250 gramos de azúcar glas para decorar250 gramos de azúcar glas para decorar

Coger un bol y poner los huevos, el aceite, la mantequilla y el Coger un bol y poner los huevos, el aceite, la mantequilla y el Coger un bol y poner los huevos, el aceite, la mantequilla y el Coger un bol y poner los huevos, el aceite, la mantequilla y el azúcar, mezclar todo en lazúcar, mezclar todo en lazúcar, mezclar todo en lazúcar, mezclar todo en la batidora y luego añadir el coco con a batidora y luego añadir el coco con a batidora y luego añadir el coco con a batidora y luego añadir el coco con la levadura y la sémola de trigo. Se corta pequeñas porciones la levadura y la sémola de trigo. Se corta pequeñas porciones la levadura y la sémola de trigo. Se corta pequeñas porciones la levadura y la sémola de trigo. Se corta pequeñas porciones de la masa de forma redondeada y se pone sólo en una cara el de la masa de forma redondeada y se pone sólo en una cara el de la masa de forma redondeada y se pone sólo en una cara el de la masa de forma redondeada y se pone sólo en una cara el azúcar glas. Preparar una bandeja y cubrirla con papel de azúcar glas. Preparar una bandeja y cubrirla con papel de azúcar glas. Preparar una bandeja y cubrirla con papel de azúcar glas. Preparar una bandeja y cubrirla con papel de horno. Dejar calentar el horno unos 1horno. Dejar calentar el horno unos 1horno. Dejar calentar el horno unos 1horno. Dejar calentar el horno unos 10 minutos. Se ponen 0 minutos. Se ponen 0 minutos. Se ponen 0 minutos. Se ponen las galletas y se mete todo en el horno a una temperatura de las galletas y se mete todo en el horno a una temperatura de las galletas y se mete todo en el horno a una temperatura de las galletas y se mete todo en el horno a una temperatura de 180º. Por último se dejan las galletas durante 20 minutos. 180º. Por último se dejan las galletas durante 20 minutos. 180º. Por último se dejan las galletas durante 20 minutos. 180º. Por último se dejan las galletas durante 20 minutos. Cuando se enfríen ya se pueden comer.Cuando se enfríen ya se pueden comer.Cuando se enfríen ya se pueden comer.Cuando se enfríen ya se pueden comer.

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Huevos ElenaHuevos ElenaHuevos ElenaHuevos Elena EspañaEspañaEspañaEspaña

•HuevosHuevosHuevosHuevos •AtúnAtúnAtúnAtún •Pimiento rojoPimiento rojoPimiento rojoPimiento rojo •Olivas Olivas Olivas Olivas •MayonesaMayonesaMayonesaMayonesa

Hervir los huevos ( 1 ó 2 por persona) durante unos 10Hervir los huevos ( 1 ó 2 por persona) durante unos 10Hervir los huevos ( 1 ó 2 por persona) durante unos 10Hervir los huevos ( 1 ó 2 por persona) durante unos 10----15 15 15 15 minutos.minutos.minutos.minutos. Enfriar, pelar y cortar por la mitad, separar las yemas y guardar. Enfriar, pelar y cortar por la mitad, separar las yemas y guardar. Enfriar, pelar y cortar por la mitad, separar las yemas y guardar. Enfriar, pelar y cortar por la mitad, separar las yemas y guardar. En una fuente picar atún, pimiento rojo, olivas cortadas a trocitos En una fuente picar atún, pimiento rojo, olivas cortadas a trocitos En una fuente picar atún, pimiento rojo, olivas cortadas a trocitos En una fuente picar atún, pimiento rojo, olivas cortadas a trocitos y juntar coy juntar coy juntar coy juntar con las yemas, se reserva 1 ó 2 para decorar. Con un poco n las yemas, se reserva 1 ó 2 para decorar. Con un poco n las yemas, se reserva 1 ó 2 para decorar. Con un poco n las yemas, se reserva 1 ó 2 para decorar. Con un poco de mayonesa mezclar todo.de mayonesa mezclar todo.de mayonesa mezclar todo.de mayonesa mezclar todo. Rellenar los huevos con esa mezcla y poner por encima un poco de Rellenar los huevos con esa mezcla y poner por encima un poco de Rellenar los huevos con esa mezcla y poner por encima un poco de Rellenar los huevos con esa mezcla y poner por encima un poco de mayonesa. Después decorar con las yemas ralladas y una tirra de mayonesa. Después decorar con las yemas ralladas y una tirra de mayonesa. Después decorar con las yemas ralladas y una tirra de mayonesa. Después decorar con las yemas ralladas y una tirra de pimiento morrón encima de cada huevo.pimiento morrón encima de cada huevo.pimiento morrón encima de cada huevo.pimiento morrón encima de cada huevo.

Isabel LópezIsabel LópezIsabel LópezIsabel López

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Huevos rellenosHuevos rellenosHuevos rellenosHuevos rellenos InternacionalInternacionalInternacionalInternacional

• Media docena de huevosMedia docena de huevosMedia docena de huevosMedia docena de huevos •1 bote de mayonesa1 bote de mayonesa1 bote de mayonesa1 bote de mayonesa •Una lata de atún.Una lata de atún.Una lata de atún.Una lata de atún.

Hervir los huevos, después los partís por la mitad y Hervir los huevos, después los partís por la mitad y Hervir los huevos, después los partís por la mitad y Hervir los huevos, después los partís por la mitad y sacáis la yema. Poned el atún en los huecosacáis la yema. Poned el atún en los huecosacáis la yema. Poned el atún en los huecosacáis la yema. Poned el atún en los huecos de las s de las s de las s de las claras y cubridlos con la mayonesa. Desmigar las yemas claras y cubridlos con la mayonesa. Desmigar las yemas claras y cubridlos con la mayonesa. Desmigar las yemas claras y cubridlos con la mayonesa. Desmigar las yemas y colocadlas encima.y colocadlas encima.y colocadlas encima.y colocadlas encima. Los guardáis en la nevera y los servís fríos.Los guardáis en la nevera y los servís fríos.Los guardáis en la nevera y los servís fríos.Los guardáis en la nevera y los servís fríos.

Ángeles PascualÁngeles PascualÁngeles PascualÁngeles Pascual

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Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions: Se guarda en la neveraSe guarda en la neveraSe guarda en la neveraSe guarda en la nevera


Pastel de AtúnPastel de AtúnPastel de AtúnPastel de Atún EspañaEspañaEspañaEspaña

•AtúnAtúnAtúnAtún •Olivas sin huesoOlivas sin huesoOlivas sin huesoOlivas sin hueso •MayonesaMayonesaMayonesaMayonesa •Tomate fritoTomate fritoTomate fritoTomate frito •Huevo duroHuevo duroHuevo duroHuevo duro •LechugaLechugaLechugaLechuga •PanPanPanPan de molde sin corteza de molde sin corteza de molde sin corteza de molde sin corteza •Pimiento morrónPimiento morrónPimiento morrónPimiento morrón

En un molde se pone el pan procurando que no queden huecos, se En un molde se pone el pan procurando que no queden huecos, se En un molde se pone el pan procurando que no queden huecos, se En un molde se pone el pan procurando que no queden huecos, se Pone en el pan mayonesa y el atún desmogado, se cubre con el pan Pone en el pan mayonesa y el atún desmogado, se cubre con el pan Pone en el pan mayonesa y el atún desmogado, se cubre con el pan Pone en el pan mayonesa y el atún desmogado, se cubre con el pan y se pone atún con tomate frito, así todas lasy se pone atún con tomate frito, así todas lasy se pone atún con tomate frito, así todas lasy se pone atún con tomate frito, así todas las capas que podamos. capas que podamos. capas que podamos. capas que podamos. Después se da la vuelta al pastel y se cubre con mayonesa, se Después se da la vuelta al pastel y se cubre con mayonesa, se Después se da la vuelta al pastel y se cubre con mayonesa, se Después se da la vuelta al pastel y se cubre con mayonesa, se añade la lechuga cortada en juliana muy pequeña. añade la lechuga cortada en juliana muy pequeña. añade la lechuga cortada en juliana muy pequeña. añade la lechuga cortada en juliana muy pequeña. Por último, decoramos con huevo duro y pimiento morrón.Por último, decoramos con huevo duro y pimiento morrón.Por último, decoramos con huevo duro y pimiento morrón.Por último, decoramos con huevo duro y pimiento morrón.

Loli AlarcónLoli AlarcónLoli AlarcónLoli Alarcón

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PasPasPasPastel de puerrostel de puerrostel de puerrostel de puerros EspañaEspañaEspañaEspaña

•Masa de hojaldreMasa de hojaldreMasa de hojaldreMasa de hojaldre •1 Kg. De puerros1 Kg. De puerros1 Kg. De puerros1 Kg. De puerros •4 cebollas medianas4 cebollas medianas4 cebollas medianas4 cebollas medianas •200 ml. De nata líquida200 ml. De nata líquida200 ml. De nata líquida200 ml. De nata líquida •1 cucharada grande de harina1 cucharada grande de harina1 cucharada grande de harina1 cucharada grande de harina •SalSalSalSal •PimientaPimientaPimientaPimienta •1 huevo1 huevo1 huevo1 huevo

En una sartén se rehogan los puerros y la cebolla cortados En una sartén se rehogan los puerros y la cebolla cortados En una sartén se rehogan los puerros y la cebolla cortados En una sartén se rehogan los puerros y la cebolla cortados enenenen trozos muy pequeños. Se agrega una cucharada de trozos muy pequeños. Se agrega una cucharada de trozos muy pequeños. Se agrega una cucharada de trozos muy pequeños. Se agrega una cucharada de Harina, la nata, se sazona con sal y pimienta, después se Harina, la nata, se sazona con sal y pimienta, después se Harina, la nata, se sazona con sal y pimienta, después se Harina, la nata, se sazona con sal y pimienta, después se mezcla todo y se pone en un molde para el horno previamente mezcla todo y se pone en un molde para el horno previamente mezcla todo y se pone en un molde para el horno previamente mezcla todo y se pone en un molde para el horno previamente cubierto con las láminas de hojaldre.cubierto con las láminas de hojaldre.cubierto con las láminas de hojaldre.cubierto con las láminas de hojaldre. Se cubre el molde con otra capa de hojaldre y luegSe cubre el molde con otra capa de hojaldre y luegSe cubre el molde con otra capa de hojaldre y luegSe cubre el molde con otra capa de hojaldre y luego batimos el o batimos el o batimos el o batimos el huevo y lo extendemos sobre la masa para darle brillo.huevo y lo extendemos sobre la masa para darle brillo.huevo y lo extendemos sobre la masa para darle brillo.huevo y lo extendemos sobre la masa para darle brillo. Se calienta en el horno 20 ó 25 minutos a 180ªSe calienta en el horno 20 ó 25 minutos a 180ªSe calienta en el horno 20 ó 25 minutos a 180ªSe calienta en el horno 20 ó 25 minutos a 180ª

Rosa CantónRosa CantónRosa CantónRosa Cantón

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Pastel frío de pan BimboPastel frío de pan BimboPastel frío de pan BimboPastel frío de pan Bimbo EspañaEspañaEspañaEspaña

•Pan Bimbo sin Pan Bimbo sin Pan Bimbo sin Pan Bimbo sin cortezacortezacortezacorteza •MayonesaMayonesaMayonesaMayonesa •KetchupKetchupKetchupKetchup •Atún en escabecheAtún en escabecheAtún en escabecheAtún en escabeche •Olivas verdes y negras sin huesoOlivas verdes y negras sin huesoOlivas verdes y negras sin huesoOlivas verdes y negras sin hueso •Pimiento morrónPimiento morrónPimiento morrónPimiento morrón y lechuga y lechuga y lechuga y lechuga

Se pone una base de pan Bimbo en un molde hSe pone una base de pan Bimbo en un molde hSe pone una base de pan Bimbo en un molde hSe pone una base de pan Bimbo en un molde hasta rellenar asta rellenar asta rellenar asta rellenar todo el fondo. Se mezcla la mayonesa con el ketchup hasta todo el fondo. Se mezcla la mayonesa con el ketchup hasta todo el fondo. Se mezcla la mayonesa con el ketchup hasta todo el fondo. Se mezcla la mayonesa con el ketchup hasta hacer una mezcla homogénea. Untar la base con la mezcla, hacer una mezcla homogénea. Untar la base con la mezcla, hacer una mezcla homogénea. Untar la base con la mezcla, hacer una mezcla homogénea. Untar la base con la mezcla, mirando que se moje bien el pan, luego desmenuzar el atún y mirando que se moje bien el pan, luego desmenuzar el atún y mirando que se moje bien el pan, luego desmenuzar el atún y mirando que se moje bien el pan, luego desmenuzar el atún y poner encima. Se tapa con otra base de pan y se repite el poner encima. Se tapa con otra base de pan y se repite el poner encima. Se tapa con otra base de pan y se repite el poner encima. Se tapa con otra base de pan y se repite el proceso.proceso.proceso.proceso. Se tiene que poner otra base de pan hasta que quede Se tiene que poner otra base de pan hasta que quede Se tiene que poner otra base de pan hasta que quede Se tiene que poner otra base de pan hasta que quede todo cubierto. Después se corta la lechuga en juliana hasta todo cubierto. Después se corta la lechuga en juliana hasta todo cubierto. Después se corta la lechuga en juliana hasta todo cubierto. Después se corta la lechuga en juliana hasta cubrir todo el pan. Finalmente, se adorna con pimiento morrón cubrir todo el pan. Finalmente, se adorna con pimiento morrón cubrir todo el pan. Finalmente, se adorna con pimiento morrón cubrir todo el pan. Finalmente, se adorna con pimiento morrón a tiras y las olivas. Se guarda en la nevera hasta que esté frío.a tiras y las olivas. Se guarda en la nevera hasta que esté frío.a tiras y las olivas. Se guarda en la nevera hasta que esté frío.a tiras y las olivas. Se guarda en la nevera hasta que esté frío.

Es un plato refrescante que se sirve como entrante y apetece Es un plato refrescante que se sirve como entrante y apetece Es un plato refrescante que se sirve como entrante y apetece Es un plato refrescante que se sirve como entrante y apetece comer en verano. Es fácil de hacer.comer en verano. Es fácil de hacer.comer en verano. Es fácil de hacer.comer en verano. Es fácil de hacer.

Teresa AvellanedaTeresa AvellanedaTeresa AvellanedaTeresa Avellaneda

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Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen Pastís de PinyaPastís de PinyaPastís de PinyaPastís de Pinya .CatalunyaCatalunyaCatalunyaCatalunya

Ingredients:Ingredients:Ingredients:Ingredients: • Una llauna de pinya en almívarUna llauna de pinya en almívarUna llauna de pinya en almívarUna llauna de pinya en almívar •Una llauna de llet condensadaUna llauna de llet condensadaUna llauna de llet condensadaUna llauna de llet condensada • 4 magdalenes 4 magdalenes 4 magdalenes 4 magdalenes •3/4 l. llet3/4 l. llet3/4 l. llet3/4 l. llet •2 paquets de pastís fresc marca Royal gust llimona2 paquets de pastís fresc marca Royal gust llimona2 paquets de pastís fresc marca Royal gust llimona2 paquets de pastís fresc marca Royal gust llimona

PreparacióPreparacióPreparacióPreparació: Agafeu un motllo rodó i el cobriu tot amb paper film per poderAgafeu un motllo rodó i el cobriu tot amb paper film per poderAgafeu un motllo rodó i el cobriu tot amb paper film per poderAgafeu un motllo rodó i el cobriu tot amb paper film per poder----lo lo lo lo desemmotllar fàcilment.desemmotllar fàcilment.desemmotllar fàcilment.desemmotllar fàcilment. A continuació passeu la pinya tallada a trossos cobrint tot el fons.A continuació passeu la pinya tallada a trossos cobrint tot el fons.A continuació passeu la pinya tallada a trossos cobrint tot el fons.A continuació passeu la pinya tallada a trossos cobrint tot el fons. Després afegiu la llet, l’almívDesprés afegiu la llet, l’almívDesprés afegiu la llet, l’almívDesprés afegiu la llet, l’almívar de la pinya, 4 o 5 cullerades de lletar de la pinya, 4 o 5 cullerades de lletar de la pinya, 4 o 5 cullerades de lletar de la pinya, 4 o 5 cullerades de llet condensada i els dos sobres de pastís fresc, ho passeu tot per la batedoracondensada i els dos sobres de pastís fresc, ho passeu tot per la batedoracondensada i els dos sobres de pastís fresc, ho passeu tot per la batedoracondensada i els dos sobres de pastís fresc, ho passeu tot per la batedora durant 3 minuts.durant 3 minuts.durant 3 minuts.durant 3 minuts. Afegiu aquest preparat sobre la pinya del motllo .Afegiu aquest preparat sobre la pinya del motllo .Afegiu aquest preparat sobre la pinya del motllo .Afegiu aquest preparat sobre la pinya del motllo . Talleu les magdalenes en rodanxes i poseuTalleu les magdalenes en rodanxes i poseuTalleu les magdalenes en rodanxes i poseuTalleu les magdalenes en rodanxes i poseu----les sobre la crema de les sobre la crema de les sobre la crema de les sobre la crema de llimonallimonallimonallimona i ompliu tot el motllo. i ompliu tot el motllo. i ompliu tot el motllo. i ompliu tot el motllo. Deixar a la nevera 2 o 3 hores, desemmotlleu i el pastís ja està fet.Deixar a la nevera 2 o 3 hores, desemmotlleu i el pastís ja està fet.Deixar a la nevera 2 o 3 hores, desemmotlleu i el pastís ja està fet.Deixar a la nevera 2 o 3 hores, desemmotlleu i el pastís ja està fet.



Delfina DazaDelfina DazaDelfina DazaDelfina Daza

Es pot fer amb d’altres Es pot fer amb d’altres Es pot fer amb d’altres Es pot fer amb d’altres fuites que us agradinfuites que us agradinfuites que us agradinfuites que us agradin

24242424

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen Pastís de salmóPastís de salmóPastís de salmóPastís de salmó EuropaEuropaEuropaEuropa

Ingredients:Ingredients:Ingredients:Ingredients: •Dos rectangles de pasta de fulDos rectangles de pasta de fulDos rectangles de pasta de fulDos rectangles de pasta de full. •100 g. de salmó100 g. de salmó100 g. de salmó100 g. de salmó •200 g. d’espinacs200 g. d’espinacs200 g. d’espinacs200 g. d’espinacs •5 ous5 ous5 ous5 ous •1 cullerada de fonoll1 cullerada de fonoll1 cullerada de fonoll1 cullerada de fonoll •Pebre, oli, salPebre, oli, salPebre, oli, salPebre, oli, sal.

PreparacióPreparacióPreparacióPreparació: Heu de coure quatre ous durant 8 minuts, el trinxem i després Heu de coure quatre ous durant 8 minuts, el trinxem i després Heu de coure quatre ous durant 8 minuts, el trinxem i després Heu de coure quatre ous durant 8 minuts, el trinxem i després

netegem els espinacs elnetegem els espinacs elnetegem els espinacs elnetegem els espinacs els saltegem amb dues cullerades d’oli durant s saltegem amb dues cullerades d’oli durant s saltegem amb dues cullerades d’oli durant s saltegem amb dues cullerades d’oli durant 5 minuts a foc fort i el salpebrem.5 minuts a foc fort i el salpebrem.5 minuts a foc fort i el salpebrem.5 minuts a foc fort i el salpebrem. Posem el salmó en una paella amb un rajolí d’oli (2 minuts per costat)Posem el salmó en una paella amb un rajolí d’oli (2 minuts per costat)Posem el salmó en una paella amb un rajolí d’oli (2 minuts per costat)Posem el salmó en una paella amb un rajolí d’oli (2 minuts per costat) S’esmolla i es posa el fonoll.S’esmolla i es posa el fonoll.S’esmolla i es posa el fonoll.S’esmolla i es posa el fonoll. Agafeu una safata,la cobriu amb paper de parafina i poseu a sobre Agafeu una safata,la cobriu amb paper de parafina i poseu a sobre Agafeu una safata,la cobriu amb paper de parafina i poseu a sobre Agafeu una safata,la cobriu amb paper de parafina i poseu a sobre la pasla pasla pasla pasta de full, sobre y poseu tots els ingredients ben trinxadets, desprésta de full, sobre y poseu tots els ingredients ben trinxadets, desprésta de full, sobre y poseu tots els ingredients ben trinxadets, desprésta de full, sobre y poseu tots els ingredients ben trinxadets, després cobriu amb la pasta de full que us ha quedat, segelleu les vores i pinteucobriu amb la pasta de full que us ha quedat, segelleu les vores i pinteucobriu amb la pasta de full que us ha quedat, segelleu les vores i pinteucobriu amb la pasta de full que us ha quedat, segelleu les vores i pinteu amb un rovell d’ou. Poseu a escalfar el forn i fiqueu el pastís durantamb un rovell d’ou. Poseu a escalfar el forn i fiqueu el pastís durantamb un rovell d’ou. Poseu a escalfar el forn i fiqueu el pastís durantamb un rovell d’ou. Poseu a escalfar el forn i fiqueu el pastís durant 25 minuts a la part de baix durant 25 mi25 minuts a la part de baix durant 25 mi25 minuts a la part de baix durant 25 mi25 minuts a la part de baix durant 25 minuts a 180ºCnuts a 180ºCnuts a 180ºCnuts a 180ºC

Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions:Obsevacions: El forn ha d’ estar ban calentEl forn ha d’ estar ban calentEl forn ha d’ estar ban calentEl forn ha d’ estar ban calent


Àngela Corbacho i Domi Riera Àngela Corbacho i Domi Riera Àngela Corbacho i Domi Riera Àngela Corbacho i Domi Riera

25252525





Observacions:Observacions:Observacions:Observacions:


Paté de Festa.Paté de Festa.Paté de Festa.Paté de Festa.

EspanyaEspanyaEspanyaEspanya

•200 g. de formatge tipus Filadèlfia.200 g. de formatge tipus Filadèlfia.200 g. de formatge tipus Filadèlfia.200 g. de formatge tipus Filadèlfia. •200 g. de pernil dolç de llauna tipus Apis (té més suc)200 g. de pernil dolç de llauna tipus Apis (té més suc)200 g. de pernil dolç de llauna tipus Apis (té més suc)200 g. de pernil dolç de llauna tipus Apis (té més suc) •350 g. de melmelada de pinya tipus “La vieja fábrica”350 g. de melmelada de pinya tipus “La vieja fábrica”350 g. de melmelada de pinya tipus “La vieja fábrica”350 g. de melmelada de pinya tipus “La vieja fábrica” •1 paquet de pa torrat (llesques petit1 paquet de pa torrat (llesques petit1 paquet de pa torrat (llesques petit1 paquet de pa torrat (llesques petites)es)es)es) Passar per la batedora el pernill i el formatge fins que quedi Passar per la batedora el pernill i el formatge fins que quedi Passar per la batedora el pernill i el formatge fins que quedi Passar per la batedora el pernill i el formatge fins que quedi Una pasta homogènia.Una pasta homogènia.Una pasta homogènia.Una pasta homogènia. Poseu aqueta pasta en una safata petita i a sobre la Poseu aqueta pasta en una safata petita i a sobre la Poseu aqueta pasta en una safata petita i a sobre la Poseu aqueta pasta en una safata petita i a sobre la melmelada. Ha de reposar vàmelmelada. Ha de reposar vàmelmelada. Ha de reposar vàmelmelada. Ha de reposar vàries hores a la nevera.ries hores a la nevera.ries hores a la nevera.ries hores a la nevera. Serviu aquest plat acompanyat de les torrades.Serviu aquest plat acompanyat de les torrades.Serviu aquest plat acompanyat de les torrades.Serviu aquest plat acompanyat de les torrades.

La melmelada poLa melmelada poLa melmelada poLa melmelada por ser de taronja amarga o de llimona.. Es r ser de taronja amarga o de llimona.. Es r ser de taronja amarga o de llimona.. Es r ser de taronja amarga o de llimona.. Es pot posar la melmelada freda a l’ últim moment.pot posar la melmelada freda a l’ últim moment.pot posar la melmelada freda a l’ últim moment.pot posar la melmelada freda a l’ últim moment.

Fina Fernández GomézFina Fernández GomézFina Fernández GomézFina Fernández Goméz

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Nom del platNom del platNom del platNom del plat:::: Lloc d’origenLloc d’origenLloc d’origenLloc d’origen





“Pestiños” a l’estil de Cadis“Pestiños” a l’estil de Cadis“Pestiños” a l’estil de Cadis“Pestiños” a l’estil de Cadis AndalusiaAndalusiaAndalusiaAndalusia

•OliOliOliOli •SucreSucreSucreSucre •Vi o anísVi o anísVi o anísVi o anís •LlimonaLlimonaLlimonaLlimona •SSSSalalalal •1kg de Farina 1kg de Farina 1kg de Farina 1kg de Farina •Matafaluga (anís en gra)Matafaluga (anís en gra)Matafaluga (anís en gra)Matafaluga (anís en gra) •1 sobre de llevat1 sobre de llevat1 sobre de llevat1 sobre de llevat

Es posa l’oli al focEs posa l’oli al focEs posa l’oli al focEs posa l’oli al foc i quan està calent es retira del foc i s’afegeix la i quan està calent es retira del foc i s’afegeix la i quan està calent es retira del foc i s’afegeix la i quan està calent es retira del foc i s’afegeix la ratlladura de llimona, la sal, un grapat d’anissos, la farina, el sucre, el vi ratlladura de llimona, la sal, un grapat d’anissos, la farina, el sucre, el vi ratlladura de llimona, la sal, un grapat d’anissos, la farina, el sucre, el vi ratlladura de llimona, la sal, un grapat d’anissos, la farina, el sucre, el vi i el llevat. S’amassa tot i es deixa reposar durant una hora.i el llevat. S’amassa tot i es deixa reposar durant una hora.i el llevat. S’amassa tot i es deixa reposar durant una hora.i el llevat. S’amassa tot i es deixa reposar durant una hora. Després s’estén i es tallen peces en forma de quadrats i es dóDesprés s’estén i es tallen peces en forma de quadrats i es dóDesprés s’estén i es tallen peces en forma de quadrats i es dóDesprés s’estén i es tallen peces en forma de quadrats i es dónananana Forma de llaç agafant dos dels pics cap a dintre.Forma de llaç agafant dos dels pics cap a dintre.Forma de llaç agafant dos dels pics cap a dintre.Forma de llaç agafant dos dels pics cap a dintre. S’escalfa oli i es van fent els “pestiños” fregintS’escalfa oli i es van fent els “pestiños” fregintS’escalfa oli i es van fent els “pestiños” fregintS’escalfa oli i es van fent els “pestiños” fregint----los bé. los bé. los bé. los bé. S’escalfa mel amb una mica d’aigua i mentre està al foc, procurant S’escalfa mel amb una mica d’aigua i mentre està al foc, procurant S’escalfa mel amb una mica d’aigua i mentre està al foc, procurant S’escalfa mel amb una mica d’aigua i mentre està al foc, procurant que no bulli, es van mullant els “pestiños”.que no bulli, es van mullant els “pestiños”.que no bulli, es van mullant els “pestiños”.que no bulli, es van mullant els “pestiños”.

Es mengen molt per Nadal. Es pot decorar amb virutes de xocolata Es mengen molt per Nadal. Es pot decorar amb virutes de xocolata Es mengen molt per Nadal. Es pot decorar amb virutes de xocolata Es mengen molt per Nadal. Es pot decorar amb virutes de xocolata de colors o sèsamde colors o sèsamde colors o sèsamde colors o sèsam

Isabel EstudilloIsabel EstudilloIsabel EstudilloIsabel Estudillo

27272727

Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat:Nom del plat: País d’País d’País d’País d’origenorigenorigenorigen




Pique MachoPique MachoPique MachoPique Macho BoliviaBoliviaBoliviaBolivia

•1 Kg. de carne de ternera1 Kg. de carne de ternera1 Kg. de carne de ternera1 Kg. de carne de ternera

•¼ Kg. de¼ Kg. de¼ Kg. de¼ Kg. de salchichas salchichas salchichas salchichas

•8 patatas peladas8 patatas peladas8 patatas peladas8 patatas peladas y 2 cebollas y 2 cebollas y 2 cebollas y 2 cebollas

•3 tomates3 tomates3 tomates3 tomates

•2 locotos (son picantes) (tiendas latinas y 2 locotos (son picantes) (tiendas latinas y 2 locotos (son picantes) (tiendas latinas y 2 locotos (son picantes) (tiendas latinas y Boquería)Boquería)Boquería)Boquería)

•CervezaCervezaCervezaCerveza

•2 huevos2 huevos2 huevos2 huevos

•Sal Sal Sal Sal y pimientay pimientay pimientay pimienta

•AceitunasAceitunasAceitunasAceitunas

•Mayonesa y ketchup (opcional)Mayonesa y ketchup (opcional)Mayonesa y ketchup (opcional)Mayonesa y ketchup (opcional)

Se corta la carne en dados, se sazona y luego se fríe en una sartén.. En otra sartén se Se corta la carne en dados, se sazona y luego se fríe en una sartén.. En otra sartén se Se corta la carne en dados, se sazona y luego se fríe en una sartén.. En otra sartén se Se corta la carne en dados, se sazona y luego se fríe en una sartén.. En otra sartén se fríe n poco las salchichas cortadas en rodajas. Cuando estén se agregan a la carne y se fríe n poco las salchichas cortadas en rodajas. Cuando estén se agregan a la carne y se fríe n poco las salchichas cortadas en rodajas. Cuando estén se agregan a la carne y se fríe n poco las salchichas cortadas en rodajas. Cuando estén se agregan a la carne y se cuecen conjuntamente, al final de la cocción cuecen conjuntamente, al final de la cocción cuecen conjuntamente, al final de la cocción cuecen conjuntamente, al final de la cocción se agrega ½ copa de cerveza.se agrega ½ copa de cerveza.se agrega ½ copa de cerveza.se agrega ½ copa de cerveza. Se cortan las patatas y se fríen hasta que queden doradas.Se cortan las patatas y se fríen hasta que queden doradas.Se cortan las patatas y se fríen hasta que queden doradas.Se cortan las patatas y se fríen hasta que queden doradas. Por otro lado, se pica el tomate, la cebolla y los locotos en juliana para decorar el plato. Por otro lado, se pica el tomate, la cebolla y los locotos en juliana para decorar el plato. Por otro lado, se pica el tomate, la cebolla y los locotos en juliana para decorar el plato. Por otro lado, se pica el tomate, la cebolla y los locotos en juliana para decorar el plato. Para servir se pone una capa generosa de patatas fritas, luego se pone enciPara servir se pone una capa generosa de patatas fritas, luego se pone enciPara servir se pone una capa generosa de patatas fritas, luego se pone enciPara servir se pone una capa generosa de patatas fritas, luego se pone encima la carne y la ma la carne y la ma la carne y la ma la carne y la salsa de la carne. Se decora con la ensalada y con los huevos hervidos cortados en 4 salsa de la carne. Se decora con la ensalada y con los huevos hervidos cortados en 4 salsa de la carne. Se decora con la ensalada y con los huevos hervidos cortados en 4 salsa de la carne. Se decora con la ensalada y con los huevos hervidos cortados en 4 partes. Para terminar se agregan las aceitunas. Finalmente, se puede agregar un poco de partes. Para terminar se agregan las aceitunas. Finalmente, se puede agregar un poco de partes. Para terminar se agregan las aceitunas. Finalmente, se puede agregar un poco de partes. Para terminar se agregan las aceitunas. Finalmente, se puede agregar un poco de mayonesa y keptchup (opcional)mayonesa y keptchup (opcional)mayonesa y keptchup (opcional)mayonesa y keptchup (opcional)

Edson Alberto Ortíz CamachoEdson Alberto Ortíz CamachoEdson Alberto Ortíz CamachoEdson Alberto Ortíz Camacho

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PizzaPizzaPizzaPizza ItaliaItaliaItaliaItalia

•Bases de pizzaBases de pizzaBases de pizzaBases de pizza •1 cebolla1 cebolla1 cebolla1 cebolla •2 tomates2 tomates2 tomates2 tomates •1lata de atún1lata de atún1lata de atún1lata de atún •1 pimiento1 pimiento1 pimiento1 pimiento •Queso mozzarellaQueso mozzarellaQueso mozzarellaQueso mozzarella •ChampiñonesChampiñonesChampiñonesChampiñones •JamónJamónJamónJamón •Aceitunas negras cortadasAceitunas negras cortadasAceitunas negras cortadasAceitunas negras cortadas

Se ponen las bases encima de la mesa de cocina o el mármol, Se ponen las bases encima de la mesa de cocina o el mármol, Se ponen las bases encima de la mesa de cocina o el mármol, Se ponen las bases encima de la mesa de cocina o el mármol, se pica la cebolla y el tomate muy pequeños, luego se pone el se pica la cebolla y el tomate muy pequeños, luego se pone el se pica la cebolla y el tomate muy pequeños, luego se pone el se pica la cebolla y el tomate muy pequeños, luego se pone el atún, el queso, los chamatún, el queso, los chamatún, el queso, los chamatún, el queso, los champiñones, el jamón y las aceitunas. Se piñones, el jamón y las aceitunas. Se piñones, el jamón y las aceitunas. Se piñones, el jamón y las aceitunas. Se calienta previamente el horno unos 10 minutos y se pone la calienta previamente el horno unos 10 minutos y se pone la calienta previamente el horno unos 10 minutos y se pone la calienta previamente el horno unos 10 minutos y se pone la pizza a 120º unos 10 minutospizza a 120º unos 10 minutospizza a 120º unos 10 minutospizza a 120º unos 10 minutos

En vez de jamón se puede poner pollo u otra carneEn vez de jamón se puede poner pollo u otra carneEn vez de jamón se puede poner pollo u otra carneEn vez de jamón se puede poner pollo u otra carne

Chika Okonwo y Florence SundayChika Okonwo y Florence SundayChika Okonwo y Florence SundayChika Okonwo y Florence Sunday

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Quiché LorraineQuiché LorraineQuiché LorraineQuiché Lorraine FranciaFranciaFranciaFrancia

•1 paquete de masa quebrada1 paquete de masa quebrada1 paquete de masa quebrada1 paquete de masa quebrada •2 cucharadas de uvas pasas2 cucharadas de uvas pasas2 cucharadas de uvas pasas2 cucharadas de uvas pasas •2 cebollas2 cebollas2 cebollas2 cebollas •4 cucharadas de aceite4 cucharadas de aceite4 cucharadas de aceite4 cucharadas de aceite •3 huevos3 huevos3 huevos3 huevos •1 brik pequeño de 1 brik pequeño de 1 brik pequeño de 1 brik pequeño de natanatanatanata •80 g. de queso rallado80 g. de queso rallado80 g. de queso rallado80 g. de queso rallado •100 g. de jamón cocido100 g. de jamón cocido100 g. de jamón cocido100 g. de jamón cocido

Se ponen en remojo las pasas. Se pela y corta las cebollas en Se ponen en remojo las pasas. Se pela y corta las cebollas en Se ponen en remojo las pasas. Se pela y corta las cebollas en Se ponen en remojo las pasas. Se pela y corta las cebollas en tiras, hay que pocharlas en el aceite durante 15 minutos, luego se tiras, hay que pocharlas en el aceite durante 15 minutos, luego se tiras, hay que pocharlas en el aceite durante 15 minutos, luego se tiras, hay que pocharlas en el aceite durante 15 minutos, luego se añaden añaden añaden añaden las pasas y se sazonalas pasas y se sazonalas pasas y se sazonalas pasas y se sazona En un cuenco se baten los huevos, se añade la nata, el queso En un cuenco se baten los huevos, se añade la nata, el queso En un cuenco se baten los huevos, se añade la nata, el queso En un cuenco se baten los huevos, se añade la nata, el queso rallado y se vuelve a batir. Finalmente se agrega el jamón cocido, rallado y se vuelve a batir. Finalmente se agrega el jamón cocido, rallado y se vuelve a batir. Finalmente se agrega el jamón cocido, rallado y se vuelve a batir. Finalmente se agrega el jamón cocido, el sofrito de cebolla frío y se mezcla todo.el sofrito de cebolla frío y se mezcla todo.el sofrito de cebolla frío y se mezcla todo.el sofrito de cebolla frío y se mezcla todo. Hay que precalentar el horno a 200º .Hay que precalentar el horno a 200º .Hay que precalentar el horno a 200º .Hay que precalentar el horno a 200º . Se forra el molde con Se forra el molde con Se forra el molde con Se forra el molde con la masa quebrada y se vierte la preparación la masa quebrada y se vierte la preparación la masa quebrada y se vierte la preparación la masa quebrada y se vierte la preparación anterior. Se hornea durante 15 o 20 minutos. Se deja templar anterior. Se hornea durante 15 o 20 minutos. Se deja templar anterior. Se hornea durante 15 o 20 minutos. Se deja templar anterior. Se hornea durante 15 o 20 minutos. Se deja templar un poco, se desmolda y se sirve.un poco, se desmolda y se sirve.un poco, se desmolda y se sirve.un poco, se desmolda y se sirve.

Juanita CarrascoJuanita CarrascoJuanita CarrascoJuanita Carrasco

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AutoAutoAutoAutor/ar/ar/ar/a

QuichéQuichéQuichéQuiché FranciaFranciaFranciaFrancia

•1 Kg. de cebolla1 Kg. de cebolla1 Kg. de cebolla1 Kg. de cebolla •4 huevos4 huevos4 huevos4 huevos •200 cl. de nata líquida para cocinar200 cl. de nata líquida para cocinar200 cl. de nata líquida para cocinar200 cl. de nata líquida para cocinar •Masa brisa de Nestlé.Masa brisa de Nestlé.Masa brisa de Nestlé.Masa brisa de Nestlé.

Se corta la cebolla finamente en medias lunas, se fríe la Se corta la cebolla finamente en medias lunas, se fríe la Se corta la cebolla finamente en medias lunas, se fríe la Se corta la cebolla finamente en medias lunas, se fríe la cebolla hasta casi cebolla hasta casi cebolla hasta casi cebolla hasta casi caramelizarla, luego se escurre todo el caramelizarla, luego se escurre todo el caramelizarla, luego se escurre todo el caramelizarla, luego se escurre todo el aceite aceite aceite aceite En un bol batir los huevos, añadiendo la sal, luego se En un bol batir los huevos, añadiendo la sal, luego se En un bol batir los huevos, añadiendo la sal, luego se En un bol batir los huevos, añadiendo la sal, luego se añade la nata y se vuelve a batir, luego se pone la cebolla y añade la nata y se vuelve a batir, luego se pone la cebolla y añade la nata y se vuelve a batir, luego se pone la cebolla y añade la nata y se vuelve a batir, luego se pone la cebolla y se vuelve a mezclar.se vuelve a mezclar.se vuelve a mezclar.se vuelve a mezclar. Extender bien la masa brisa en un molde, después de Extender bien la masa brisa en un molde, después de Extender bien la masa brisa en un molde, después de Extender bien la masa brisa en un molde, después de pinchar bien el fopinchar bien el fopinchar bien el fopinchar bien el fondo de la masa con un tenedor, se añade el ndo de la masa con un tenedor, se añade el ndo de la masa con un tenedor, se añade el ndo de la masa con un tenedor, se añade el contenido del bol. Se introduce en el horno previamente contenido del bol. Se introduce en el horno previamente contenido del bol. Se introduce en el horno previamente contenido del bol. Se introduce en el horno previamente calentado a 210ª, A los 20 minutos se retira.calentado a 210ª, A los 20 minutos se retira.calentado a 210ª, A los 20 minutos se retira.calentado a 210ª, A los 20 minutos se retira.

Dolores Sanz GómezDolores Sanz GómezDolores Sanz GómezDolores Sanz Gómez

31313131






Roscos de anísRoscos de anísRoscos de anísRoscos de anís EspañaEspañaEspañaEspaña

•½ kg. De harina½ kg. De harina½ kg. De harina½ kg. De harina •4 huevos4 huevos4 huevos4 huevos •¼ ¼ ¼ ¼ de litro de aceite de litro de aceite de litro de aceite de litro de aceite •¼ de anís¼ de anís¼ de anís¼ de anís •Ralladura de 2 limonesRalladura de 2 limonesRalladura de 2 limonesRalladura de 2 limones •¼ de azúcar¼ de azúcar¼ de azúcar¼ de azúcar •2 sobres de levadura2 sobres de levadura2 sobres de levadura2 sobres de levadura

Se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y la levadura Se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y la levadura Se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y la levadura Se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y la levadura que se mezclan aparte, se añaden a la masa y se amasa hasta que que se mezclan aparte, se añaden a la masa y se amasa hasta que que se mezclan aparte, se añaden a la masa y se amasa hasta que que se mezclan aparte, se añaden a la masa y se amasa hasta que quede espesa y no se pegue en las mquede espesa y no se pegue en las mquede espesa y no se pegue en las mquede espesa y no se pegue en las manos.anos.anos.anos. Poner una sartén en el fuego con un litro de aceite de oliva. Poner una sartén en el fuego con un litro de aceite de oliva. Poner una sartén en el fuego con un litro de aceite de oliva. Poner una sartén en el fuego con un litro de aceite de oliva. Mientras se calienta hacer los rollitos y se echan en el aceite muy Mientras se calienta hacer los rollitos y se echan en el aceite muy Mientras se calienta hacer los rollitos y se echan en el aceite muy Mientras se calienta hacer los rollitos y se echan en el aceite muy caliente, se fríen hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se caliente, se fríen hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se caliente, se fríen hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se caliente, se fríen hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se ponen en una bandeja.ponen en una bandeja.ponen en una bandeja.ponen en una bandeja.

Josefina AlberolaJosefina AlberolaJosefina AlberolaJosefina Alberola

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Sopa RojaSopa RojaSopa RojaSopa Roja UcraïnaUcraïnaUcraïnaUcraïna

•200 g. De carne de cerdo troceada200 g. De carne de cerdo troceada200 g. De carne de cerdo troceada200 g. De carne de cerdo troceada •2 tomates rojos2 tomates rojos2 tomates rojos2 tomates rojos •3 zanahorias3 zanahorias3 zanahorias3 zanahorias •200 g. de remolacha200 g. de remolacha200 g. de remolacha200 g. de remolacha •½ Kg. de½ Kg. de½ Kg. de½ Kg. de col col col col •200 g. de patata200 g. de patata200 g. de patata200 g. de patata •½ l. de nata líquida½ l. de nata líquida½ l. de nata líquida½ l. de nata líquida

Se trocea la carne y la col y se pone a hervir una hora, Se trocea la carne y la col y se pone a hervir una hora, Se trocea la carne y la col y se pone a hervir una hora, Se trocea la carne y la col y se pone a hervir una hora, mientras, trocear las patatar y poner en la olla junto la col y la mientras, trocear las patatar y poner en la olla junto la col y la mientras, trocear las patatar y poner en la olla junto la col y la mientras, trocear las patatar y poner en la olla junto la col y la carne y dejar ½ hora más.carne y dejar ½ hora más.carne y dejar ½ hora más.carne y dejar ½ hora más. Rallar la zanahoria y la remolacha, poner en una sartén con Rallar la zanahoria y la remolacha, poner en una sartén con Rallar la zanahoria y la remolacha, poner en una sartén con Rallar la zanahoria y la remolacha, poner en una sartén con una cucharada de aceite y funa cucharada de aceite y funa cucharada de aceite y funa cucharada de aceite y freír durante 10 minutos. Cortar el reír durante 10 minutos. Cortar el reír durante 10 minutos. Cortar el reír durante 10 minutos. Cortar el tomate a trozos freír junto con la zanahoria y la remolacha 5 tomate a trozos freír junto con la zanahoria y la remolacha 5 tomate a trozos freír junto con la zanahoria y la remolacha 5 tomate a trozos freír junto con la zanahoria y la remolacha 5 minutos más.minutos más.minutos más.minutos más. Poner todo junto a la olla y hervir 5 Poner todo junto a la olla y hervir 5 Poner todo junto a la olla y hervir 5 Poner todo junto a la olla y hervir 5 –––– 10 minutos. 10 minutos. 10 minutos. 10 minutos.

Cuando se sirve el plato añadir una cucharadaCuando se sirve el plato añadir una cucharadaCuando se sirve el plato añadir una cucharadaCuando se sirve el plato añadir una cucharada de nata líquida de nata líquida de nata líquida de nata líquida

Eleonora RomanyukEleonora RomanyukEleonora RomanyukEleonora Romanyuk

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Tarta cuajadaTarta cuajadaTarta cuajadaTarta cuajada EspañaEspañaEspañaEspaña

•1 tarrina de queso de untar1 tarrina de queso de untar1 tarrina de queso de untar1 tarrina de queso de untar •Sobre de cuajadaSobre de cuajadaSobre de cuajadaSobre de cuajada •1 vaso de leche1 vaso de leche1 vaso de leche1 vaso de leche •4 cucharadas grandes de azúcar4 cucharadas grandes de azúcar4 cucharadas grandes de azúcar4 cucharadas grandes de azúcar •½ litr½ litr½ litr½ litro de natao de natao de natao de nata •Bizcochos.Bizcochos.Bizcochos.Bizcochos. •Caramelo líquidoCaramelo líquidoCaramelo líquidoCaramelo líquido

Untar una bandeja con caramelo, en una olla se mezcla la Untar una bandeja con caramelo, en una olla se mezcla la Untar una bandeja con caramelo, en una olla se mezcla la Untar una bandeja con caramelo, en una olla se mezcla la leche y el azúcar yleche y el azúcar yleche y el azúcar yleche y el azúcar y se pone a hervir. Cuando rompa el hervor se pone a hervir. Cuando rompa el hervor se pone a hervir. Cuando rompa el hervor se pone a hervir. Cuando rompa el hervor se le añade la tarrina de queso y se remueve para fundirlo, se se le añade la tarrina de queso y se remueve para fundirlo, se se le añade la tarrina de queso y se remueve para fundirlo, se se le añade la tarrina de queso y se remueve para fundirlo, se añade el sobre de cuajada y la nata sin dejar de remover, añade el sobre de cuajada y la nata sin dejar de remover, añade el sobre de cuajada y la nata sin dejar de remover, añade el sobre de cuajada y la nata sin dejar de remover, mezclándolo todo muy bien. Una vez ha hervido la mezcla mezclándolo todo muy bien. Una vez ha hervido la mezcla mezclándolo todo muy bien. Una vez ha hervido la mezcla mezclándolo todo muy bien. Una vez ha hervido la mezcla se vuelca sobre una bandeja. Se pone se vuelca sobre una bandeja. Se pone se vuelca sobre una bandeja. Se pone se vuelca sobre una bandeja. Se pone encima una capa de encima una capa de encima una capa de encima una capa de bizcocho y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico. bizcocho y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico. bizcocho y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico. bizcocho y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico. Cuando este fría se saca de la fuente dejando que el bizcocho Cuando este fría se saca de la fuente dejando que el bizcocho Cuando este fría se saca de la fuente dejando que el bizcocho Cuando este fría se saca de la fuente dejando que el bizcocho quede abajo.quede abajo.quede abajo.quede abajo.

Mari Árbol DomingoMari Árbol DomingoMari Árbol DomingoMari Árbol Domingo

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Rosa Mª BeltránRosa Mª BeltránRosa Mª BeltránRosa Mª Beltrán

Tarta de ManzanaTarta de ManzanaTarta de ManzanaTarta de Manzana EspañaEspañaEspañaEspaña

•3 manzanasmanzanasmanzanasmanzanas •3 huevos3 huevos3 huevos3 huevos •Un yogur de limónUn yogur de limónUn yogur de limónUn yogur de limón •La medida La medida La medida La medida de un yogur de harinade un yogur de harinade un yogur de harinade un yogur de harina •La medida de un yogur de aceiteLa medida de un yogur de aceiteLa medida de un yogur de aceiteLa medida de un yogur de aceite •La medida de un yogur de lecheLa medida de un yogur de lecheLa medida de un yogur de lecheLa medida de un yogur de leche •3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina3 medidas de yogur de harina •1 flan de vainilla1 flan de vainilla1 flan de vainilla1 flan de vainilla •1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura1 sobre de levadura

Se cortan las manzanas a láminas y se reservan en un plato.Se cortan las manzanas a láminas y se reservan en un plato.Se cortan las manzanas a láminas y se reservan en un plato.Se cortan las manzanas a láminas y se reservan en un plato. Poner en la batidora los huevos, el yogur de limón, elPoner en la batidora los huevos, el yogur de limón, elPoner en la batidora los huevos, el yogur de limón, elPoner en la batidora los huevos, el yogur de limón, el aceite, el azúcar, aceite, el azúcar, aceite, el azúcar, aceite, el azúcar, la harina, la leche, el flan y el sobre de levadura (hay que ir batiendo la harina, la leche, el flan y el sobre de levadura (hay que ir batiendo la harina, la leche, el flan y el sobre de levadura (hay que ir batiendo la harina, la leche, el flan y el sobre de levadura (hay que ir batiendo cada vez que ponéis un ingrediente).cada vez que ponéis un ingrediente).cada vez que ponéis un ingrediente).cada vez que ponéis un ingrediente). Se coge un molde y se unta de aceite, se pone la mitad de la pasta y Se coge un molde y se unta de aceite, se pone la mitad de la pasta y Se coge un molde y se unta de aceite, se pone la mitad de la pasta y Se coge un molde y se unta de aceite, se pone la mitad de la pasta y una capa de manzana, después se pone el resto de la pastauna capa de manzana, después se pone el resto de la pastauna capa de manzana, después se pone el resto de la pastauna capa de manzana, después se pone el resto de la pasta y encima y encima y encima y encima otra capa de manzanas. Se espolvorea con azúcar y se pone al horno otra capa de manzanas. Se espolvorea con azúcar y se pone al horno otra capa de manzanas. Se espolvorea con azúcar y se pone al horno otra capa de manzanas. Se espolvorea con azúcar y se pone al horno precalentado a 200 ·. Luego lo bajáis a 170 durante 15 a 20 precalentado a 200 ·. Luego lo bajáis a 170 durante 15 a 20 precalentado a 200 ·. Luego lo bajáis a 170 durante 15 a 20 precalentado a 200 ·. Luego lo bajáis a 170 durante 15 a 20 minutos y lo sacáis del horno, lo dejáis enfriar y ya se puede comer.minutos y lo sacáis del horno, lo dejáis enfriar y ya se puede comer.minutos y lo sacáis del horno, lo dejáis enfriar y ya se puede comer.minutos y lo sacáis del horno, lo dejáis enfriar y ya se puede comer.

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Nom del Nom del Nom del Nom del plat:plat:plat:plat:





Torrijas de Santa TeresaTorrijas de Santa TeresaTorrijas de Santa TeresaTorrijas de Santa Teresa EEEEspañaspañaspañaspaña

•1 barra de pan del día anterior1 barra de pan del día anterior1 barra de pan del día anterior1 barra de pan del día anterior •2 huevos2 huevos2 huevos2 huevos •½ litro de leche½ litro de leche½ litro de leche½ litro de leche •1 rama de canela1 rama de canela1 rama de canela1 rama de canela •1 limón1 limón1 limón1 limón •AzúcarAzúcarAzúcarAzúcar •Aceite.Aceite.Aceite.Aceite. Se corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio. En un cazo se Se corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio. En un cazo se Se corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio. En un cazo se Se corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio. En un cazo se

pone la leche a hervir con la canela y la piel de limón, se retira del pone la leche a hervir con la canela y la piel de limón, se retira del pone la leche a hervir con la canela y la piel de limón, se retira del pone la leche a hervir con la canela y la piel de limón, se retira del fuego y se cuela.fuego y se cuela.fuego y se cuela.fuego y se cuela. Ponemos el pan en la leche caliente para ablandarlo, después las Ponemos el pan en la leche caliente para ablandarlo, después las Ponemos el pan en la leche caliente para ablandarlo, después las Ponemos el pan en la leche caliente para ablandarlo, después las paspaspaspasamos por el huevo batido y las freímos en aceite abundante y amos por el huevo batido y las freímos en aceite abundante y amos por el huevo batido y las freímos en aceite abundante y amos por el huevo batido y las freímos en aceite abundante y caliente. Cuando estén doradas se sacan y se escurren. Finalmente las caliente. Cuando estén doradas se sacan y se escurren. Finalmente las caliente. Cuando estén doradas se sacan y se escurren. Finalmente las caliente. Cuando estén doradas se sacan y se escurren. Finalmente las pasamos por el azúcar.pasamos por el azúcar.pasamos por el azúcar.pasamos por el azúcar.

Conchi OsunaConchi OsunaConchi OsunaConchi Osuna

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Nom del platNom del platNom del platNom del plat:::: País d’origenPaís d’origenPaís d’origenPaís d’origen





Cruz Martínez FernándezCruz Martínez FernándezCruz Martínez FernándezCruz Martínez Fernández

Tortilla de patatasTortilla de patatasTortilla de patatasTortilla de patatas EspañaEspañaEspañaEspaña

(Para 4 personasPara 4 personasPara 4 personasPara 4 personas) •6 huevos6 huevos6 huevos6 huevos •3 patatas medianas3 patatas medianas3 patatas medianas3 patatas medianas •1 cebolla grande1 cebolla grande1 cebolla grande1 cebolla grande •AceiteAceiteAceiteAceite

Calentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebollaCalentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebollaCalentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebollaCalentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebolla bien picadas. Salar. Las freís a fuego lento hastbien picadas. Salar. Las freís a fuego lento hastbien picadas. Salar. Las freís a fuego lento hastbien picadas. Salar. Las freís a fuego lento hasta que esténa que esténa que esténa que estén blanditas. Una vez hechas las tenéis que escurrir.blanditas. Una vez hechas las tenéis que escurrir.blanditas. Una vez hechas las tenéis que escurrir.blanditas. Una vez hechas las tenéis que escurrir. Tenéis que batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla Tenéis que batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla Tenéis que batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla Tenéis que batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla y mezclar todo muy bien.y mezclar todo muy bien.y mezclar todo muy bien.y mezclar todo muy bien. Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y dejarla en el fuego 5 minutos por dejarla en el fuego 5 minutos por dejarla en el fuego 5 minutos por dejarla en el fuego 5 minutos por cada lado, dando la vuelta con un cada lado, dando la vuelta con un cada lado, dando la vuelta con un cada lado, dando la vuelta con un plato.plato.plato.plato.

Se puede hacer sin cebollaSe puede hacer sin cebollaSe puede hacer sin cebollaSe puede hacer sin cebolla

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Observacions:Observacions:Observacions:Observacions: El aceite de dedé se puede encontrar eEl aceite de dedé se puede encontrar eEl aceite de dedé se puede encontrar eEl aceite de dedé se puede encontrar en las tiendas latinas o en la n las tiendas latinas o en la n las tiendas latinas o en la n las tiendas latinas o en la Boquería..Boquería..Boquería..Boquería.. Comer con arroz o con perejil.Comer con arroz o con perejil.Comer con arroz o con perejil.Comer con arroz o con perejil.


VatapáVatapáVatapáVatapá BrasilBrasilBrasilBrasil

•10 panes pequeños10 panes pequeños10 panes pequeños10 panes pequeños •2 litros de leche de coco 2 litros de leche de coco 2 litros de leche de coco 2 litros de leche de coco •2 cebollas grandes2 cebollas grandes2 cebollas grandes2 cebollas grandes •6 dientes de ajo6 dientes de ajo6 dientes de ajo6 dientes de ajo •PimentónPimentónPimentónPimentón •3 tomates3 tomates3 tomates3 tomates •½ litro de aceite de dedé½ litro de aceite de dedé½ litro de aceite de dedé½ litro de aceite de dedé

•Sal Sal Sal Sal •CominoCominoCominoComino •PimientaPimientaPimientaPimienta •PerejilPerejilPerejilPerejil •Salsa de tomate al gSalsa de tomate al gSalsa de tomate al gSalsa de tomate al gustoustoustousto 250 g. de gambas cocidas250 g. de gambas cocidas250 g. de gambas cocidas250 g. de gambas cocidas 250 g. de cacahuete tostado250 g. de cacahuete tostado250 g. de cacahuete tostado250 g. de cacahuete tostado

Se ablanda el pan en los 2 litros de leche de coco y se coloca en Se ablanda el pan en los 2 litros de leche de coco y se coloca en Se ablanda el pan en los 2 litros de leche de coco y se coloca en Se ablanda el pan en los 2 litros de leche de coco y se coloca en una olla grande y batir con la batidora todos los otros ingredientes,una olla grande y batir con la batidora todos los otros ingredientes,una olla grande y batir con la batidora todos los otros ingredientes,una olla grande y batir con la batidora todos los otros ingredientes, Menos el aceite de dedé y las gambas.Menos el aceite de dedé y las gambas.Menos el aceite de dedé y las gambas.Menos el aceite de dedé y las gambas. Se juntan los panes con los otros ingredientes amasados y pSe juntan los panes con los otros ingredientes amasados y pSe juntan los panes con los otros ingredientes amasados y pSe juntan los panes con los otros ingredientes amasados y poner al oner al oner al oner al fuego removiendo siempre con una cuchara de palo hasta que la fuego removiendo siempre con una cuchara de palo hasta que la fuego removiendo siempre con una cuchara de palo hasta que la fuego removiendo siempre con una cuchara de palo hasta que la mezcla hierva, luego añadir las gambas peladas y el aceite de dedé, se mezcla hierva, luego añadir las gambas peladas y el aceite de dedé, se mezcla hierva, luego añadir las gambas peladas y el aceite de dedé, se mezcla hierva, luego añadir las gambas peladas y el aceite de dedé, se continua removiendo la mezcla hasta que no se pegue en la olla.continua removiendo la mezcla hasta que no se pegue en la olla.continua removiendo la mezcla hasta que no se pegue en la olla.continua removiendo la mezcla hasta que no se pegue en la olla.

Júlia BorgnethJúlia BorgnethJúlia BorgnethJúlia Borgneth

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L’ escola agraeix la col·laboració dels alumnes que han fet possible aquests plats L’ escola agraeix la col·laboració dels alumnes que han fet possible aquests plats L’ escola agraeix la col·laboració dels alumnes que han fet possible aquests plats L’ escola agraeix la col·laboració dels alumnes que han fet possible aquests plats que ens faran gaudir del plaer de la bona cuina i junts podrem passar una bona que ens faran gaudir del plaer de la bona cuina i junts podrem passar una bona que ens faran gaudir del plaer de la bona cuina i junts podrem passar una bona que ens faran gaudir del plaer de la bona cuina i junts podrem passar una bona estona al voltant de la taula.estona al voltant de la taula.estona al voltant de la taula.estona al voltant de la taula. AquestsAquestsAquestsAquests són els companys que han fet viable el nostre projecte: són els companys que han fet viable el nostre projecte: són els companys que han fet viable el nostre projecte: són els companys que han fet viable el nostre projecte:

NomNomNomNom CursCursCursCurs

•Josefina AlberolaJosefina AlberolaJosefina AlberolaJosefina Alberola •Loli AlarcónLoli AlarcónLoli AlarcónLoli Alarcón •Mari ÁrbolMari ÁrbolMari ÁrbolMari Árbol •Teresa AvellanedaTeresa AvellanedaTeresa AvellanedaTeresa Avellaneda •Sergey BaranikovSergey BaranikovSergey BaranikovSergey Baranikov •Rosa Mª BeltránRosa Mª BeltránRosa Mª BeltránRosa Mª Beltrán •Encarna BernabéEncarna BernabéEncarna BernabéEncarna Bernabé •Júluia BorgnehJúluia BorgnehJúluia BorgnehJúluia Borgneh •Valentina BravoValentina BravoValentina BravoValentina Bravo •Rosa CantónRosa CantónRosa CantónRosa Cantón •Juanita CarrascoJuanita CarrascoJuanita CarrascoJuanita Carrasco •Ángela CorbachoÁngela CorbachoÁngela CorbachoÁngela Corbacho •Rahma ChairRahma ChairRahma ChairRahma Chair •Delfina DazaDelfina DazaDelfina DazaDelfina Daza

•Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2 •Anglès InicialAnglès InicialAnglès InicialAnglès Inicial •AnglèsAnglèsAnglèsAnglès •Català Llindar / Anglès 3Català Llindar / Anglès 3Català Llindar / Anglès 3Català Llindar / Anglès 3 •Ges 1 / Castellà BàsicGes 1 / Castellà BàsicGes 1 / Castellà BàsicGes 1 / Castellà Bàsic •InformàticaInformàticaInformàticaInformàtica •GGGGes 1es 1es 1es 1 •Catellà BàsicCatellà BàsicCatellà BàsicCatellà Bàsic •Anglès InicialAnglès InicialAnglès InicialAnglès Inicial •Ges 2Ges 2Ges 2Ges 2 •OfimàticaOfimàticaOfimàticaOfimàtica •Català llindarCatalà llindarCatalà llindarCatalà llindar •Castellà BàsicCastellà BàsicCastellà BàsicCastellà Bàsic •CatalàCatalàCatalàCatalà

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NomNomNomNom CursCursCursCurs

•Isabel EstudilloIsabel EstudilloIsabel EstudilloIsabel Estudillo •Fina FernFina FernFina FernFina Fernándezándezándezández •MMMMontse Gasiontse Gasiontse Gasiontse Gasióóóóllll •Gloria JaramilloGloria JaramilloGloria JaramilloGloria Jaramillo •SSSSoloedad Jimoloedad Jimoloedad Jimoloedad Jiménezénezénezénez •Isabel LIsabel LIsabel LIsabel Lópezópezópezópez •Cruz MartCruz MartCruz MartCruz Martínezínezínezínez •MMMMati ati ati ati MoraMoraMoraMora •Chica ObonkwoChica ObonkwoChica ObonkwoChica Obonkwo •Edson Alberto OrtizEdson Alberto OrtizEdson Alberto OrtizEdson Alberto Ortiz •Conchi OsunaConchi OsunaConchi OsunaConchi Osuna •ÁngelÁngelÁngelÁngeles Pascuales Pascuales Pascuales Pascual •Domi RieraDomi RieraDomi RieraDomi Riera •Francisco RomeroFrancisco RomeroFrancisco RomeroFrancisco Romero •Eleonora RomayukEleonora RomayukEleonora RomayukEleonora Romayuk •Dolores SanzDolores SanzDolores SanzDolores Sanz •Carmen SimCarmen SimCarmen SimCarmen Simónónónón •Florence SundayFlorence SundayFlorence SundayFlorence Sunday

•CatalCatalCatalCatalà Inicialà Inicialà Inicialà Inicial •Anglès InicialAnglès InicialAnglès InicialAnglès Inicial •AnglèsAnglèsAnglèsAnglès Inicial Inicial Inicial Inicial •Català Català Català Català InicialInicialInicialInicial •CaCaCaCataltaltaltalà Llindarà Llindarà Llindarà Llindar •InformàticaInformàticaInformàticaInformàtica Inicial Inicial Inicial Inicial •Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2 •InformInformInformInformàtica Inicialàtica Inicialàtica Inicialàtica Inicial •CastellCastellCastellCastellà Inicialà Inicialà Inicialà Inicial •CatalCatalCatalCatalà Bà Bà Bà Bàsicàsicàsicàsic •Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2 •Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2 •Català Català Català Català LLLLlindarlindarlindarlindar •Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2Instrumental 2 •InformInformInformInformàtica Bàtica Bàtica Bàtica Bàsicaàsicaàsicaàsica •Ges 2Ges 2Ges 2Ges 2 •Instrumental 3Instrumental 3Instrumental 3Instrumental 3 •CastellCastellCastellCastellà Inicialà Inicialà Inicialà Inicial

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Barcelona, 15 de juny del 2010Barcelona, 15 de juny del 2010Barcelona, 15 de juny del 2010Barcelona, 15 de juny del 2010

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